Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

boeing, для начала сделай на тарелках . Потом оценишь и решишь что добавить. Ничего особенного на рисе не увидел ,акромя хорошего выхода и мягкого вкуса.

Ничего особенного на рисе не увидел ,акромя хорошего выхода и мягкого вкуса.Комэск, 14 Нояб. 20, 19:52

Это его удел, + для настоек хорошая основа!

У меня на 5-ти тарелках, рис получился сладковатым. По крайней мере, мне так кажется.

Товарищи, кто работает на колпачковый колоннах. Для белого на какие температуры ориентироваться? Какой залёт? Когда останавливать отбор тела?

Борис ВС,

Для белого на какие температуры ориентироваться? Какой залёт? Когда останавливать отбор тела?

Это примерно как ответить на вопрос , сегодня буду выпивать , на что ориентироваться чтобы не упасть .
Сколько тарелок в колонне , что гнать , твои предпочтения . Нет однозначного ответа а принципе

Тарелок 5, гнать зерновую крупу с солодом, предпочтения хз - белое

Борис ВС,

Нет однозначного ответа а принципе

Только тарелки! Я четыре оставляю. 90% в струе получается. Можно даже три. В рисе и так ароматики с гулькин нос.DeadCanDance, 14 Нояб. 20, 19:12

Не дождался твоего ответа, поставил все же 2 царги, но коэффициент уменьшения скорости отбора сделал поменьше. Ну если шта, на настойки пойдет.
Кстати, помню как то делал на "только тарелках" - чересчур вкусно (перебор) получилось, правда там ячка была и автоматики не было.

Товарищи, кто работает на колпачковый колоннах. Для белого на какие температуры ориентироваться? Какой залёт?Борис ВС, 14 Нояб. 20, 21:31

Делал пшеничку на четырёх тарелках.На тот момент стабильного регулятора мощности не было,отсюда залёт на 0,3 градуса бывал.Результат тем не менее устроил.Мягкая,вкусная,с ароматом.Питьевую фракцию брал до 93*С в кубе.Это один из первых опытов был,сравнить не с чем было,может поэтому всё устроило.

Добавлено через 3мин.:

Кстати позже выяснил что термометр в кубе припиз..вает. На 1 градус меньше показывает.

Делал пшеничку на четырёх тарелках.На тот момент стабильного регулятора мощности не было,отсюда залёт на 0,3 градуса бывал.Результат тем не менее устроил.Klim, 15 Нояб. 20, 06:16

Залет на 0,3 градуса? При таком "залете" в отбор что-то конечно нехорошее ушло. Но я всегда думаю: - мы тут десятые градуса ловим, а нормативы по коньяку и виски допускают сумасшедшие превышения ЭАФ и ничего. Все пьют и нахваливают...

Юр., залет 0,1 это просто ни о чем. Представь у тебя было например 78.99 и стало 79.00, а это залет не на градус и не на десятку, всего лишь АД чуть изменилось с 760 до 761. И если ты ставишь 0.3 то это залет максимум на 0.2. при ректификации это не допустимо, а при дистиляции нормально.
Коньяки и прочие Бурбоны заливают в бочки и за достаточно длительное время там идут сложные химические процессы переработки эфиров и спиртов в аромат и вкус. То что заливают в бочки не только пить, нюхать страшно.

При втором перегоне (фруктовый СС) использую такую вставку с ситчатыми тарелками. Иногда добавлял в нее через расстояние между тарелками 2-3 пыжа РПН медь 25 см., чтоб было не плотно. Дэф включаю при отборе голов и потом, для дожимания хвостов.

У меня на 5-ти тарелках, рис получился сладковатым. По крайней мере, мне так кажется.Peskar, 14 Нояб. 20, 20:35

есть такое же ощущение , впрочем и с пшеницы такой же эффект.

огда останавливать отбор тела?Борис ВС, 14 Нояб. 20, 21:31

ну на 90*С в кубе уже начинают лезть изики , поэтому лучше сменить приемную емкость . стальное гнать в небольшие емкости 250мл например и потом дегустировать . Так поймешь когда реально надо тормозить отбор тела и переходить на хвосты.

ну на 90*С в кубе уже начинают лезть изики , поэтому лучше сменить приемную емкость . стальное гнать в небольшие емкости 250мл например и потом дегустировать . Так поймешь когда реально надо тормозить отбор тела и переходить на хвосты.Комэск, 15 Нояб. 20, 16:56

Ты на хд-2 работаешь? С буфером или без?

Gavnich, на 2" колонне ,без ПБ , но с УНО (МТК 2 уровня).

Коньяки и прочие Бурбоны заливают в бочки и за достаточно длительное время там идут сложные химические процессы переработки эфиров и спиртов в аромат и вкус.Дяптя, 15 Нояб. 20, 10:32

Да, в бочке меняются вкус и запах примесей, но менее ядовитыми они не становятся. Нет? Выпейте 0,5 виски и на утро Ваше самочувствие вам
всё скажет.

Выпейте 0,5 виски и на утро Ваше самочувствие вам
всё скажет.Юр., 16 Нояб. 20, 00:56

Самый страшный яд в виски - этиловый спирт. Остальные сильные яды в следовых количествах.

Мужики, в этой теме обсуждение отбора по пару после тарельчатой или только жидкостный отбор ? Интересны особенности работы на этой связке.

Urajan,
Вот тарелки с отбором по пару.
Предание старины глубокой.
В ветке обсуждается принцип очистки тарельчатой колонной, а не система отбора.

Мужики, в этой теме обсуждение отбора по пару после тарельчатой или только жидкостный отбор ? Интересны особенности работы на этой связке.Urajan, 16 Нояб. 20, 11:12

На пар автоматику очень сложно собрать/приобрести. Поэтому, чаще всего, такой отбор используют колеги, у которых купленные внейы и т.п. со штатным паровым отбором.