Картофель жареный

Дедушка Самогонщик, Нужно напросится к тебе на картошку, Тула вроде не очень от меня далеко.

Жарю картошку когда она есть, не спрашиваю когда она родилась. Если по сочнее то под крышкой, если типа фри надо посушить в микроволновке.

Лесник 2,  Тема про специи и их применение есть [Специи, проблема сочетания специй с продуктами, полезные свойства, самостоятельные заготовки специй, где купить]
Если говорить о "тюнинге" блюд, по многим блюдам есть отдельные топики - в них и описываем, как готовим, что добавляем, с чем едим

Дедушка Самогонщик, Нужно напросится к тебе на картошку, Тула вроде не очень от меня далеко.svarnoy, 16 Сент. 18, 22:12

Это теперь только следующим летом.

Уважаемые, жаренная картошка само собой блюдо без чего либо отлично.Но например с чем такая картошка более вкусна.Имею в виду испльзовать ее как гарнир.Мне почему то самым что ниесть приемлемым подходит яичница,огурчики маринованные и бочковые помидорчики,и горчица.Но иногда жарю мясо нарезанным крупной соломкой вместе с картошкой.Вкусно очень.А вот отдельно поджарить  мясо ,не то. Ну еще свой хлебушек разумеется Поделитесь пожалуйста, чем жену удивить,она у меня уже закаленная как коммунист)).

У меня в этом году выросла отличная брюква, сочная, сладкая. На днях я жарила картошку, к ней добавила брюквы, примерно треть, лук и грибы. Получилось очень вкусно. И разнообразно. Но чтоб удивить...это вряд ли.

Camomilla, а просто брюкву с луком и специями жарить не пробовала? Я, если честно, тоже не пробовал, но репу с луком жарю регулярно. Для непосвящённых - слегка специфическое блюдо (по сравнению с традиционной картошкой), но очень съедобное.
А грибы - это отдельная тема.

Уважаемые, жаренная картошка само собой блюдо без чего либо отлично.Но например с чем такая картошка более вкусна.vova1958, 17 Сент. 18, 12:23

По-мне, так со всем. Мы с женой, пока картошка молодая, только на ней и "сидим". Практически, каждый день, и никогда не надоедает. Всё остальное может быть совершенно разным - грибы (жареные, тушёные, отварные, солёные, маринованные), мясо (различное, начиная от курицы и до баранины-телятины), яйцо, колбаса-сосиски-сардельки, и..., да просто, жареный картофель безо всего.
 

Жареная картошка с луком, черным хлебом и молоком - вершина кулинарии! Остальное- от лукавого!

Тапимамбур кажется так обзывается тоже вкусный в жаренном картофеле.У нас старой картошки не бывает.Стирают урожай то ли три толи четыре раза в год.Но чтобы та самая у которой кожица лоскутьями не бывает.Заказал на али два мешка с карманом для выращивания картофеля.Буду сам у себя красть молодую через открывающийся карман.Тогда половинками или целиком готовить буду.Хоть жарь ,хоть вари .Благодать.Спасибо Петрухе на этом.

Топинамбур тоже буду пробовать в этом году, все посадила первый раз, брюкву и репу вообще впервые пробую - как то пропустила я их, у нас они вообще не выращиваются масштабно и не продаются ни в супермаркетах, ни у дачников. Добавляла пастернак к картошке, но он как то во время жарки полностью "растворился" ))) не зажарился кусочками, а размяк и размазался по блюду, а вот в супе я его очень люблю, особенно сушеный добавлять, как ни странно, но после сушки в нем больше аромата.

Кстати, о молоке. Категорически странно запивать жирную жареную картошку жирным молоком. Кефиром - да, вкусно и жиры лишние расщепляет, а с молоком - это, пардон, тошнотики на пару часов.

Но например с чем такая картошка более вкусна.Имею в виду испльзовать ее как гарнир.vova1958, 17 Сент. 18, 12:23

Жареный картофель — классический гарнир к бифштексу с жареным луком, например.

dorogoff, я то ищю что то новое умпопомрачительное.Наташку мою удивить надо.

а с молоком - это, пардон, тошнотики на пару часов.Camomilla, 18 Сент. 18, 05:24

Ничего подобного. Я, например, тоже очень люблю жареную картошку с молоком. Дело вкуса.

Ничего подобного. Я, например, тоже очень люблю жареную картошку с молоком. Дело вкуса.dorogoff, 18 Сент. 18, 10:28

Тоже очень люблю

Как то я попробовал при жарке картошки добавить варёной свеклы. Получилось не вкусно. Тогда я пожарил варёную свеклу без картошки, просто нарезал средней соломкой, посолил, и на сковородке до лёгкой румяности. И это оказалось здорово.
Многие продукты требуют раздельной готовки. Например, картошку с грибами лучше жарить раздельно - обжарить грибы, вынуть их из сковородки шумовкой, там же пожарить картошку, и, когда она готова, добавить грибы, перемешать, и снять с огня. Грибы отдают ароматы в масло, потом картошка их впитывает. А жаришь их вместе - картошка становится размазнёй.

обжарить грибы, вынуть их из сковородки шумовкой, там же пожарить картошку, и, когда она готова, добавить грибыzyazya, 18 Сент. 18, 11:22

абсолютно согласна