Приготовление сахарной браги

конечно есть  ..... г. Троитцк ООО Тринити ...

давай, может и у нас такие есть. марку напиши.
сергей7070, 09 Сент. 09, 22:41

http://www.pachmas.com/...ms/01ot/120.htm

спасибо

Вот для этого и надо разбраживать дрожжи, тогда точно будешь знать живые они или нет. И дрожжей маловать высыпал, я на такое количество сыплю не меньше 4-х пачек.
mak210, 09 Сент. 09, 17:27

4-х пачек каких дрожжей? 4*10 гр саф-момента или 4*100 гр саф лефюра?

сергей7070, у нас на рынках строительных такая тара продается в большинстве случаев, 120 л. не помню, но 100 точно есть

  Изюм пробовал. Раса дрожжей изюмных, пять часов боролась с сеф-лавюрными и победила их. После этого брожение длилось три недели.
Сергей 1972, 09 Сент. 09, 21:42

  Как определил,что победила расса дрожжей изюма?

По способу брожения и запаху.

Сергей 1972, 10 Сент. 09, 10:20

???

По способу брожения и запаху.

Сергей 1972, 10 Сент. 09, 10:20

Ну давай объясняй  !!!!  

По способу брожения и запаху.

Сергей 1972, 10 Сент. 09, 10:20

  Чем отличается брожение и какой запах(отличие)?

Вроде не первый раз. Поставил вчера брагу. Две бочки по 50л. В одной сахар за 0,75евр, в другой за 0,8евр. В той что сахар дороже активность больше. Вопрос (неверно к МАК 210).
Неужели качество сахара тоже влияет на процес?

.....конечно.....разный сахар, разный выход продукта

Сахар конечно разный. А как его просчитать?

... Неужели качество сахара тоже влияет на процес?..
ermack, 11 Сент. 09, 00:49

Имхо - "качество" - нифига не влияет.

Сколько бы "грязи" в сахаре не было - имеет значение только его
процентное содержание в бражке.

Если, конечно, в него не намешано каких-нибудь консервантов, ингибиторов и прочих химвеществ, угнетающих деятельность дрожжей...
Но они-то там откуда могут взяться, сахар "консервировать" - никому в голову не придёт...\

Ант,  смотри....сахар г. Тамбов....белый мелкий ...выход 1л. СС 40*    ...сахар Белгородский ...желтоватый ,крупный ....выход 1.2л. СС 40* ...и там и там ,по килограмму...???

Ант,  смотри....сахар г. Тамбов....белый мелкий ...выход 1л. СС 40*     ...сахар Белгородский ...желтоватый ,крупный ....выход 1.2л. СС 40* ...и там и там ,по килограмму...???
Аптекарь, 11 Сент. 09, 01:27

Так вроде бы - белый-то почище должен быть? (И дороже, соответственно!)
А выход - больше из жёлтого...

Наверное, дело не в качестве и чистоте, а в каких-то других сопутствующих обстоятельствах...

Понятно что влияет качество. Но как? И как это расчитать?

Думаю только МАК210 сможет обьяснить.

Понятно что влияет качество. Но как? И как это расчитать?
ermack, 11 Сент. 09, 01:36

ИМХО - "качество" влияет, только если сахар чем-то более дешёвым разбодяжили (и уменьшили процент сахарозы на единицу массы...).
А уж это (количество "посторонних примесей") рассчитать - невозможно никому, даже кандидатам и докторам...

Так что, "Ставьте себе только реальные цели" ( (С)Реклама ) - точный ответ по качеству сахара может дать только эксперимент.

Я думаю, с этим согласится даже Maк210...
Да?..
   

    Я уже как то обращал внмание на то, что сахар по сладости разный.Отсюда и выход разный.Надо будет разного сахара оставить и померять плотность раствора из них,поэксперементировать.А может кто то уже этим занимался.

Вроде не первый раз. Поставил вчера брагу. Две бочки по 50л. В одной сахар за 0,75евр, в другой за 0,8евр. В той что сахар дороже активность больше. Вопрос (неверно к МАК 210).
Неужели качество сахара тоже влияет на процес?

ermack, 11 Сент. 09, 00:49

Сладость сахара дрожжам, конечно, по барабану, они ж углеводы на скорость потребляют, а не лакомятся.

Содержание чистой сахарозы в сахаре что-то 99,7%, однако, видимо, влияют микропримеси. Меня уверяли, что самый высокий выход на тростниковом. А вобще могут влиять дрожжи. Живой организм, сегодня настроение хорошее, завтра плохое. Луна там полная... Это я серьезно, как бывший промышленный микробиолог. У нас на испытаниях аппаратчицы ферментер на 100 кубов оглаживали, уверяли, что помогает. Поначалу думал - бред, потом понял, что что-то в этом есть.