Приготовление сахарной браги

Сначала не поленись, попробуй всё то же самое с пшеничной мукой. Если не пригорит, тогда осторожно пробуй перейти на рожь. У ржи клейковина какая-то шибко зверская, гораздо сильнее пригорает, замучаешься. СС будет вонять гарью, в общем никакого удовольствия.
Второй вариант - отмывать клейковину по методу Селянина, но это много противного ручного трдда.
Литокс, 29 Нояб. 09, 05:49

Не совсем понял, а што брага из крупно молотого зерна (солод обработан по пивоварному принцыпу),
неосветлитса после сбраживания? ТАК И ОСТАНЕТСА МУТНОЙ?

Тогда наверно имеэт смысл продолжатй гнать из сахара, добавляя солод, по минимуму, как подкормку для дрожжей штоб сивухи было меньше да и вкус по мягче за щёт  этого.

Не осветлится, т.к. слишком много твердого. Ну, то есть отстоится сверху, но не больше 20-50% от всего объема. Дальневосточник пишет, что он их раздельно перегоняет, верхнюю часть на ТЭНах, а гущу - на пару.
Пивной солод можно отфильтровать, т.к. он остается твердый. Лучше всего взять дуршлаг, отобрать основное, а потом на сите то, что проскочит. Но от муки, особенно ржаной, остается гуща типа манной каши. Ее не отфильтруешь.
Но ты не отказывайся от своей мечты так быстро! Просто начни с пшеницы. Попробуй продукт, тогда сделаешь выводы.

... и опыт ,сын ошибок трудных и генй ,самагонщик ,вдруг !


Кароче ,надо замутить хоть одну на зёрнах,появится какои-никакои опыт и само собои новые вопросы,на которые, как я уже успел убедится, мне помогут здесь наити ответы.
Всем спасибо за информацию и советы [img]/Smileys/kolobok ,за понимание,завтра замачиваю зёрна(алелуя у меня из в избытке и даже пока нету парaвого апарата могу перегонять то что осветлится,а остальное бомжам отдам там тоже градуса в достатке и витаминов полно ,бартэр,пускай красивые ,большие бутылки мне ишут). 

сейчас второй раз гоню на своем паравозе, пока 2 л, полет нормальный...

да, паравоз рулит! из пшеничной сечки выход как с сахара, при этом ферментев нужно 0,5-0,6 мл на кг, и можна не варить 2 часа, достаточно закипятить минут на 10.

Здравствуйте, уважаемые господа любители Самогона! Собираюсь влиться в дружную семью. Три дня изучал ветку(чуть не свихнулся от количества инфы), но вроде все устаканилось. Ставлю обычную брагу по классической пропорции, вот только хочу уточнить (раньше кто-то задавал вопрос, но никто не ответил) - если в брагу 4х15х400 вбухать литр молока, то сколько времени будет бродить и не навредит такое количество продукту?

sptm,
А зачем в браге молоко?

Попробуй для начала без молока.

Вроде для ускорения брожения? А еще для подкормки дрожжей (не хочу химию и помет!)

   А зачем молоко добавлять?Слышал что некоторые для очистки его используют, а чтобы с молоком брагу ставили....Видимо поэтому никто и не ответил,раз не ставят.

Сам не пробовал, но многие говорят, что молоко при перегонке дает сероводородную вонь. Поэтому не рекомендуют. Когда чистят молоком СС, там белок молока сворачивается в спирте и в основном оседает. И то при второй перегонке вонь бывает. А здесь весь букет останется.

Прочитал в книжке рецепт "Самогон за сутки", но после изучения вопроса на форуме понял что это гон, однако думал что ускорит на пару дней. Ну да ладно - лучшее враг хорошего, пошел разбалтывать сахар!

Если нет печенюшки под рукой,лью стакан молока в затор сахарной браги.Пены нет.

интересно, а если в брагу сала кинуть, ну типа для наших украинских дрожжей

интересно, а если в брагу сала кинуть, ну типа для наших украинских дрожжей
Андрюха, 03 Дек. 09, 19:19

круто.Но чтоб украинец отдал на съедение сало дрожжам...нонсенс

sptm, Если возьмешь воды чуть побольше чем 15 литров на 4 кг сахара и обеспечишь подержание температуры в емкости, то с нормальными дрожжами сбродит и так за 3 дня. Молоко никогда не использовали для ускорения брожения, его использовали для очистки. А для ускорения брожения лучше использовать минеральную подкормку.

Вроде для ускорения брожения? А еще для подкормки дрожжей (не хочу химию и помет!)
sptm, 03 Дек. 09, 17:46

Не надо химию или помёт,я тоже с етим согласен-буханочка ржаного хлеба,можно две(лутше порезаные конечно)+пару капель оливкогого масла или немного солодого концентрата+ пару капель оливкогого масла ну сухари например хотябы,можно томатной пастой или горохом дрожжи подкармить но лично мне ненравится,потом самагон кислит(это моё субъективное мнение),я выбираю солод,ну или хлебушек и дрожжи довольны и продукт вкуснее и ароматнее .

Да-а всем рулит ПЕЧЕНЮШКА! Дрожжи наверное очень свежие (прессованные) через 20 минут после замеса пошла пена, так половинка печеньки мгновенно все погасила. А еще вопрос - если добавить гороха (опять книжка про самогон) не ухудшится вкус? Хочу попробовать сделать все таки Самогон, а не спирт, по классической технологии.

sptm, вот послушай старого Маковку только не горох.Если хочется поизвращаться-чёрного хлеба.

sptm, сотри с компа ты эту книжку. Читай форум, море полезной и честной информации.