Приготовление сахарной браги

По принципу розлива пива из бочки.Компрессор.Дренажный насос.Насос от современной стиралки.Больше ничего на ум не приходит.

можна присобачить насос для розлива воды из больших буталок (типа бутылки для кулеров). он полностью механический, без электрики, на него сверху давить нужно, и стоит недорого.

есть еще в автомагазинах такая хрень для откачки топлива из бака - два куска шланга, а посредине подобие помпы, бывает гармошкой, бывает просто типа груши... тоже недорого и без электрики.

хелп!
ситуация такая,брага из зернового сусла(зелёный солод,/рож/) кароче полный сингл малт ,выбродила,по стандарту за 72ч отстоялась,осветлилась 48ч,пара гнать,но перед началом прорашивания солода ,одолжил товарищу свой апарат,ну мол ему надо было,а мне до процесса далеко,он гад пропал,отзвонился что будет через 3 дня,старый апарат повреждён и короче боюсь брага закиснет,хоть и добавлял немного хмеля в сусло и после брожения в брагу перосульфит калия (пока хранится в погребе где + 8 по цельсию),жалко если закиснет,мой первий експеремент с солодом.
И вдруг идея,пришла зима,на улице -15",а что если я брагу на улицу,при такой Т. точно небудет киснуть да и замерзнуть может токо вода да и дрянь всякая,прибудет товарищ,солю то что незамёрзло,меньше перегонять и штото вроде очистки,да и градус недолжен вроде пропасть(закрою гереметично)
Или я полный бред несу?

Если можно атветте побыстрей эсли у кого есть какие либо соображения по этому поводу.
Или датите ссылку,но вроде на форуме такого небыло,хотя 100% ещо непрочел.

Заранее всех благадарю.

маленький запах кислинки уже прослеживаетсья,хотя как дожнa пахнуть брага из зернового сусла(зелёный солод,/рож/) незнаю.

Перегонял бочку, оставалось 10 л. Ни туда не сюда. Закрыл герметично и поставил на улицу. Месяц отстояла и ничего, съедобная, только чище стала. А насчет длительного хранения неоднократно писали. Сними с осадка, не дай доступа кислорода, у будет как вино до следующего сезона стоять. Замораживать тоже пытались. Результатов никаких.
Лед пористый, спирт не отделяется. Так что не переживай, только крепче станит, да не добитые дрожжи осядут. Выход будет чищщею

Спасибо, снимал с остатка 2 раза,даже для солодогого давольно хорошо осветлилась,на дне дрожжей 0 и крахмал 0 и клистера нема, в браге может штото плавает но думаю перосульфит калия  зделал свё дело они там дохлые должны быть,в смысле дрожжи.
Выношу на улицу(там уже -18"  и обешают до 20" вближаишие дни ).

Купил насосик для лодочек.

Уравнение брожения

С6Н12О6=2С2Н5ОН + 2 СО2

В молекулярной массе:

180,1 = 92,1 + 88

Т.е. из 100 кг глюкозы получится:

180,1 - 92,1
100   - х

х=92,1*100/180,1 = 51,14 кг АС

Плотность АС 0,78927 кг/л, 51,14/0,78927 = 64,79 л. Грубо считая траты глюкозы на обмен, не связанный с набраживанием спирта 10%, получаем, что из 100 кг глюкозы должны получить 64,79*(1-0,1)= 58,3 л АС.

Расчитываем на крепость бражки 10% (вообще обычно считают на меньшую крепость 7-9%, большая крепость затягивает брожение). Т.е. в 1 литре бражки содержится АС: 1*0,1= 0,1 л.

Из 1 кг глюкозы получаем 0,583 л АС, тогда:

1 кг - 0,583 л АС
х кг - 0,1 л АС

х= 1*0,1/0,583= 0,172 кг. Т.е. надо взять 172 г глюкозы и довести объем водой до 1 литра. В более понятных цифрах: 1*1000/172=5,8 л, взять 1 кг глюкозы и довести водой до 5,8 литра. Или при плотности глюкозы 1,54 кг/л, 1 кг займет места: 1/1,54=0,693 литра, воды останется: 5,8-0,693=5,1 л.




mak210, 27 Нояб. 09, 11:31

Привет всем братья!
Извини не по тему, хочу узнать точно.
Вода 1л.
Нагреватель 2кВт.
Вода кипить и испарить до полного, Сколько время надо варить?
1л вода и ТЭН 2кВт от 20^о до 100^о около 4мин.

Купил насосик для лодочек.

ermack, 15 Дек. 09, 23:45

Это типа для закачки браги ?

Ответ: по насосу для браги.

Электронасос  с  газели + аккумулятор от шуруповерта .
Пользую для перекачки солярки в бак .

Большое спасибо за наколочку! Сгонял сегодня в авто-запчасти, цена насоса 1200р. Батарейка в наличии уже есть. Так что буду пробовать ... 

Извини не по тему, хочу узнать точно.
Вода 1л.Нагреватель 2кВт.Вода кипить и испарить до полного, Сколько время надо варить?
AlenLegion, 16 Дек. 09, 05:15

Если не учитывать потери тепла, 1 киловатт нагревает 1 килограмм воды на 1 градус за 4,2 секунды, а испаряет за 2260 секунд
У тебя 2 киловатта, значит всё произойдет в 2 раза быстрее.
Нагрев на 80 градусов - за 80 х 4.2 : 2 = 168 секунд,
испарение - за 2260 : 2 - 1130 секунд, почти 20 минут.

Можно учесть потери тепла. Если от 20 до 100 у тебя греется не 168 секунд, а 4 минуты (240 секунд), значит время выкипания будет больше - не 1130 секунд, а  (240/168)х1130= 1600 секунд, как минимум. Минут 30.

   Насосы на газель два вида ,одним комплектует завод,
он подтекает в мороз ,одна две капли в минуту.
Люди помучаются и меняют на другой,а старый заводской валяется у них.
Газели 80% на газу,а с газом переливать нечего.
За 1200 скорее всего герметичный.Когда менял в январе 2008, брал за 800р.в Уфе.
В выходные в гараже измерю производительность (литров в час) и насколько литров хватает аккумулятора.

Здравствуйте колеги. Из за чего брага может стать кислой? Поставил брагу сахар+дрожжи бродила 8дней (под гид.затвором) слил с осадка поставил на балкон на холод до осветления стояла 2дня, осветлилась. Брага на вкус горчит и немного с кислинкой, после первого перегоно СС тоже немного кислинкой. Из за чего может быть такая хрень.

Если брага чуть кислит,это норм.
А сэм может кислить из-за брызгоуноса.Поставь сухопарник.
Или при повторном перегоне пройдёт.
ИМХО.Пить сэм первого погона-моветон!

Если брага чуть кислит,это норм.
А сэм может кислить из-за брызгоуноса.Поставь сухопарник.
Или при повторном перегоне пройдёт.
ИМХО.Пить сэм первого погона-моветон!
waltor, 18 Дек. 09, 06:54

Сем первого погона не пью а только пробую на язык. Насчет каплеуноса,у меня от скароварки до холодильника идет стеклянная трубка так что все видно что происходит.

привет.а при какой допустимой температуре надо отстаивать брагу.на мороз же ее не поставишь?

привет.а при какой допустимой температуре надо отстаивать брагу.на мороз же ее не поставишь?
vaseko1, 18 Дек. 09, 11:18

вот на мороз и можно.

хорошо.сейчас на улице -19.брага быстро превратится в лед.

хорошо.сейчас на улице -19.брага быстро превратится в лед.
vaseko1, 18 Дек. 09, 11:43

не быстро.В ней то градус алкоголя не меньше 10*