Бражная колонна Малютка

Разница есть сколько варить дрожжи - несколько секунд (НБК ) или пол часа, на других аппаратах.  Так , что не ломай голову - 10 или 40 литров браги варить за раз на прямоточнике, вонь будет практически одинакова.Аквалюб, 26 Июня 13, 19:57

В правильно приготовленной браге не должно быть мертвых или живых дрожжей. Когда процесс брожения завершается - мертвые дрожжи отделяются. Брага должна быть очищена от продуктов брожения, сначала обыкновенным сепарированием, затем бентонитом. Хорошая брага получается светлой и прозрачной, по вкусу напоминает сухое вино. Никакого дрожжевого запаха она не должна иметь.
Мертвые дрожжи вместе с живыми пусть варят те, кто не знает как делать бражку.
При первой перегонке надо отбирать головы, за счет этого при второй перегонке их количество уменьшится как минимум в три раза.
В дистилляте получаемом как после первой так и после второй перегонки не должно быть запахов самогона.
Не хочу хвастаться, но у меня получается стабильный результат - приятно пахнущий продукт, который после второй перегонки имеет тонкие ароматные запахи, совсем не напоминающие самогон.
Так что в большинстве случаев, когда получается дурно пахнущий самогон, надо винить не оборудование, а приготовленную бражку, перекисшее вино, ...

Василий, как бы тщательно и с любовью ты не очищал бражку, часть белков в ней останется. Вот они то и и не любят, когда их долго варят и дают неприятный запах.

Не хочу хвастаться, но у меня получается стабильный результат - приятно пахнущий продукт, который после второй перегонки имеет тонкие ароматные запахи, совсем не напоминающие самогон.
vrsnw, 27 Июня 13, 12:43

Не знаю, может быть ты улавливаешь только то, что тебе хочется,- тонкие ароматные запахи и не желаешь почувствовать запах сэма. А он присутствует. Я делаю бражку по твоему рецепту и человек я не менее скрупулёзный чем ты. И головы отбирал на Малютке в капельном режиме (1 капля в секунду) и хвосты рубил при крепости продукта 50%, добавлял качественный чернослив. Пахнет хорошо, пьётся с удовольствием, а послевкусие огорчает. Может быть, у меня обострённое обоняние? Хотя не я один об этом пишут. 

Наверное, вонючесть самогона сильно зависит от дрожжей.
У меня вот около 70литров сахарной браги на 15кг сахара и 1,5 кг дрожжей отбродило, подождал пару дней, верхний слой прозрачный, прозрачнее браги не бывает наверное. Сливаю в куб, через шланг 19-20 литров, перегоняю за 1ч.45минут в первую бутылку. Хвосты на 96С в кубе гоню в отдельную тару, до 100С в кубе.
Второй заход: брага не мутнее первой порции, гоню во 2-ю бутылку по той же схеме.
Третий заход: попадает частично муть, гоним в 3-ю бутылку также, как и первые две порции.
Четвертый заход, финальный: сливаю остаток (около 10 литров), переворачивая емкость с брагой прямо в куб, при этом сливается значительная часть мути со дна. Туда же заливаю хвосты после первых трех заходов и добавляю березовой золы.
В результате у меня стоит четыре бутылки с одинаковым запахом! + 1,5литра вонючих хвостиков, оставшихся от последнего погона.

Samodelkin, березовая зола самая что нинаесть щелочь, а бентонит помогает доосадить дрожжи

В результате у меня стоит четыре бутылки с одинаковым запахом! + 1,5литра вонючих хвостиков, оставшихся от последнего погона.
Samodelkin, 27 Июня 13, 14:10

Все бутыли с одинаковым запахом. А самое главное не написал. С каким запахом? Как у wrsnw-приятно пахнущий продукт, имеющий тонкие ароматные запахи, совсем не напоминающие самогон?

Все бутыли с одинаковым запахом. А самое главное не написал. С каким запахом? Как у wrsnw-приятно пахнущий продукт, имеющий тонкие ароматные запахи, совсем не напоминающие самогон?
baltis, 27 Июня 13, 14:24

Все правильно говорит vrsnw. Брага - основа органолептики. Процесс брожения достаточно сложный и для этого нужен опыт. К концу брожения повышается процент спирта который угнетает неотработавшие дрожжи и они в осадок не выпадают. При этом может быть и избыток сахара в браге. Очень многое зависит от качества дрожжей. У меня тоже несколько раз было такое. Я делаю в таких случаях дополнительную очистку. На 6 литров самогона с пшеничное зерно марганцовки. Раствор приобретёт крановато-бурый цвет. Вся органика выпадет в виде чёрного осадка за сутки. Если не переборщил с марганцовкой - будет прозрачной, нет - с желтизной. По любому, пропусти через угольный фильтр.
Основа - ПЭТ бутылка 1.5 л со срезанным дном.

   
На сеточку изнутри укладываешь клочёк ваты, утаптываешь, насыпаешь истолчённые 10 таблеток активированного угля, укрепляешь на 3 л банке с помощью скотча заливаешь самогон и ждёшь несколько часов, пока эта почерневшая жидкость не прокапает.  

Можно облагородить. Засыпаешь 100гр изюма, настаиваешь пару дней и перегоняешь. Виноградный запах замаскирует запах дрожжей.
А самый лучший самогон - это виноградный - чача!
 

Все бутыли с одинаковым запахом. А самое главное не написал. С каким запахом? Как у wrsnw-приятно пахнущий продукт, имеющий тонкие ароматные запахи, совсем не напоминающие самогон? baltis, 27 Июня 13, 14:24

Весь самогон, который я нюхал(даже с вина!), всегда пах самогоном. В первом погоне всегда присутствуют изоамиловые спирты, а они воняют будь здоров.  

Samodelkin, березовая зола самая что нинаесть щелочь, а бентонит помогает доосадить дрожжи dee, 27 Июня 13, 14:15

Да я про то, что не вижу у себя разницы между "мутной" и осаженной брагой.
У кого разница есть, осаживайте. 

ну при первом тожа головы убирай(по запашку) совет(ежлив гонишь чисто по сахарной)

Otto gost, 27 Июня 13, 11:37

Я новичок, сделал 4 перегонки по методике  vrsnw , есть темы первая перегонка и вторая перегонка на " Малыше", пятую перегонку по совету друзей сделал сплошняком  , а вторую пятой партии с отбором голов и хвостов по рекомендации  гора  по крайней мере как я её понял

тут главное установить более-менее стабильный режим отбора 2-3 капли в секунду. смысл этого действа в том, чтоб при малой потере спирта собрать как можно более концентрацию растворимых головастиков, даже если вы стабилизируете режим 5-10 капель в секунду и отберете 50мл.с каждого вложенного кг .сахара(тут речь о сахарной) то уже будет гуд..

Поэтому мне остаётся только сличить партии.

Да я про то, что не вижу у себя разницы между "мутной" и осаженной брагой.Samodelkin, 27 Июня 13, 16:24

Если не видишь, не стоит заморачиваться и терять время.
Для большего удешевления продукта делай брагу на гидролизном сахаре, будет тот же дистиллят, но из опилок. Основа готового продукта будет этанол с запахом самогона. Почти нет никакой разницы, но первая мутная бражка у тебя будет из свекольного сахара, вторая - из осахаренных опилок. Разницы почти никакой, но я бы никогда не сделал свой выбор в пользу опилок или мертвых дрожжей в мутной браге.
Уж, лучше немножко довести бражку до достойного вида, сделать прозрачной, осадить её, дать ей дозреть, а она тебя в свою очередь отблагодарит.)

Уж, лучше немножко довести бражку до достойного вида, сделать прозрачной, осадить её, дать ей дозреть, а она тебя в свою очередь отблагодарит.)
vrsnw, 27 Июня 13, 17:57

Короче тут бесполезно спорить. Аналогичные споры тут на форуме про медь, барду, змеевик с прямоточником, разные виды очисток, СПН разного вида спорят кто лучше, ну еще чего пропустил наверное.
Короче: - каждый гоняет шкурку самогон, как ему нравиться 

Владимир, для центральной трубы надо использовать не отожженную трубу, она должна быть твердой. Для чего нужна такая длинная труба - 2.5м? Для Малютки вполне достаточно трубы длиной 0.6м, для Малыша - 0.4м.
Для куба можно было бы купить емкость не менее 25 литров из хорошей нержавейки, для индукционной плиты, за те же деньги, что Вы потратили на скороварку. Чем больше емкость тем меньше хлопот с перегонками.
vrsnw, 26 Июня 13, 12:00

Меня зовут Вадим

Ошибся труба необожженная, где брал там продавали только хлыстами не резали

 Коллеги, пожалуйста поделитесь опытом, чего делать с головами, окромя на растопку углей и в качестве незамерзающей жидкости ?

Коллеги, пожалуйста поделитесь опытом, чего делать с головами, окромя на растопку углей и в качестве незамерзающей жидкости ?Iktorn, 27 Июня 13, 20:32

Отдай бОмжам, они будут премного благодарны. Всяко лучше чем стеклоочиститель. Может жизнь кому спасешь. Ну еще спиртовку можно замутить.

BuhoSapiens, ты хорошо подумал? Чем головы лучше стеклоочистителя? Не могут они жизнь спасти!!!

Iktorn, оставь пока головы про запас. Глядишь попозже РК появится, так прекрасный спирт из них отжать ещё можно будет!

На  стр.195 есть фотка аппарата [сообщение #11715372], я пытался у автора поста узнать, для чего банка, но он не откликнулся. Может кто подскажет, какую роль там выполняет банка

Ту же, что и в обычной "Малютке" - дефлегматор.

Отдай бОмжам, они будут премного благодарны. Всяко лучше чем стеклоочиститель. Может жизнь кому спасешь. Ну еще спиртовку можно замутить.
BuhoSapiens, 27 Июня 13, 20:46

Один коллега, который и приобщил меня к таинству самогоноварения, утверждает, что у него есть знакомые, которые просят именно первача..