Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

Делал чачу с добавлением сахара и воды. И хочу доложить вам ,любителям конфеток и виноградных водок, продукт получился очень достойным. Ароматным,мягким и вкуснымsergey79.09, 04 Дек. 17, 22:20

Мы не оспариваем, но попробуй в следующий раз оставить больше сока или сделать совсем без сахара. И я верю, что ты сделал хороший напиток. Но зачастую оценки субъективны, покажите мне человека на форуме, который говорит, что он делает плохие напитки. Напиток сделанный с душой, собственными руками, по определению не может быть плохим. Но в следующий раз, когда он сделает ещё лучше, старый напиток перестанет его устраивать. Как оценить кто из форумчан в какой стадии развития собственных напитков находится? Как правило тут все используют один критерий оценки, мне нравится и друзья нахваливают. Да и для меня лично, не в оценках дело, а в совершенствовании своих навыков. А по чаче слышал, что некоторые делают и 2-3 раза из одних выжимок. Если их устраивает, то мы не в праве им это запрещать.

в 10 литрах быстрее, но подробного исследования не видел. Исходя из народного опыта 6-9 месяцев, но подтверждений у меня нет.wavevlz, 04 Дек. 17, 20:50

После полугода там разве что половина останется... А после 9 - х/з будет чего или нет. Ведь чем меньше напитка в бочонке - тем больше вероятность его рассыхания и больше испарения.

Если страшно, то можно по 100 граммwavevlz, 04 Дек. 17, 20:50

Начнем с этой тары, а там видно будет.

, так их было... Сталинградское темное, Кремлевское, еще какое то. Мартовское, в 90-х, не помню...Антел, 04 Дек. 17, 22:30

Блин извиняюсь , с телефона пишу, конечно Сталинградское тёмное. Есть рецептик?

рецепт " Волгоградского тёмногоroman3181, 04 Дек. 17, 22:26

сразу  спрашивай где взять тот самый солод на котором они варили, заодно промывок делай минимум десяток, как по мне так это абсолютно безперспективное занятие, вернуться туда где когда-то был счастлив.

roman3181, я не пивовар. Ностальгия... Но по светлому: Ахтубе, Престиж, Сталинградское светлое...

Дим, у меня тоже ностальгия по пшеничной водке, да где же её взять, хотя надо признать твоя была прекрасна.

ностальгия по пшеничной водкеEgor, 04 Дек. 17, 22:50

Могу угостить только пшеничным дистиллятом.

Клюшку вот только новенькую дождусь... Хочу ее сразу в деле испытать.

сразу  спрашивай где взять тот самый солод на котором они варили, заодно промывок делай минимум десяток, как по мне так это абсолютно безперспективное занятие, вернуться туда где когда-то был счастлив.Egor, 04 Дек. 17, 22:42

Я только начинаю варить( всего 5 варок  светлого эля на одной пауза 72*), просто вспомнил что было такое пиво и оно мне нравилось. Может есть рецепт чего-нибудь похожего, тёмного. Ну для начинающих, чтобы по подробнее.

Egor, респект! Стабильности нет... (С)
Водка, особенно, мерзкая запомнилась - Каменская, 4 розлив... 
Сибирская, прикольная, 45 оборотов, 0.7 литра. Эх...

Как правило тут все используют один критерий оценки, мне нравится и друзья нахваливают.wavevlz, 04 Дек. 17, 22:31

Друзья,родственники и так далее все мои напитки нахваливают, но на них не ориентируясь. Зерновую и виноградную(кстати, без сахара и воды)прошлогодние раздал всем тем кому понравилось. Я забраковал. Пить не стал. Говно , извиняюсь за выражение. Испортил благородное сырье своей неопытностью.
Конечно, моя чача с добавлением сахара не идеальна , но это скорее не в сырье дело , а в отсутствии опыта и медного оборудования. Так что рецепт и метод перегонки имеет право на существование


Добавлено через 5мин.:

Брагу в СС перегонял без отбора голов? И какая колонна?Kum_SN, 04 Дек. 17, 21:00

Брагу до воды , почти без отделения голов. Немного брал (грамм 100 с 35 литров браги). Колонна 10 тарельчатая

Добавлено через 9мин.:

Господа пивовары, хотя и сделал только одну варку пива и даже еще его не попробовал, но набрался наглости и под своим именем подписал что являюсь пивоваром. Надеюсь этим настоящих и опытных коллег не обидел))

sergey79.09, я три варки сварил,тоже ещё не пробывал,на Новый Год как раз пшеничное подойдёт,тогда и видно будет подписываться или подождать ещё...

Доплачивать за надписи все равно не будут.

Может есть рецепт чего-нибудь похожегоroman3181, 04 Дек. 17, 22:58

могу угостить своим темным полутемным, Стопику полутемное напоминает Витязь, а там сам решишь надо оно тебе или нет

Друзья,родственники и так далее все мои напитки нахваливают, но на них не ориентируясь. Зерновую и виноградную(кстати, без сахара и воды)прошлогодние раздал всем тем кому понравилось. Я забраковал. Пить не стал.sergey79.09, 04 Дек. 17, 23:34

Не вижу противоречий со своим сообщением, очередное подтверждение, что на вкус и цвет...

Саша ловиmariner, 04 Дек. 17, 18:29

Валерий привет. Всё поймал. Спасибо. Цена выше ,чем я беру у себя под боком, но радует возможность индивидуального обжига. Ты сам брал эти бочки?

Egor,твоё пиво всегда всем нравится,респект!

Ой Володя все не так, сейчас занимаюсь поиском клиентов, и такое приходится выслушивать: и водичка мутная, и горькое и сладкое и это все одно и тоже Пиво. Одно из последних мнений экспертов которым попало мое Пиво « надо поработать над качеством - а пока это Бормотуха какая-то» так что продолжаю работать.

Egor,Все будет хорошо!!!

Почему бормотуха то..?PDV, 05 Дек. 17, 09:28

сам бы хотел знать

Egor, а самому то нравится, как для себя считаешь? Я всегда любил больше пиво, ну и вино. Я бы взял на пробу, напиши что и как...