Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

Стопик, ага, я эту контору знаю, но раньше их в Волгограде не было. Даже хотел заказать у них, с доставкой, у них есть бесплатная, КИТом. А в Волгограде пока ассортимент никакой...

Изики отбирать?Стопик, 01 Апр. 18, 10:00

За то - литра 3 в час...

Антел
На чем ты собрался 3 литра в час собирать?)

sergey79.09,

купил 2 тройника  из медяхи, по 200 рублей, на 64 мм, может попробовать колонночку, колпачковую сделатьАнтел, 01 Апр. 18, 02:30

На неделе закажу паровые трубки, кусок меди уже есть...

Антел
У меня 10 колпачковых тарелок, но я не могу позволить себе 3 литра в час)

sergey79.09, у тебя же ситчатая а не колпачковая, нет?

fotoro6ert
Нет. У меня одноколпачковые

Добавлено через 3мин.:

Отказался от большой скорости.  Какая то горечь или тяжесть (першение) в горле остается

sergey79.09, дурака валяю... По расчетам, можно будет до 3 квт. И не факт, что еще тройники будут. За магазинную цену докупать, ну его...

Ну вообщем сварил я вчера своё первое пиво. Солода взял 12 кг. Воды для затирания 40 литров, 25 литров для промывки. Паузы  сделал на 62С-20 минут, потом на 72С вышло где то около 30 минут и 77С-5 минут,  йодная проба успешная.Варил 1,5 часа,закипило снял пену, 75 минуте внес хмель Халертау Бланк для горечи 20грамм, 45 минуте ещё 10 грамм Халертау, 15 минут поставил чилер, 5 минут внес хмель Харсбрукер 30грамм. Остудил за 80 минут до 20 градусов, разлил в 2 бродильника вышло где то по 21литру(в баке осталось ещё около 3 литров сусло вперемешку с осевшим хмелем и слизь,  так думаю белок свернувшийся) и внес регедрирванные в стерильной воде дрожжи сафаэль в первый S-33 и S-04 в другой,через 18 часов активное брожение в обоих бродильнях. Температура в бродильнях 21 градус.
Начальная плотность получилась высоковата 14.
Какие ошибки допустил?

плотность можно подкоректировать долив водыPDV, 01 Апр. 18, 15:15

Да в начале кипячения сусла доливал довел до 12 а при варке походу выкепела и опять плотность до 14 поднялась а в холодное сусло побоялся не кипячёную лить а подготрвленой воды не было, за помощь спасибо

Какой чудесный день сегодня! Открыл дачный сезон. Заводил мотокультиватор... Пил чай...
Лепота! 

Лепота!krvsa, 01 Апр. 18, 15:55

Добавлено через 9мин.:

побоялся не кипячёную литьBarboza1, 01 Апр. 18, 15:20

и это правильно,можно сейчас добавить пока бродит,позже водянистое будет.

Открыл дачный сезонkrvsa, 01 Апр. 18, 15:55

Это хорошо, я вот тоже подумываю съездить на днях. А у тебя где дача???

А я ведь тоже сварил свое первое пиво. Описывать не буду, тема вроде не та. Все шло немного не по сценарию, но вроде сварил. Сейчас засыпал дрожжи, булькает. Аппарат требует небольшой доработки и замены насоса.

тема вроде не та.Shvepsik, 01 Апр. 18, 17:11

Другой нет.Пиши здесь.

Есть подозрение что добавил много хмеля... Сусло потемнело, после затирания было гораздо светлее. Взял 8 кг солода и 100 гр хмеля. по 50 гр жатецкого(альфа 3,5) и перле(4,9). Засыпал в 10 мин -40гр(Перле), 45 мин - 30 гр(10+20), за 5 мин до конца 30 гр. Ну а так, сначала не мог настроить пид-контроллер, скакнуло напряжение. на 62 - около часа, на 72 около 30 мин и 10 мин на 78. Варил 90 мин. Дрожжи US-05.
В итоге получил около 30 л. Побоялся что пена полезет из емкости(она вроде на 30 л) 2 литра отлил и холодильник. Вот думаю на карбонизацию пойдет или нужно все таки как советуют глюкозу добавить(хотя в наличии только фруктоза).
Ну и из печального - сгорел насос. Повело стакан статора. А в общем агрегат вполне себе рабочий. Дно сработало отлично, Спасибо fotoro6ert.

Вот думаю на карбонизацию пойдет или нужно все таки как советуют глюкозу добавить(хотя в наличии только фруктоза).Shvepsik, 01 Апр. 18, 18:49

А какая НП была?
Просто есть подозрения, что добавив эти 2л сусла в качестве праймера получишь гранаты.
Скорее всего довольно высокая НП у тебя получилось (8 кг солода и 32л сусла). При таком режиме затирания + дрожжи эти довольно сухо сбраживают.

А какая НП была?Climber, 01 Апр. 18, 21:06

я ее не замерил. Но по идее можно замерить в тех 2 литрах, я правильно понимаю. И мерить  ариометром? Не до конца понял что и как с плотностью.

И мерить  ариометром?Shvepsik, 01 Апр. 18, 21:43

Если есть ареометр, то меряй, конечно. Только осторожно, что бы посторонняя микрофлора не попала.
Я обычно сусло для праймера замораживаю, чтобы не испортилось до розлива пива.
И замерять плотность надо при температуре 20С или пользоваться поправками, если температура отличается от 20С

Я обычно сусло для праймера замораживаюClimber, 01 Апр. 18, 22:01

я думаю замерить перед использованием, а еще есть мысль довести до кипения и остудить, затем уже смешивать. Бутылку спиртом сполоснул перед заливкой праймера и держу в холодильнике. А какая должна быть плотность???

Остудил за 80 минут до 20 градусовBarboza1, 01 Апр. 18, 14:56

Чем остужаешь? Как-то долго

в баке осталось ещё около 3 литров сусло вперемешку с осевшим хмелем и слизьBarboza1, 01 Апр. 18, 14:56

я этот остаток сливаю в 3хлитровую банку и в холодильник на денек, потом декантирую (обычно половина чистого сусла остается), еще раз кипятишь и снова в холодильник, потом пускаешь или на стартер или на праймер (но придется сахаров добавлять)

Начальная плотность получилась высоковата 14Barboza1, 01 Апр. 18, 14:56

Это самая лучшая плотность для не темного пива!

Открыл дачный сезонkrvsa, 01 Апр. 18, 15:55

Жаль нельзя прикрепить песню Шнура "Дача"

Сусло потемнело, после затирания было гораздо светлееShvepsik, 01 Апр. 18, 18:49

При варке пива сусло чутка темнеет

Есть подозрение что добавил много хмеляShvepsik, 01 Апр. 18, 18:49

Будет горчее, чем магазинное, но лично мне такое нравится

Вот думаю на карбонизацию пойдетShvepsik, 01 Апр. 18, 18:49

Я стараюсь добавлять именно сусло, чисто чтобы не было повышение крепости пива, но фруктоза тоже сойдет (я бы по вкусу разницу не заметил, будет только на 0.5% крепче)

Просто есть подозрения, что добавив эти 2л сусла в качестве праймера получишь гранаты.Climber, 01 Апр. 18, 21:06

Не получишь, НП скорей всего в пределах 16-17, конечно там КП будет низкая (из-за долгого затирания), но все равно сбраживаемого сахара в этих 2л будет 220-280 г, т.е. 7-9 г/л, что вполне нормально.

А какая должна быть плотностьShvepsik, 01 Апр. 18, 22:21

Такой какая получилась у тебя))
От нее (начальная плотность) и конечной плотности надо плясать. Тогда можно посчитать сколько добавлять этого сусла. Можно посчитать самому или воспользоваться калькулятором карбонизации пива (есть онлайн версии).
Хотя можно и не заморачиваться со всем этим, а просто добавить на карбонизацию сахар/глюкозу/фруктозу 7г на литр. Тем более раз 1-ая варка А сусло это оставить для разброда дрожжей.

глюкозу добавить(хотя в наличии только фруктозаShvepsik, 01 Апр. 18, 18:49

Используй фруктозу, особой разницы не будет