Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

Тут его уже забанилиkrvsa, 07 Апр. 17, 16:39

За что? За коммерцию?

За коммерцию?sergey79.09, 07 Апр. 17, 16:56

Да. 

Алексей1978,  А чего мне сегодня не сказал про дрожжи? Как приедешь в следующий раз - заезжай ко мне.Поделюсь...Воронежские сухие 100 гр - 19.50 руб брал 2 коробка с запасом...Волжане!Может кому надо...привезу на встречу!

Ну не знал что у тебя как на складе все есть))...Буду знать)

Продавец кодзи будет в воскресенье в Волжском, т.ч., волжане, если кому нужно - звоните ему, заказывайте.

Тут его уже забанили.krvsa, 07 Апр. 17, 16:39

Немного не пойму. За что забанили?

За что забанили?jorj, 07 Апр. 17, 21:30

Пытался продавать свой товар...

А лактозу никто не брал? Хочу попробовать овсяный стаут сварить. Хочется сладковатого тёмного.

timoxoff, я без лактозы овсяный стаут варил, делаешь паузу 72° и овсянки побольше, а хмеля не больше 20-30 IBU, и получается мягкий и сладковатый стаут

У меня получается такой расклад...
Ферменты на 520р ушли на 2 бочки по 12-13кг зерна/муки.
Кодзи заказал на 730р. Там 500г, В теории хватит на 50-60кг зерна/муки. Те 5 моих заторов.krvsa, 07 Апр. 17, 13:35

Для сравнения прикину свою математику весьма примерную:
- ссылка на тему о сравнении кодзи и ферментов [Холодная схватка! Кодзи (Китай) vs Ферменты А+Г (Россия). Кто победит?]
1) расчет по ферментам цены возьмем тут для примера [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.] , берем 1 кг Г (1000р) и 0,5кг А так как его расход в двое меньше (375р) плюс доставка 300р итого грубо 1400р - этим количеством исходя из документации о расходе (в среднем на 1 кг зерна/муки необходим 1гр вермента А и 2гр фермента Г) можем осахарить до 500 кг зерна + 25пачек по 100гр дрожжей на это количество по 20р, то есть еще 500р, итого грубо говоря 2000р - итоговое соотношение 1кгзерна требует ферментов и дрожжей на 4 рубля.
2) 1 кг муки - 10гр кодзи то есть при цене пачки 0,5кг 700руб имеем соотношение - на осахариванеи и сбраживание 1 кг муки требуется кодзи на 14 рублей.
Вот и вся математика при этом, я могу ошибаться так как интересовался кодзи больше года назад, но их применяют при холодном осахаривании что значительно увеличивает время брожения и вероятность скисания или заражения браги, на ферментах ГОСом у меня брага бродит 2 дня.

Вспомнил, я тоже начинал с осахаривания солодом и кстати тоже от Филиппа, но выход не порадовал и по сэму не могу сказать что он получался иной нежели на ферментах, я отличий не заметил (пробовал только свежий, не выдержанный дистиллят).

Разница во вкусе совсем другая.Стопик, 07 Апр. 17, 14:53

Если не сложно опиши ее.

1 кг муки - 10гр кодз14Znoj88, 08 Апр. 17, 09:59

Для кукурузы и риса 6гр
Остальное 4гр.

Для кукурузы и риса 6гр
Остальное 4гр.Стопик, 08 Апр. 17, 10:05

Если это твои проверенные данные, то это меняет картину. Когда планировал заняться зерном начал изучение темы именно с кодзи и рекомендации доходили до 20гр. на кг зерна - это меня и остановило, еще и купить можно было лишь на али по 1000р за 0,5 кг. Хотя сейчас даже 4 грамма кодзи на кг зерна не делают их более выгодными в моих глазах по сравнению с ферментами, нет желания переходить на ХОС или полуГОС (хотя полу гос на ферментах мне оч нравится возможностью замутить его в пластиковой бочке 227л, но годится только для муки).С ПВК обленился в конец, как дойдут детальки из китая до соберу схему циркуляции сусла для варки пива или заторов, как говорят "По белой схеме" для сбраживания и перегонки без дробины. сам пока не вникал глубоко, люди пишут что вроде даже богаче вкусо/аромат чем с дробиной, надо проверять.

Хочешь стать куратором? Нет проблем,только про "звания" ради которых набирают сообщения придется забыть.Некоторых умников это останавливаетPDV, 08 Апр. 17, 09:07

Детский сад, честное слово, вроде взрослый человек...

Ребята, сейчас пробую бейлиз - вкус отменный!

Забыл ник автора... Пришли рецептик в ЛС.

krvsa
[Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.]
Единственное, беру сгущенку белорусскую . Рогачев. Сливки брал разные. Результат один

Если не сложно опиши ее.14Znoj88, 08 Апр. 17, 09:59

Надо приезжать на встречи.
Возить свое и пробовать другое!


Добавлено через 5мин.:

Если это твои проверенные данные,14Znoj88, 08 Апр. 17, 12:18

Это из ветки про кодзи

Наверное,скорее всего. РадуйтесьPDV, 09 Апр. 17, 06:40

Куда собрался?

[Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.]sergey79.09, 08 Апр. 17, 22:45

Жена висла на руках, умоляла оставить ей на завтра. 

[Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.]
Единственное, беру сгущенку белорусскую . Рогачев. Сливки брал разные. Результат одинsergey79.09, 08 Апр. 17, 22:45

Еще есть  дополнение. Я готовый ликёр нагреваю в кастрюльке до 65° C. Он становится более густым. Девочкам жидкий не особо нравится

Уважаемые земляки-коллеги! Где в нашем Городе-Герое можно купить дроблёную кукурузу? Понятно, что в разных гамнитах можно крупу. Но крахмалу там не оченно много. Кто где берёт? В других городах на местных птичках есть. Есть ли у нас на нашей птичке место, где можно взять нормальную дроблёную кукурузу?

"Жигулевка" склад № 25PDV, 09 Апр. 17, 12:16

Спасибо!
И ещё вопрос. Ни разу на жигулёвке не был, хотя, конечно проезжал мимо не раз. А каков график работы там? По выходным работают?