Как в готовом каразюме убавить вкус корицы?Evil Flint, 21 Февр. 19, 21:02Тоже добавил с дуру, а запах противный для меня. Я периодически открываю бутылку и дую воздухом в горлышко. Может это и глупо но запаха корицы становится меньше. Может просто открытым оставить на несколько дней.
Каразюм
Serg2000
Доктор наук
Липецк
778 490
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1603/12/41152.165948.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Alex1956
Доктор наук
Прибалтика
728 300
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/15/23655.162980.png)
Отв.1181 21 Февр. 19, 22:33
Может кто подскажет?Evil Flint, Если другие советы не помогут, но есть чистый сэм, то сделай каразюм без корицы (под вакуумом - 4 дня), а потом разбавь изначальный продукт. Или сразу добавь чистый сэм и навеску для каразюма, соразмерную добавленному СЭМу, но без корицы.
Как в готовом каразюме убавить вкус корицы? Приглушить, так сказать.
Есть методы? Ну, типа, что то добавить, или разбавить чистым сэмом. Главное, что бы без перегона.Evil Flint, 21 Февр. 19, 21:02
Перебить запах корицы невозможно, она сама кого хочешь перебьет. Но совсем без корицы - тоже не есть гут. ИМХО.
samopal
Студент
Коми г.Микунь
27 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13573.161394.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Пусть постоит отфильтрованный, сам уменьшится, совсем убрать вряд ли получится.
san4ous
Кандидат наук
Барнаул
321 102
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/23/14151.161446.gif)
Отв.1183 22 Февр. 19, 12:28
Как в готовом каразюме убавить вкус корицы? я бы попробовал аквариумный насос и рассеиватель, (произвести аэрацию) переодически проверяя
вкусо-запах.
вкусо-запах.
crossX
Студент
Санкт-Петербург
13 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/13/55349.168393.png)
Отв.1184 02 Марта 19, 00:36
Кто может сказать по крепости напитка,сколько кому нравится? И как лучше, разбавить до питейной крепости и настаивать или же в крепком(у меня ~75`) настоять,после разводить?
vlad_ns
Доцент
Новгород-Северский
1.6K 784
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/12/43451.166359.png)
Отв.1185 02 Марта 19, 01:50
Как в готовом каразюме убавить вкус корицы?san4ous, 22 Февр. 19, 12:28Понимаю, что начнут забрасывать тапками, но скажу. Чуть ли не на каждой странице этой темы один и тот же вопрос - лишний запах специй в готовом продукте. ИМХО, специи типа корицы и ванили в спиртное добавлять не стОит. Есть масса интересных добавок, начиная с дубовых щепок и боярышника, которые прекрасно сочетаются с карамелизированным изюмом. А специи лучше оставить для выпечки, там эти ароматы выглядят естественными.
m-a-x-o-n
Студент
Москва
35 10
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1804/23/61402.169020.png)
Отв.1186 04 Марта 19, 19:01
+1, корицу убрал после первого же опыта.
Но, насколько я понял, там развесовка для палочек, а не для молотой в пакете. А это совершенно разные вещи.
Но, насколько я понял, там развесовка для палочек, а не для молотой в пакете. А это совершенно разные вещи.
Предбанник
Доктор наук
Омск
901 168
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1601/11/46219.166872.jpg)
Отв.1187 04 Марта 19, 20:00, через 60 мин
А специи лучше оставить для выпечки,vlad_ns, 02 Марта 19, 01:50- запах корицы нивелируется после определенной выдержки.
о чём то же не однократно писали. может это и на первой странице написано.
если нет. то --
Serg2000
Доктор наук
Липецк
778 490
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1603/12/41152.165948.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Предбанник, ну и как определить выдержку?
2 месяца запах не стал слабее.
2 месяца запах не стал слабее.
Предбанник
Доктор наук
Омск
901 168
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1601/11/46219.166872.jpg)
Отв.1189 04 Марта 19, 20:17, через 8 мин
Я. не помню ту выдержку, которую проявил я.
Как вариант ставь новый каразюм. и булыж старым. У меня стоит фанфурик, которому года два. Да третий год. Там вы ни чего общего не найдёте с тем напитком которому два месяца.
Но чем хорош это напиток что его можно пить, по ходу настаивания. Что в нашей псих-климатической зоне нормально.
Подбирайте рецепт под свои палочки. Корица в оригинальном рецепте есть. И она в напитке уместна.
Как вариант ставь новый каразюм. и булыж старым. У меня стоит фанфурик, которому года два. Да третий год. Там вы ни чего общего не найдёте с тем напитком которому два месяца.
Но чем хорош это напиток что его можно пить, по ходу настаивания. Что в нашей псих-климатической зоне нормально.
Подбирайте рецепт под свои палочки. Корица в оригинальном рецепте есть. И она в напитке уместна.
samopal
Студент
Коми г.Микунь
27 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13573.161394.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Развесовка в начале темы для палочек, а так действительно, поставить свежак без корицы и смешать со старым. Рецепт просто со временем, под себя каждый сам дошлифовывает.
Насчет крепости, не знаю кто как, а я почти все настаиваю на 38% , по мне так пьется приятней.
Насчет крепости, не знаю кто как, а я почти все настаиваю на 38% , по мне так пьется приятней.
carrier_7291
Кандидат наук
Нижний Новгород
301 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1407/03/32228.164494.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Поставил каразюм после нового 2017 года по трем разным рецепта по 1 литру каждого. Дней через десять начал пробовать понемногу. Примерно через три месяца вкус во всех трёх разных рецептах стабилизировался и все три стали вкусными. К этому времени, общее количество напитка стало около литра. Залил в винную бутылку, под винную пробку, остальное с удовольствием выпил. Бутылку открыл 16 мая. Лучше бы я выпил все в марте. В бутылке оказалась водичка со слабым запахом специй.
samopal
Студент
Коми г.Микунь
27 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13573.161394.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
А градус то, куда делся?
carrier_7291
Кандидат наук
Нижний Новгород
301 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1407/03/32228.164494.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
А хрен знает, может через пробку выдохся.
TRIAAA
Доктор наук
Владимирская обл.
703 214
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/14/29188.163954.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
carrier_7291, а диверсанты, в лице подрастающего поколения, не могли отхлебнуть и водички потом добавить?
Если градус выдохся, то и об'ем должен упасть.
Если градус выдохся, то и об'ем должен упасть.
carrier_7291
Кандидат наук
Нижний Новгород
301 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1407/03/32228.164494.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
TRIAAA, не, малы ещё. Может и упал, я не замечал. Но вот ты сейчас сказал и я понял, вкус один в один как будто водой развели. Просто я выпил рюмку, расстроился и забыл про него.
Предбанник
Доктор наук
Омск
901 168
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1601/11/46219.166872.jpg)
Отв.1196 05 Марта 19, 17:07
А хрен знает, может через пробку выдохся.carrier_7291, 05 Марта 19, 13:04имя у этой пробки должно быть
carrier_7291
Кандидат наук
Нижний Новгород
301 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1407/03/32228.164494.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Предбанник, корковая винная пробка
samopal
Студент
Коми г.Микунь
27 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13573.161394.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ага, через пробку, в рюмку. Полюбасу помощники ангелов были, не видал, шоб через пробку ангелы процент имели. Ежель чего без обид, я бруснички накатил.😁
carrier_7291
Кандидат наук
Нижний Новгород
301 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1407/03/32228.164494.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
samopal, нуу вот нету у меня помощников. И пробка то в термоусадке была. Не знаю куда делось. После первой рюмки разочаровался и отставил в сторону. С тех пор больше 3 месяцев не держу