Каразюм

Как в готовом каразюме убавить вкус корицы?Evil Flint, 21 Февр. 19, 21:02

Тоже добавил с дуру, а запах противный для меня. Я периодически открываю бутылку и дую воздухом в горлышко. Может это и глупо но запаха корицы становится меньше. Может просто открытым оставить на несколько дней.

Может кто подскажет?
Как в готовом каразюме убавить вкус корицы? Приглушить, так сказать.
Есть методы? Ну, типа, что то добавить, или разбавить чистым сэмом. Главное, что бы без перегона.Evil Flint, 21 Февр. 19, 21:02

Evil Flint, Если другие советы не помогут, но есть чистый сэм, то сделай каразюм без корицы (под вакуумом - 4 дня), а потом разбавь изначальный продукт. Или сразу добавь чистый сэм и навеску для каразюма, соразмерную добавленному СЭМу, но без корицы.
Перебить запах корицы невозможно, она сама кого хочешь перебьет. Но совсем без корицы -  тоже не есть гут. ИМХО.

Пусть постоит отфильтрованный, сам уменьшится, совсем убрать вряд ли получится.

Как в готовом каразюме убавить вкус корицы?  я бы попробовал аквариумный насос и рассеиватель, (произвести аэрацию) переодически проверяя
вкусо-запах.

Кто может сказать по крепости напитка,сколько кому нравится? И как лучше, разбавить до питейной крепости и настаивать или же в крепком(у меня ~75`) настоять,после разводить?

Как в готовом каразюме убавить вкус корицы?san4ous, 22 Февр. 19, 12:28

Понимаю, что начнут забрасывать тапками, но скажу. Чуть ли не на каждой странице этой темы один и тот же вопрос - лишний запах специй в готовом продукте. ИМХО, специи типа корицы и ванили в спиртное добавлять не стОит. Есть масса интересных добавок, начиная с дубовых щепок и боярышника, которые прекрасно сочетаются с карамелизированным изюмом. А специи лучше оставить для выпечки, там эти ароматы выглядят естественными.

+1, корицу убрал после первого же опыта.
Но, насколько я понял, там развесовка для палочек, а не для молотой в пакете. А это совершенно разные вещи.

А специи лучше оставить для выпечки,vlad_ns, 02 Марта 19, 01:50

- запах корицы нивелируется после определенной выдержки.
о чём то же не однократно писали. может это и на первой странице написано.
если нет. то --

Предбанник, ну и как определить выдержку?
2 месяца запах не стал слабее.

Я. не помню ту выдержку, которую проявил я.
Как вариант ставь новый каразюм. и булыж старым. У меня стоит фанфурик, которому года два. Да третий год. Там вы ни чего общего не найдёте с тем напитком которому два месяца.

Но чем хорош это напиток что его можно пить, по ходу настаивания. Что в нашей псих-климатической зоне нормально.

Подбирайте рецепт под свои палочки. Корица в оригинальном рецепте есть. И она в напитке уместна.

Развесовка в начале темы для палочек, а так действительно, поставить свежак без корицы и смешать со старым. Рецепт просто со временем, под себя каждый сам дошлифовывает.
Насчет крепости, не знаю кто как, а я почти все настаиваю на 38% , по мне так пьется приятней.

Поставил каразюм  после нового 2017 года по трем разным рецепта по 1 литру каждого. Дней через десять начал пробовать понемногу. Примерно через три месяца вкус во всех трёх разных рецептах стабилизировался и все три стали вкусными. К этому времени, общее количество напитка стало около литра. Залил в винную бутылку, под винную пробку, остальное с удовольствием выпил. Бутылку открыл 16 мая. Лучше бы я выпил все в марте. В бутылке оказалась водичка со слабым запахом специй.

А градус то, куда делся?

А хрен знает, может через пробку выдохся.

carrier_7291, а диверсанты, в лице подрастающего поколения, не могли отхлебнуть и водички потом добавить?
Если градус выдохся, то и об'ем должен упасть.

TRIAAA, не, малы ещё. Может и упал, я не замечал. Но вот ты сейчас сказал и я понял, вкус один в один как будто водой развели. Просто я выпил рюмку, расстроился и забыл про него.

А хрен знает, может через пробку выдохся.carrier_7291, 05 Марта 19, 13:04

имя у этой пробки должно быть

Предбанник, корковая винная пробка

Ага, через пробку, в рюмку. Полюбасу помощники ангелов были, не видал, шоб через пробку ангелы процент имели. Ежель чего без обид, я бруснички накатил.😁

samopal, нуу вот нету у меня помощников. И пробка то в термоусадке была. Не знаю куда делось. После первой рюмки разочаровался и отставил в сторону. С тех пор больше 3 месяцев не держу