Вопросы начинающих пивоваров.

В условиях большой конкуренции выручает маркетинг.msergey, 23 Июля 26, 18:34

Вопрос не про маркетинг, а про вкус.

В основном праймером, декстрозу тоже использовалmsergey, 23 Июля 26, 18:34

Праймер - это любая сахаросодержащая вещь (сахар-песок, декстроза, мёд, сусло и т.д. и т.п.).

А без добавления сахара и тп - не получается чтоли ?

Праймер - это любая сахаросодержащая вещь (сахар-песок, декстроза, мёд, сусло и т.д. и т.п.)celestialvoice, 23 Июля 26, 18:52

Ты прав. Я пока на карбонизацию из баллона не перешёл часть сусла замораживал для карбонизации. Шпайзе вернее термин, чем праймер.

Сколько главное, сколько дображивание?АлПеН, 23 Июля 26, 18:20

Главное брожение 4-5 дней , дображивание 10 дней , эль . НП 14.

andrusha61, эли не делал, только лагеры.... а там и сроки и температуры другие...в принципе благодаря низким температурам, со2 гораздо охотнее растворяется в пиве, и мне достаточно естественной карбонизации при дображивании... остаётся только аккуратно снять с дрожжей, с использованием холода

АлПеН, Никогда не делал лагеры , нет условий , что со2 при понижении Т , вот калькулятор https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/keg-carbonation
А перешел я на газ только из за борьбы с осадком , кто бы что ни говорил что дрожжи липнут к стенке , слить можно аккуратно , все это ерунда , только кег

Schneider Weisse, оказывается, лохи? А бельгийцы?celestialvoice, 23 Июля 26, 17:55

надо было обязательно упомянуть про хэфевайцен в качестве исключения? Да и то его некоторые уникумы месяцами маринуют в квартирах.Про бельгийцев мало знаю и ещё меньше хочу знать. Очень специфическое пойло.

тебя не спросил, и не спрошу, пока хотя-бы не научишься сивуху в пиве прочухивать. И почитай литературку.... для вузов...например Калунянца "химия солода и пива "АлПеН, 23 Июля 26, 18:20

откуда вы тут периодически вылазите? Приведи подтверждение из своих книг на свой первоначальный высер

То есть по сути пьёте брагу газированную 😆 ... нужны эфиры, которые нарабатываются при дображивании. АлПеН, 23 Июля 26, 14:49

dust_31, КрАй, АлПеН, Парни. Мы же все понимаем что обсуждение как бы с темы ушло. Разборочка как в детской песочнице. Это вообще порой нужно. Чтобы кой кто за словом следил и мыслью.. не расслаблялся. Но вот повисят эти комменты некоторое время и станут не актуальны. Так сотрите за собой 😃. Всем же легче будет.

Да и вот хотел спросить одну вещь, у уважаемого сообщества. Эль и лагер. Одно бродит в более теплых условиях. Второе в более к нулю. То что в тёплых вроде как понятно. Если запердолить в холод, остановятся и заснут.. скорее всего. А вот те дрожжи, что холод переносят, в элевых параметрах по температуре что выдают?