Рецепт ржаного виски

Так вот, чтобы получить эту "тяжёлую воду" проводилась дистилляция воды.Alcoprofan, 24 Нояб. 21, 17:23

возможно... потому и взял в кавычки слово, тк не уверен в правильности выбора определения. Но в целом смысл думаю понятен

Совершенно правильные слова говорите:) Интернет -чувак просто озвучил азбуку.Urajan, 24 Нояб. 21, 22:37

а не его ли отец насадку Селиваненко придумал?

Нет. Там даже фамилия по другому пишется.

Хм, попробовал 20 кг неферментированного ржаного солода и 5 кг ферментированного ржаного. И 3кг рисовой шелухи.
Это фиаско братан. Фильтрация не прокатила.
Бродим по красной.

Добавлено через 22дн. 10ч. 49мин.:

Вести с полей.
20 кг неферментированного ржаного от Castle.
3 кг. Рисовой шелухи.
2 кг. ферментированного росток.
85 литров в затор, 45 литров промывки.
Пвк 125.
Фильтрация с трудом, но прошла за 2 часа.
Итог 110 л сусла.
Брикс 14

Я не заморачивался, делал по красной, второй год в бочке.
Когда заливал, дист показался очень интересным.
Ждём:)

Я не заморачивался, делал по красной, второй год в бочке.
Когда заливал, дист показался очень интересным.
Ждём:)Flokpulman, 23 Марта 22, 22:20

Красная схема показалась жёстковатой. Поэтому теперь в белой стоит, бочка 15 л через год проверю.

Красная схема показалась жёстковатой. Поэтому теперь в белой стоит, бочка 15 л через год проверю.Sheik, 24 Марта 22, 15:21

Красная схема. Белая схема. Понимаю что надо форум весь читать. Может дадите ссыль, ш=где это разъясняется.

AMB, [Список терминов и сокращений, принятых на форуме] , там ищи "Красная схема сбраживания".

Я так понял: для вина красная и белая схемы - это для процесса брожения (на мезге, без мезги). А для зерновых дистиллятов - это в преломлении процесса перегонки - фильтруем гущу или не фильтруем перед погоном браги. Так ?

AMB, нет не так.
Красная схема в зерне/солоде-это сбраживание с дробиной и пофиг,фильтруешь ты брагу перед перегоном или нет. Белая схема-осахарил,профильтровал и тогда только сбраживаешь сусло без дробины