Самогонщики Смоленщины

Голец очень сильно подвержен заражению гельминтов в виду отсутствия чешуи....смотреть очень внимательно!!! Муксун и нельма хороша рыба спору нет ....едал её  в виде блюда строганина из Салехарда друг привозил

Сделал человек такую рыбу из щукиKUBa, 23 Янв. 18, 21:35

!!! Ну ты дружище и сказал))))

Да сказал. Я такой "селёдки" в жисть не ел (не в обиду Андрею), рецепт похожий, только Паша её ещё вымачивал.

Добавлено через 6мин.:

! Ну ты дружище и сказал))))Игорь2105, 23 Янв. 18, 22:13

А,О! Дядя Бук угостил пивом твоим, - Красота красная!!!

Голец очень сильно подвержен заражению гельминтов в виду отсутствия чешуицок, 23 Янв. 18, 22:08

Ты точно гольца с осетровыми не перепутал?

Да сказалKUBa, 23 Янв. 18, 23:23

Да я про то, что богат русский язык, рыбу сделал из рыбы, может все же блюдо из щуки)))

Добрый вечер! Осваиваю науку общения на форуме ))) Привык вживую, спасибо организаторам


Добавлено через 9мин.:

Последнюю бутылку кальвадоса друзья уговорили...уничтожен первоместный...буду стараться на следующей встрече ещё чего нибудь открыть из бочек


Добавлено через 1ч. 7мин.:

Кто то делает виноградные вина и в бочке выдерживает?

Нет хорошего винограда, вообще тема интересная!

Добавлено через 4мин.:

Хотя первый шаг есть, залил портвейн в бочку.

Я выдерживал креплёное вино до 20 градусов в 6 л. бочёнке пол года летом на теплом чердаке, 2 л. испарилось но остаток прям наливка...цвет стал темно бордовый что то среднее между мадерой и портвейном, потом 3 месяца в 20 литровой бочке но уже в квартире вино стало крепче и благороднее, но долго ещё не пробовал, на подходе 40 литров вина из  молдавского винограда и крымского

Добавлено через 1мин.:

кто то видел в продаже лейки из нержавейки?

кто то видел в продаже лейки из нержавейки?Alexander67, 24 Янв. 18, 20:35

Покупал в МЕТРО,цену не помню,но вещь качественная и стоящая.В отделе где половники,посуда,кастрюли и т.д.Если ты про воронки.

Да про воронки ))) что то я к вечеру попутал, спасибки При случае заеду, не хочется пластмассу использовать, а стекло хрупкое уже одну воронку уронил.

кто то видел в продаже лейки из нержавейки?GAS67, 24 Янв. 18, 21:33

Ещё в Общепите на поляне по-моему были.

Парни подскажите пожалуйста какой градус сделать  при втором перегоне мучного(пшеничка) СС для последующей попытки сделать имитацию водки(тесть заказал) оборудование которое в наличие и в рабочем состоянии позволяет сделать в пределах 95.....вот и думаю 95-93 в этом пределе остаться или 92-90 будет достаточно для белого напитка после его нормализации по градусу ( горячим способом) и финишным углеванием для придания классического водочного вкуса аромата?

Добавлено через 12мин.:

Ты точно гольца с осетровыми не перепуталandrey4470, 24 Янв. 18, 13:43

Голец то и название как думаете почему??? А насчёт гельминтов .....сколько ни брал его свежемороженым всегда обнаруживал их  причем не в кишечнике а как раз на поверхности под кожей.....они легко проникают в него так как он НЕИМЕЕт жёсткой чешуи

92-90 будет достаточно для белого напитка после его нормализации по градусу ( горячим способом) и финишным углеванием для придания классического водочного вкуса ароматацок, 25 Янв. 18, 19:42

Я бы и этот вариант попробовал - уголь все равно вкус порежет.

Я бы и этот вариант попробовал - уголь все равно вкус порежет.mi3y, 25 Янв. 18, 20:14

Вот тож мыслю что старорусская водка немогла быть ректом а была отуглеванным дистом неоднократной перегонки....

А насчёт гельминтов .....они легко проникают в него так как он НЕИМЕЕт жёсткой чешуицок, 25 Янв. 18, 19:42

В России голец живет на таких территориях, где температура воды редко превышает +10 по Цельсию, а в такой воде гельминты не водятся.

какой градус сделать  при втором перегоне мучного(пшеничка) СС для последующей попытки сделать имитацию водкицок, 25 Янв. 18, 19:42

Дело не в градусе. Дело в правильном отделении товарного напитка от голов/хвостов. Те же хвосты покапельно даже на примитивном оборудовании можно довести до крепости ректификата... а смысл?

Добавлено через 2мин.:

старорусская водка немогла быть ректом а была отуглеванным дистом неоднократной перегонкицок, 25 Янв. 18, 20:27

Так мы же ее не пробовали....

сделать имитацию водки(тесть заказал)цок, 25 Янв. 18, 19:42

Тут нужно понять, что входит в понятие водки у тестя, если это понятие из советских времен, то это смесь ректификованного спирта с водой, значит делай ближе к 95, если хочешь ближе понятие "старорусской водки" (очень спорная терминология), то делай дистиллят и не увлекайся углеванием.

В России голец живет на таких территориях, где температура воды редко превышает +10 по Цельсию, а в такой воде гельминты не водятся.andrey4470, 25 Янв. 18, 21:01

Однако на факте получаем покупного голца и в 80% он гельминтирован!!! Поэтому непереплачиваю и беру горбушу гораздо чище рыба....а если есть чуть лишних денег беру нерку самый оптимум среди форели и сёмги!? ИМХО

Добавлено через 2мин.:

Тут нужно понять, что входит в понятие водки у тестя,Игорь2105, 25 Янв. 18, 22:02

Вот это глубоко копнул ты!!!)))) Но думаю всё гораздо проще нужен вкус и аромат казенки! В купе кристальной прозрачности напитка!))))

Но думаю всё гораздо проще нужен вкус и аромат казенки!цок, 25 Янв. 18, 22:55

Руби хвосты с запасом! Будешь фильтровать углём, охлади сортировку как можно сильно, уберёшь запах. Вторая фильтрация с комнатной температурой, для придания водочного вкуса.

уберёшь запахKUBa, 25 Янв. 18, 23:36

Какой там запах, если буде 95, достаточно обычного угловая,  только по времени не переусердствуй. А что за оборудование на котором делать будешь.