Мескаль и Текила - О спиртных напитках, приготовляемых из агавы

Ранее просматривал эту ветку. Вроде бы не видел подобного моей задумке: Имеется 2 шт. агавы Американо. Понятно, на текилу не замахнуться, не тот сорт, но мескаль... Значит, пару небольших "кочережек" в наличие - это не о чем. Но вот если использовать ботву! Хочу попробовать - ботву измельчаем, и, по примеру рецепта из ветки про дуневачу, томим на медленном огне с сахаром, лимонкой, с добавление воды энное количество часов. После чего сбраживаем культурой винных дрожжей. По идеи, что-то должно получиться.

Будут комментарии, советы?

Проще этими двумя "кочерыжками" (может печеными, может сырыми) ароматизировать (настоять пару недель) какой-нибудь (хоть сахарный) СС и потом аккуратно второй раз перегнать по правилам - родного аромата будет поболе, я думаю.

Не, этот вопрос не рассматривается, т.к. кочерыжки еще послужат делу украшения приусадебного участка и как доноры маленьких растений агавы. Пока что думаю, как сохранить несколько лет подряд довольно крупные растения агавы в большом количестве зимой, чтобы попробовать в конце концов сделать все по правилам - из кочерыжек!

Коллеги, пора реанимировать тему. Чувствую, что скоро мескаля наварим. Лично я очень жду появления агавы в продаже. Спасибо Сергею за труды!

Лично я очень жду появления агавы в продаже.Хвост Вонючий, 02 Сент. 21, 23:27

"Нектар агавы" давно продается.
Не думаю что у Сергея будет дешевле.

"Нектар агавы" давно продаетсяSaasha, 02 Сент. 21, 23:43

У Сергея видно что он из агавы. И да. Надеюсь на приемлимый ценник.

Всем привет!Возник вопрос!Есть сироп из голубой агавы и есть инулин из агавы(в порошке).Кто нибудь добавлял в брагу такой порошок(предварительно разбавить конечно)?

Коллеги, добрый день!

Так что, ни у кого нет опыта работы с сиропом текилы?

Даже производители отметились.

Есть несколько вопросов, какой сироп брать (производитель, место продажи, темный светлый)

Конфигурация оборудования?

Параметры отбора?

Если я правильно все понял, это обычный дистиллят, не сильно там очищенный. Первый перегон прямотоком, на второй никаких тарелок, никакой насадки - шлем и минимум возврата флегмы.

У кого какой опыт есть, поделитесь, пожалуйста.