Дрожжевой пропагатор изготовление пообсуждаем ???

У меня медный барботёр всегда блестит в бражке. Дрожжи плодятся...

  Дело хозяйское . Я сам не против меди ,в некоторых случаях даже за , но в пропагаторе использовать бы не стал . Чисто интуитивно ..)

У меня медный барботёр всегда блестит в бражке. Дрожжи плодятся...GIVI, 21 Окт. 15, 20:26

Ха, ты на них в микроскоп посмотри может они медного цвета, обмеднённые. Они быстро осаждаются и пиво быстро осветляется!)))

Чтобы в него посмотреть, надо его сначала добыть Работаю над этим вопросом.

пиво быстро осветляется!)))Владимир55, 21 Окт. 15, 18:43

Я про бражку говорил

Я про бражку говорилGIVI, 21 Окт. 15, 21:39

Ок, бражка быстро осветляется, но это у тебя. У Сереги-пиво!)))

нормально все друзья )) вот собрал сегодня хранитель сусла на 250 литров.сфотаю покажу скоро

Добавлено через 2ч. 6мин.:

колличество дрожжей из пропагатора посчитать не могу..... в поле одни дрожжи в Горяева не видно клеток за дрожжами .....Короче их там до@.... много короче их вот тебе и медь которая хреново влияет на размножение )) Высокие завитки точно уже опадают температура в пропагаторе падает.

Короче их там до@.... много короче ихlovky, 22 Окт. 15, 00:39

Так я о том и говорил. Я разбавлял в четыре раза что-бы хоть как-то посчитать. Отсюда и родилась цифра до 300 млн/мл. Так что все прекрасно работает и без всяких доливов. Не забудь плавно охладить если дрожжи лагерные!
ПС -это через сколько часов у тебя такой урожай получился? Воздух подавал постоянно?

Ловкий, не можешь посчитать и фиг с ним. В наших условиях это просто развлекаловка. Природа дрожжей  всегда возмет свое, нам надо только условия для них создать правильные, чтоб их физиологическое состояние соответствовало нашим потребностям))). А правильные условия описаны в учебниках, а форум может только помочь разобраться в том, что там написано...

Есть такой господин, фамилия Кайтуков, кажется, он выпускает оборудование, помнишь "стиральные машинки" в качестве заторника))) Он же выпускает и пропагаторы. Есть у него несколько научных работ по размножению дрожжей. Не знаю,  можно ли доверять этим "работам", но мысли там очень интересные. Он вообще применяет постоянные доливы в небольших количествах и утверждает, что время размножения сокращается и колличество дрожжей растет. Вообщем интересно, найдешь - почитай.

ПС -это через сколько часов у тебя такой урожай получился? Воздух подавал постоянно?Владимир55, 22 Окт. 15, 08:42

через 24-26 часов.


Добавлено через 2мин.:

Он вообще применяет постоянные доливы в небольших количествах и утверждает, что время размножения сокращается и колличество дрожжей растет.Azamat, 22 Окт. 15, 10:15

это он верно утверждает потому-что дрожжи всегда находятся в стадии логарифмического роста.

дрожжи всегда находятся в стадии логарифмического роста.lovky, 22 Окт. 15, 12:50

Вот именно по этой причине часов за 10 до внесения в ферментр их лучше перестать аэрировать. Пусть их метаболизм перестроится на брожение, в таком случае они у тебя сразу начнут работать и не потратят твои (в смысле твоего сусла) сахара на рост и размножение. В твоем сусле наверняка остались для этого питательные в-ва (т.е. КСС не достигнута) и не бойся, что дрожжи "оголадают", они наоборот наберут гликогена и будут сыты и счастливы. Хотя и без этого все прекрасно будет работать-это так, типа как из хорошего сделать лучшее!)))

Володь спасибо еще раз !!! дрожжи из пропагатора ушли в ферментер. Ставлю следующую партию уже другой штамм . Мидисарты заказал кстати у Вас в Новосибе . Я так понимаю что заражение в пропагаторе надо смотреть часов через 8-10 через больший промежуток времени ничего кроме дрожжей не увидишь ну или разводить дистиллированной водой и смотреть через пару недель приедет сварной сделаю еще один пропагатор т.к. штаммов используется 4-5 для разных пив потому культуру надо поддерживать. Только на этот раз чиллер будет внутри пропагатора это намного удобнее и наверное технологичнее Кстати медь внутри пропагатора не окислилась и не очистилась как была на одном уровне так и есть. мойка без пролем внутри керхером. деки кстати тоже нет...Эксперимент на данной ступени считаю полностью успешным !!!

В общем да, тема исчерпана!

ну короче я в а....е пиво бродило за сутки !!! 33и правда и так не отличаются спокойным характером но что-бы так !!!! не успел поймать момент шпунтования цкт ..... придется додавить угольком..
Владимир55, У тебя на пивоварне есть автоклав для стерилизации пробирок колб инструмента фильтров итд

lovky, Нет у меня автоклава.

С пробирками не работаю, фильтры стерилизую в скороварке. Фильтры на специальной подставке находятся выше воды в зоне пара. ЧКД не развожу, пользуюсь готовыми. Колбы для мешалки стерилизуются на обычной плите т.е. кипят с водой или суслом. Ну и спирт никто не отменял!)))

у меня в принципе тоже самое . скороварка справляется . волнует самый большой обеспложивающий фильтр у него высота фильтр элемента 26 см в скороварку не влезет (мидисарты еще не пришли). Все остальное лезет туда легко и не принужденно кроме 1-2-5л колб... Нашел автоклав с хранения на 50 л думаю взять. одним разом все туда загрузил отавтоклавировал и баста ну и автоматика какая-никакая есть.Да сегодня считал маточные дрожжи из пропагатора 304млн/мл получилось....

кроме 1-2-5л колб...lovky, 24 Окт. 15, 18:01

Так их спокойно на плиту можно ставить.

(мидисарты еще не пришлиlovky, 24 Окт. 15, 18:01

Придут и отпадут все проблемы с большим фильтром.

Нашел автоклав с хранения на 50 л думаю взятьlovky, 24 Окт. 15, 18:01

Если цена разумная, то почему не взять.

Да сегодня считал маточные дрожжи из пропагатора 304млн/мл получилось....lovky, 24 Окт. 15, 18:01

Данные совпадают-это хорошо.)))

Владимир55, Володь с такими познаниями можно запросто заниматься ЧКД

lovky, это отдельная работа и пусть ее профи делают, а нам пиво варить надо! И так времени ни на что не остается.)))

И так времени ни на что не остается.)))Владимир55, 24 Окт. 15, 18:28

да уж со временем точно засада.... сплю по 4 часа в сутки....У тебя хоть сыновья рядом.... завидую Володь белой завистью

Добавлено через 3дн. 22ч. 41мин.:

Важное замечание по пропагатору . Он должен быть на колесах если конечно не стоит стационарно. Я его потаскал раз 5 и решил что такие напруги нафиг не нужны и присандалил колесики ))

lovky а как в твой пропагатор дрожжи вносятся? Если его открывать нельзя  иначе смысл от тандализации?

Добавлено через 1мин.:

И как вносятся дрожжи в твой пропагатор, схема которого выложена у тебя Владимир?