Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

еще не созрел даже на винограднике, но на рынке уже есть наверняка)

>>> Полезные мелочи с AliExpress

еще не созрелasia-expedition, 13 Авг. 20, 20:44

Ты когда планируешь собирать?

числа с 28 ориентировочно первые техсорта начнут достигать кондиции сбора.

Подскажите, где можно заказать виноград с доставкой? Вариантов в инете много, но хотелось бы проверенных поставщиков, а не халтурщиков.

Кто с этой конторой дело имел? grape-guide.ru
А то я шо то очкую

не будьте наивными, это мало того, что перекупщики, так еще и непорядочны, в части подмены одними сортами других, как минимум.
Красностоп Золотовский они продают и Шираз и еще десяток сортов, которые при всем желании, по любой цене я не могу купить для себя... Хотя знаю все виноградники региона.
в лучшем случае вам привезут красным сортом Молдову, а белым сортом Бианку. И пожелают удачи!

asia-expedition, ясен болт. В Питере то одни виноградари Если бы

Если ты будешь возить виноград в Питер, мы будем тебе признательны

Кто-нибудь был на Фуд Сити, появилось из технического винограда что-то?Lehan_a, 13 Авг. 20, 20:27

Присоединяюсь к вопросу.
Скоро сентябрь уже. Сам собираюсь туда съездить. Но пока не решил, когда. В прошлый раз я на ФудСити поздно приехал - в 20-х числах октября уже и виноград там был лежавший почти месяц (сбор значился сентябрём, а упаковка начало октября) со всеми вытекающими.Я тогда погорячился - взял Каберне и Мерло молдавские, но ничего хорошего из них не получилось - ягоды были уже убиты. Вот и думаю, может на первой неделе сентября заехать посмотреть. В этом году выпендриваться не буду - лучше возьму свежую Изабеллу и Молдову.
В общем, если кто там уже был, поделитесь информацией.

Я тогда погорячился - взял Каберне и Мерло молдавские, но ничего хорошего из них не получилосьVoron_DM, 25 Авг. 20, 09:43

Если включить логику и вспомнить школьные знания математики...

1. Из 10 кг. винограда непойми какого и непойми какой химией законсервированного на месяцы с рынка фудсити купленного за 700р - получится 6 литров плохонького вина. Это 117 руб. за литр.
2. То же самое из винограда с гарантией сорта, гарантией кондиции, в идеальном состоянии, 36 часов с момента сбора купленного за 1100-1200р. получится вино уровня хорошей европейской домашней винодельни, и себестоимость по сырью составит 200 руб за литр.

Разница - 66-83 рубля за литр.
Сэкономив 66-83 рубля, экономный, но недальновидный гражданин получает вместо божественно полезного для здоровья нектара -непонятно что.

Из 10 кг. виноградаasia-expedition, 25 Авг. 20, 11:28

Ну, кто бы ещё тут продал 10 кг такого чудесного винограда?
При заказе объём начинается не менее чем со 100 кг.
Ну и скажем, в прошлом году я попробовал купить виноград "оттуда". Привезли в ящиках, снаружи нормальный, а в серёдке и на дне уже течёт и кое-где начал бродить и плесневеть. К сожалению, расстояние и время в пути (пусть даже лететь без остановок по М4) убивает даже хороший виноград. Да ещё с логистикой получения тоже не всё просто - надо созваниваться, куда-то ехать встречать и при этом не всегда известно точное время прибытия груза. С учётом того, что поставка предоплачена, брать приходится то, что привезли.
На ФудСити я заеду и посмотрю - не понравиться кондиция - просто завернусь и уеду.

кто бы ещё тут продал 10 кг такого чудесного винограда?Voron_DM, 25 Авг. 20, 11:49

так в чем проблемы?
берется холодильник. в него помещается виноград, все 10 кило
и он везется заказчику
и тот получает охлажденный не испорченный виноград
надо то всего лишь немного денег за доставку заплатить. тыщев так 20-25
:)

Был вчера на Фудсити. Технических сортов не нашел, мож. не там искал. Полно Кишмиша от 50р. Себе взял на спирт красный ноунейм за 40р. в 4-м кросс-доке, уже стоит булькает.

DeDan, красный крупный ? возможно Кардинал

красный крупный ? возможно КардиналSergT, 27 Авг. 20, 14:08

Скорее всего нет, небольшие ягоды.

Был вчера на Фудсити. Технических сортов не нашел, мож. не там искал. Полно Кишмиша от 50р.DeDan, 26 Авг. 20, 18:42

Спасибо за информацию. Я планирую первый заезд на ФудСити на второй неделе сентября. Сначала посмотрю по местным рынкам - если там появится свежий виноград (хочу в этом году поставить Изабеллу и Молдову), то вероятно на ФудСити будет завоз - они в большинстве там и закупаются.

Реально лучше в супермаркете купить вино за 250-300 руб. Российское(могу подсказать какое) чем заморачиваться с такими сортами винограда.

Молдову можно купажировать в хороший портвейн из Каберне, процентов до 10.
Изабеллу можно для аромата вводить в купажи столовых вин из нормальных сортов.

А вино из Изабеллы и Молдовы- это "донце"

Реально лучше в супермаркете купить вино за 250-300 руб. Российское(могу подсказать какое) чем заморачиваться с такими сортами винограда.asia-expedition, 28 Авг. 20, 09:51

Для обсуждения качества вин в супермаркетах, думаю лучше сделать отдельную ветку в форуме.

А вино из Изабеллы и Молдовы- это "донце"asia-expedition, 28 Авг. 20, 09:51

Лично я против Изабеллы ничего не имею и то, что его запретили как винный сорт в Евросоюзе также никак не связано с его вкусовыми качествами. Как-то до этого веками делали из него вино. Другое дело, что сейчас качество продукта из этого сорта, который гонится на наш рынок резко упало.

Я вам как специалист заявляю- сделать даже рядовое столовое сухое вино достойного качества из Изабеллы -практически невозможно.

И не имеет никакого смысла, т.к. существует множество сортов из которых достаточно легко можно получить и столовые вина и при строгом соблюдении технологии вина более высокого уровня.
Это даже не касаясь того, что он высокопектиновый и набраживает метанола в 5-10 раз больше других.

Я вам как специалист заявляю- сделать даже рядовое столовое сухое вино достойного качества из Изабеллы -практически невозможно.asia-expedition, 28 Авг. 20, 11:26

Интересное заявление с учётом того, что сорт Изабелла вполне себе широко использовался и в США и в Европе для производства столовых вин до введения запрета. И сейчас используется в домашнем виноделии в Европе (в Австрии, например) в Новой Зеландии.

Это даже не касаясь того, что он высокопектиновый и набраживает метанола в 5-10 раз больше других.asia-expedition, 28 Авг. 20, 11:26

В коньяке ещё больше, так его же не запрещают. И вообще, концентрация метанола в вине из Изабеллы вполне укладывается даже в строгий советский ГОСТ. Никто ещё не ослеп и не отравился (метанолом) от употребления вина из Изабеллы.

Давай Ворон раз такой умный -покажи мне Сухие Столовые вина из Изабеллы(не ассамбляж).
Если ОДИН вид найдешь в грандиозном столичном супермаркете -хорошо. Внутри конечно будет шняга, но это ладно.
Как думаешь - почему так?