Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

Как думаешь - почему так?asia-expedition, 31 Авг. 20, 11:42

Потому что не производятся для коммерческой продажи и соответственно не завозятся к нам нормальные вина из Изабеллы. А то, что на полках есть - так там из любого сорта можно шнягу найти - и из Каберне и из Мерло. К чему вообще эти споры? Тут ведь не дискуссионный клуб - из чего делать, а из чего не делать. Каждый делает из того, из чего хочет и то, что хочет. Технологии промышленного производства вина уже давно и далеко ушли от того, что было хотя бы столетие назад (не говоря уже о том как производили вино тысячелетие назад) - но вино продолжает называться вином - и то, что на заводе из десятков тонн сортового винограда произведено, и то, что любитель в деревне из своего винограда делает.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Кто с этой конторой дело имел? grape-guide.ru
А то я шо то очкуюкостя83, 19 Авг. 20, 22:46

Четвертый год с ними работаю. Проблем за ними не замечал

Четвертый год с ними работаю. Проблем за ними не замечалhodok78, 31 Авг. 20, 12:59

Сколько времени у них уходит на доставку винограда от момента сбора?

Voron_DM, 3 дня минимум, а то и 4
в прошлый раз везли в термокунге (не холодильнике)
соответственно, виноград начинает плесневеть. с Цитронного выкинул в помойку кучу гроздей.
в Москве они проездом поздно ночью.
точка остановки на съезде с М4 в Ям напротив продуктового магазина. не знаю где будет в этот раз.
надо самому постоянно узнавать когда приедут. при том что сроки поездки могут и измениться. если не узнаешь о приезде, то окажешься в пролете.
из плюсов - везут технарь. на рынке точно не купишь

Сколько времени у них уходит на доставку винограда от момента сбора?Voron_DM, 31 Авг. 20, 13:10

Три-четыре дня

не забывайте, для белого пара дней -смертельна. хоть пара гроздей на ящик с плесенью -это тоже приговор. "зеленого", свежего, легкого белого вина из такого сырья получить невозможно.
особенно у шардоне и совиньона.
у рислинга допустима специальная плесень, она реально делает дело, влияет на вкус вина просто волшебным образом.
брал с одного поля в разные года с ней и без -разница значительна.

Всем привет! Вот пришёл мой Пино Нуар в Москву. Уже переработал, бродит по-тихонечку)))

Tim777, не рано для него?
что с сахаром и кислотностью?

Сахар 22%, Пино - ранний сорт

для пино рановато слегка и сахар 22-низковат. сорт не высококислотный, поэтому если косточка коричневая 100%, то должно быть норм. но рекомендуется шаптализация небольшая.
в начале следующей недели только начинается уборка у нас.

Не знаю как у вас, а мне 22% идеально, уборка урожая Пино в Крыму уже прошла, мне доставили из Крыма.

мы думали, что речь о продавце, которого ранее упоминали
он не из Крыма возит

Tim777, странно профиль работает
несколько сообщений в этой теме, а цифры не меняются

мы думали, что речь о продавце, которого ранее упоминали
он не из Крыма возит

Tim777, странно профиль работает
несколько сообщений в этой теме, а цифры не меняютсяSergT, 03 Сент. 20, 21:56

Не понял, какие цифры? И какой продавец?

Добавлено через 3мин.:

мы думали, что речь о продавце, которого ранее упоминали
он не из Крыма возитSergT, 03 Сент. 20, 21:56

Почитал выше, сорри, не сообразил сначала. Я заказывал в интернет магазине винео. Тащут из Крыма.

ссылка на продавца в посте 421 и ранее
на сайте обещает то, чего местные сами не могут найти

под ником овал и цифра 0
при каждом комментарии цифра должна увеличиваться
но почему-то не меняется

под ником овал и цифра 0
при каждом комментарии цифра должна увеличиваться
но почему-то не меняетсяSergT, 03 Сент. 20, 22:05

Сам не знаю почему так. Напишу в поддержку. Так 10 сообщений никогда не наберёшь))))

Добавлено через 3мин.:

ссылка на продавца в посте 421 и ранее
на сайте обещает то, чего местные сами не могут найтиSergT, 03 Сент. 20, 22:05

Когда искал себе виноград видел на Авито объявлений массу, спам короче какой-то, и туча разных сортов, такое вряд ли может быть.

Tim777, если нет препятствий то засвети здесь продавца винограда. может пригодится кому

если нет препятствий то засвети здесь продавца винограда. может пригодится комуSergT, 03 Сент. 20, 22:24

vineo ру

Ситуация по винограду в этом году такая:
1. Урожай в среднем всего треть от максимального. Соответственно многим тупо не хватило. Часто отказывают даже уже согласованные весной объемы.
2. Из за нового закона винзаводы кинулись скупать урожай на корню и платят дороже чем раньше. Соответственно опять для нас вилы- и винограда остается меньше и виноградари цены поднимают.

Например, я тупо не смог купить запланированный объем шардоне, пролетел с бианкой хорошей, пролетел с рислингом хорошим, скорей всего пролетел с красностопом и саперави.

Народ из невиноградных регионов будьте внимательны, мне уже 4 раза звонили виноградные перекупы-мошенники и предлагали и шираз и золотовский красностоп и мальбек.

Сейчас беру отличный Пино, рассчитываю на отличный Каберне, может Мерло и Блауфранкиш, может еще что то вылезет.

Качество винограда этого года оценить пока сложно, но есть вероятность, что 20 год может стать уникальным и вина будут сильно лучше чем в среднем последние года.
Напомню- 18 год был одним из самых плохих за десятилетие.

Фуд Сити, только что. 5 и 4 кросс док. Технического нет. На 5м киш Миш, пальчики, Изабелла у одного продавца.
Не приценивался.

Фуд Сити, только что. 5 и 4 кросс док. Технического нет. На 5м киш Миш, пальчики, Изабелла у одного продавца.
Не приценивался.Lehan_a, 05 Сент. 20, 13:53

Спасибо!
Я пока мониторю ближайший рынок и палатки с фруктами-овощами. Как только там появится, значит и на ФудСити есть - они оттуда почти все везут.