Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

Виталио а где в каком месте торгуют виноградом в Домодедово? Я не давно там был 10 дней назад ничего привлекательного не увидел. Купил бочку пластиковую и ящик тайфи на праздник. Поделись местом😁

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Виталио а где в каком месте торгуют виноградом в Домодедово?r2ddw, 05 Окт. 22, 19:08

https://yandex.ru/...%5D=17&z=14
там в разы хуже чем на калужском шоссе.
да еще дорога на Подольск постоянно забита

Сегодня были танцы с виноградом и замеры.Таким образом вот что вышло. Саперави был с плесенью, но мне не критично. Прошёлся серой. Остальные сорта чистые и ничего не выбросил. Можно даже оставить на диких дрожжах, но не хотелось экспериментов. Все-таки в фуре виноград чем только не поливается.
Саперави 24.5 бр, 3.75 кисл.
Каберне 21 бр, 3.56 кислота.
Мерло 22.5 бр, 3.66 кислота
Мускат янтарный 23 бр, 3.66 кислота
Мускат отонель 20 бр. , 3.46 кислота

Добавлено через 10мин.:

Виталио а где в каком месте торгуют виноградом в Домодедово?r2ddw, 05 Окт. 22, 19:08

Ссылки пока не могу дать: пока нет 10 сообщений. А если въехать в центральный кпп- налево и до рядов где все как на базаре, все на полу. Ряд этот один и там не трудно найти. Михаель зовут. Телефон есть.

Добавлено через 5мин.:

там в разы хуже чем на калужском шоссе.
да еще дорога на Подольск постоянно забитаSergT, 05 Окт. 22, 21:31

Я 4 года гуляю по калужскому, но технических сортов достойных не видел. Надо вылавливать, но пока не знаю как. Может поделитесь?

молдаване привезли какие-то технари. сам не был, человек посещал.

кислота.Виталио, 05 Окт. 22, 22:28

это pH или кислота г/л?

это pHSaasha, 06 Окт. 22, 00:00

кислота в граммах раза в 2 больше тех цифр

Да РН. Короче сусло получается малокислотное, почти на пределе. Из-за того что виноград долго лежал в фуре или ещё на лозе перезрел.

06.10.2022 фуд-сити кроссдок4:
Ркацители(Грузия) 23.5 бр. 80руб/кг,
Молдова(Молдова) 21.5 бр. 60руб/кг, (только на 139 месте с разных ящиках такие показание, у большинства 15-18 бр.)
Молдова(Дагестан) 17.5 бр. 100руб/кг,
Изобелла (Дагестан) 17 бр 120руб/кг,
Мерло и Каберне те же замеры как у Виталио выше написано 90-95руб/кг

Изобелла (Дагестан) 17 бр 120руб/кг,Дед Степан, 07 Окт. 22, 10:39

Охренеть

Да в том году брал 55 Изабеллу Молдавскую.

Наш виноград уже в холодильнике в Москве. Доступен для понимающих.

Был в воскресенье 9 октября вечером, 4й кросс док, уже много было пустых мест, в районе 137 места было много ящиков
Изабелла по 100р.
Взял Мерло по 85, 25 брикс, в итоге после давки всего винограда показал 23, сначала отбирал по гроздям,
но после 1го ящика просто стал сыпать все в бочку, ничего гнилого не было, отличное состояние.

Поехал 11 го на Фуд-Сити 4 кросдок. Винограда куча. Мерло, саперави, каберне совиньон, совиньон блан и т.д. Уговорил мерло по 75, каберне по 70. Молдавия и Грузия. Сахара зашкаливают. Плесени нет. Кислотность в норме. Кто знает заведётся ли они на диких дрожжах?

Сколько взял (какого) и у кого?

Поехал 11 го на Фуд-Сити 4 кросдок. Винограда куча. Мерло, саперави, каберне совиньон, совиньон блан и т.д. Уговорил мерло по 75, каберне по 70. Молдавия и Грузия. Сахара зашкаливают. Плесени нет. Кислотность в норме. Кто знает заведётся ли они на диких дрожжах?Виталио, 12 Окт. 22, 11:34

У меня стоит бочка 150 литров полная с воскресенья, температура поддерживается на автомате +22-25, не заводится, думаю сегодня купить ЧКД и засыпать в бочку, как бы не скисло...

Сколько взял (какого) и у кого?Anton77, 12 Окт. 22, 12:36

ИХ много, я такого не видел ещё. Не стал всех обходить, обошёл фур 5-7 и понял что почти одинаково. Где-то немного влажный, где-то немного с плесенью. Выбрал оптимально. Взял по 100 кг. Ценник начинается почти на все сорта с 80

ivanov1982
Новичок
Москва
2 6
ректификатор
ЛС
Отв.714 12 Окт. 22, 12:42, через 7 мин

У меня стоит бочка 150 литров полная с воскресенья, температура поддерживается на автомате +22-25, не заводится, думаю сегодня купить ЧКД и засыпать в бочку, как бы не скисло... Как бочка завелась? Добавлял что то?

Были ФУД СИТИ в субботу 15го. 4 док. Молдова в 3 местах 60-70 руб. - торгуются плохо. Взял 230 кг по 60 (разрешил выбрать ящики - кое-где была плесенка) и еще пару ящиков Изабеллы по 100 - прямо у входа. Продаван сказал неплохо добавить для запаха. Как думаете добавить или нафиг надо? Виноград средний - чуть плесени, чуть мятых - итого не более 5 кило на выброс.

Как думаете добавить или нафиг надо?Pmaxx15, 17 Окт. 22, 09:09

Молдову ничем не испортить и не исправить. Кислотность высокая, плоский вкус, который со временем не станет лучше. Изабелла все-же по этим свойствам лучше.

Обычно у меня бочка зародилась на 3 сутки. День температура поднималась с 7 до 22. Потом 2 дня стояла почти мёртвая. Как у вас было?
После таких бессонных ночей мтал сразу добавлять чкд.

Ну вот и я добрался до Фуд-сити Теплый стан.
15.10.2022 кроссдок4 походил померил, приценился.
Взял Мерло Молдавское 110кг по 65 руб. сахара 24-25-23.
После переработки померил сок - 23,5 Брих.
Изабелла дорогая 90-95-100.
Мерло и Каберне Молдавское продают от 70 руб. сахара 22-25.
Ркацители, Саперави, "Киндзмараули" Грузинские по 85 руб.
И так далее...
Винограда много выбор есть.