Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

торгуются плохоPmaxx15, 17 Окт. 22, 09:09

торгуются плохо в выходные дни они плохо торгуются и ещё ценник слегка поднимают

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Брал там же. Вот замеры по суслу.
Каберне сахар 24.5 , 3.26 ph
Саперави сахар 23, 3.66 ph
Мерло сахар 24.5, 3.76 ph

Как бочка завелась? Добавлял что то?r2ddw, 17 Окт. 22, 01:14

Купил пакетик Лалвин дрожжей на 20 литров браги + пакетик лалвин подкормки. Высыпал это дело в вино, был вечер среды, шапка не поднималась, брожения не было, на вкус сладкое, на запах кислое.
В четверг с утра уже была плотная шапка, под ней активное брожение, до субботы все перемешивал, в субботу вечером слил вино в бочку, поставил под гидрозатвор, отлично булькает, а в мезгу добавил 20кг сахара, долил водой со скважины до 200 литров и поставил на чачу (сахаристость около 18), на след утро, вода согрелась и все тоже завелось и забулькало.

Молдову ничем не испортить и не исправить. Кислотность высокая, плоский вкус, который со временем не станет лучше. Изабелла все-же по этим свойствам лучше.

Обычно у меня бочка зародилась на 3 сутки. День температура поднималась с 7 до 22. Потом 2 дня стояла почти мёртвая. Как у вас было?
После таких бессонных ночей мтал сразу добавлять чкд.Виталио, 17 Окт. 22, 09:32

Да я и не ахти какой винодел. В прошлом году заморочились - поставили. За 4 дня завелась. Бродила сначала активно, потом затихла, но слегка дображивала. Разлили, попробовали - вроде ничего, а потом постояла 3 месяца - начали пить, а оно совсем другое на вкус - намного лучше! Друзья -дегустаторы одобрили! В этом году все также. Хочу попробовать второе вино поставить. Не поделится ли кто рецептиком для чайника?

В чайнике много не поставить!)))).

В чайнике много не поставить!)))).Денис Васильевич, 20 Окт. 22, 13:54

Не скажите!)))

Есл только в такой!
Оптимальная модель чайника для самогонщика!

Был кто на Фуд сити последние дни? Я понимаю, что поздно уже, но год назад в это время хватанул там 150 кг последнего молдавского «Ркацители» вполне неплохого Качества по …60 вроде

Был, взял каберне по 80, Ркацители и ещё местные автохтоны грузины продают, цены плюс минус 90 -100 рублей. Но оставалось мало уже, говорят последний, больше не привезут, хотя может рекламный трюк

Товарищи, подскажите пожалуйста, есть ли ещё шанс купить виноград на рынке? Или уже все, следующего года ждать?

Товарищи, подскажите пожалуйста, есть ли ещё шанс купить виноград на рынкеkshtikov, 20 Нояб. 22, 22:46

был на Фуд сити в субботу 11.11. Из винного видел только молдавский «Ркацители» по 85 в 4-м кросс-доке на вид неплохой.

Здраствуйте меня зовут Станислав,в нашей компании есть собственые поля на плошади в 200 гектар
Разные Технические Сорта Винограда Красные и Белые
В этом году именно 2022 в отправляли в Москву порядка 30 тон
Если интресно Сотрудничество на 2023 год могу оставить контакты.

если не знакомы-давайте контакты.

Добрый день! Извините за вопрос дилетанта. Хочу попробовать поставить вино из красного винограда. Рецептов в интернете много, надеюсь справлюсь. Для первого раза сорт не принципиален. Главное чтоб не был обработан ничем. Читаю форум и вижу пишут про Фуд-сити. Он там нормальный, не обработанный? Как выбирать нормальный? Заранее благодарен за ответ.

Фуд-сити это просто название рынка, там продают массу разного винограда, в основном обработанного, конечно. Обработка винограда химическими препаратами - это часть традиционной технологии. Хотя если спросить у продавца, наверняка будет божиться своим божеством, что это чистейший экологический и органический виноград, не познавший ничего, кроме почвы, ветра и солнца.

Привезешь домой сполоснешь под душем и норм, не парься, только бери по возможности технический, а не кормовой сорт, т.е. чтобы сочный и сладкий был, а не красивый крупный и мясистый

кормовой сортtmc, 13 Июля 23, 17:01

Столовый сорт

ну да, Столовый, столовый не нужен, нужно так чтобы отщепнул пару ягодок от кисточки, закинул в рот, зубом надавил а они лопнули и растеклись, сок под язык затек, вкуусный.. не подавиться только, потом косточку языком выловил сплюнул, кожицу чуть жевнул и легко проглотил, сладко.. вот такой нужен, а не так чтобы откусил от ягоды кусок как от яблока и жуешь.

Для первого раза сорт не принципиален.Кимик, 13 Июля 23, 16:34

ошибочка вышла
как раз принципиален

Всем привет. Кто-нибудь из коллег покупал уже виноград в мск? Или рано пока?