Аламбики из Португалии.

Напрашивается логичные выводы: колонну лучше бы сделать "отстёгивающейся" (конструкция позволяет разобрать петлю?), ведь из нее тоже вытряхивать надо, да и чтоб не мешалась, когда не нужна; если есть желание сливать горячее - прикрутить к патрубку вентиль.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Напрашивается логичные выводы: колонну лучше бы сделать "отстёгивающейся" (конструкция позволяет разобрать петлю?), ведь из нее тоже вытряхивать надо, да и чтоб не мешалась, когда не нужна; если есть желание сливать горячее - прикрутить к патрубку вентиль.
Тимур, 26 Марта 11, 10:46

Ее можно отстегнуть, надо только разогнуть шпильку и вытащить ось. И все она разобрана. Да это если каждый день этим заниматься то можно, а я раз, два в месяц, выгнал и забыл. Поэтому разбирать, прикручивать не охота.

У меня вот этот аламбик http://www.copper-alembic.com/...=90&lang=en  Copper Alembic Stills - water sealing system. Португальцы пишут, что можно гнать сразу в бочку. Попробовал по их инструкции: гнал при температуре 78-82. На выходе спиртометр показал 80. Запах фруктовый - делал из варенья. Попробовал отдельно гнать при темп. 83-95: на выходе спиртометр показывает 60 и появился грязно-фруктовый запах. Гоню для себя - так что, посчитал, что на 82 градусах стоит остановиться.

Попробовал по их инструкции: гнал при температуре 78-82. На выходе спиртометр показал 80. Запах фруктовый - делал из варенья. Попробовал отдельно гнать при темп. 83-95: на выходе спиртометр показывает 60 и появился грязно-фруктовый запах. Гоню для себя - так что, посчитал, что на 82 градусах стоит остановиться.bicus071165, 26 Марта 11, 12:06

Головы и хвосты отбирал? И какой градус шол при 78*С и какой в конце 82*С

Головы и хвосты отбирал? И какой градус шол при 78*С и какой в конце 82*С

Попробовал по их инструкции: гнал при температуре 78-82. На выходе спиртометр показал 80. Запах фруктовый - делал из варенья. Попробовал отдельно гнать при темп. 83-95: на выходе спиртометр показывает 60 и появился грязно-фруктовый запах. Гоню для себя - так что, посчитал, что на 82 градусах стоит остановиться.bicus071165, 26 Марта 11, 12:06

Линза на сколько я понимаю, выступает в роли дефлегматора, т.е. отсечение фракций как бы четче и дает, может не большое укрепление, ну 2-5 ТТ, и отбор у тебя происходит из сусла (бражка из варенья) спиртуозностью максимум 12-14, а не из СС 40%, но это же не ректификация,  поэтому для меня странно, что отбор тела при температуре 78 гр. как на ректификационной колонне да еще и без насадки.
А сама конструкция кроме линзы, характеризуется тем, что это нагрев на водяной бане, применяется для фруктового сусла.

А оно как хлынет, кипятком мне на руки, струя ого-го, я ептить, я его душу мотал.  Смеющийся Ощущение супер.  На том месте где ептить)))) я краник поставил, удобно получилось, хоть ведро подставляй.
колонну лучше бы сделать "отстёгивающейся"  Тут я совсем снял с колонны кркпление, оно там никчему и неудобно да и без крепления держится хорошо.

Для Григорий44: головы и хвосты отбирал. Градус при 78 и 82 не замерял, так как был без спиртометра на 700-100. Следующий раз замер сделаю.

Для Aleksey : Португальцы ещё рекомендуют лить на линзу воду, чтобы сверху её остужать, но это я ещё не проверял.

Ну про воду на линзу я тоже читал у Португальцев, а вот про температуру тоже очень интересно, надеюсь, скоро мой ламбик прийдёт, вот все мелочи и интересуют.

Для Aleksey:А какой у вас термометр? -
Цифровой термометр - щуп DET1R
http://www.eurolab.ru/cifrovoy_termometr_det1r

А в каком месте происходит измерение температуры?  В этом же месте что и на фото?  Я сейчас такой жду.

А в каком месте происходит измерение температуры?  В этом же месте что и на фото?  Я сейчас такой жду.Григорий44, 26 Марта 11, 23:04

Именно там.

Я думаю что самое верное измерение будет в верхней части лебединой шеи.

Я думаю что самое верное измерение будет в верхней части лебединой шеи.Григорий44, 26 Марта 11, 23:29

Это, если без линзы, а если с ней, то в шлеме. ИМХО

Уважаемые коллеги! А кто-нибудь уже пробовал дырявить свой аппарат, чтобы установить термометр? У меня есть цифровой с щупом длиной 30 см, но как-то пока не решусь.

Посмотрю какой мне прийдёт, если термометр не устроит, то буду дырявить под свой цифровой.

Уважаемые коллеги! А кто-нибудь уже пробовал дырявить свой аппарат, чтобы установить термометр? У меня есть цифровой с щупом длиной 30 см, но как-то пока не решусь.
Pash-ka, 27 Марта 11, 00:34

[Медные аламбики... Страница 53]

Для Григорий44: посмотрите по ссылке http://www.copper-alembic.com/...nim=anima09.swf - там португальцы указали место для термометра, если я правильно понял. У меня над линзой.

Для Aleksey: Алексей, я не специалист, я просто описал, что делал. А как это получилось, это уже к изготовителю )). Газ при температуре 60 градусов убавляю и медленно довожу до 78. Начинает капать, сначала с запахом ацетона, а через некоторое время уже идёт самое то. Я уже писал, что попробовал отбирать при температуре выше 83. Накапало грамм 300, понюхал, к фруктовому запаху примешался запах подгоревших фруктов с примесью сивухи. По сравнению с чистым запахом - совсем не вкусно. Про спирт 80 на выходе я и сам поначалу не знал, понюхал - чего-то крепковато пахнет, выпил грамм 20, изнутри капитально обожгло. А вот потом уже сходил и купил спиртометр. И измерил. Если быть совсем точным - получилось 79.
"Еще интересно когда пошли головы?" - первые капли пошли после 76 градусов.
Повторяю, я не спец, делаю по-простому.

По поводу таблицы http://www.homedistiller.ru/73.htm - там судя по всему, у меня вообще ничего не должно было происходить, так я всё делал при температуре ДО 82,65.

И немного про линзу, у меня не совсем такая, как на фото от Алексея, португальцы немного её модифицировали. Сверху вокруг верхнего выхода сделано невысокое ограждение в виде короны. Когда лью воду на линзу, часть воды тонким слоем остаётся, а лишняя стекает к краю линзы и уходит в боковую трубку. Если получится, выложу фотку.

 Наверно было бы не плохо если воткнуть два термометра, один в куб, чтобы входил в брагу, а второй в шею после тарелки. Как пишут португальцы: "Заключительный дистиллята помещается в дубовые бочки для выдержки. При переработке браги нет необходимости приступить к второй дистилляции. httп://www.copper-alembic.com/products_class_anim.php?cat_id=9&lang=en&flashanim=anima09.swf  а термометр торчит в шее, выше зеркала, главное температуру выдержать 78-82,2*С