Встречи, семинары, конкурсы Питерской ветки

Ну так что коллеги будем варку в среду творить? Народ хочет посмотреть на процесс, ждут приглашения (начинающие). А нам не плохо бы "жигули" разлить на карбон. Пока в отсутствии Сергея (Кукса) его частично замещаю до конца недели, могу конечно и сам разлить.Кукс, 25 Июля 16, 16:53

Сори! Сижу за компом Сергея ну и профиль забыл сменить! Написал от его имени, надеюсь буду прощен.

Ну ни фига себе.... Мания величия...........

Написал от его имени, надеюсь буду прощен.vego24, 25 Июля 16, 17:45

оформляй на варку упвк 120 на среду.... будет плюсик в карму

оформляй на варку упвк 120KILLHANTER, 25 Июля 16, 18:12

Ты серьезно? Откуда столько ферментаторов возьмем? 4-5 штук надобно будет, а столько нет и пэт бочек тоже. Мне видится ПВК 50, 2 ведра освободиться от "жигулей"! Еще момент под 120 мощности не хватит там 6кВТ, сожжем Сереге проводку.

Еще момент под 120 мощности не хватит там 6кВТ, сожжем Сереге проводку.vego24, 26 Июля 16, 10:04

Ну блин... всему вас учить надо...   два тена по 2 ква вкрутить, хотя там вроде рмц встроен, можно штатно мощу задавать

ты уверен что пэт бочек нет?..Шурик откуда то со стороны сортира таскает их, ферментеров было минимум 4 штуки(бэу)

Короче варку делаем или нет? На чем решим по ходу, просто 4 чел. ждут звонка (хотят учиться)!thanks, Твой голос коллега.....

Я лично ..если буду в состоянии передвигаться... приползу

Я готов. Вайхены - тоже (уже пенятся в нетерпении )).
Вопрос с мощностью надо продумать. Для варки 50л хватает 2,5 КВт. Если есть желание сварить 100л, то думаю, хватит 4КВт. Но еще один важный момент - отварка. Пшеничное без нее - совсем другая песня. Особенно немецкого типа. А чтобы сделать отварку хотя бы 3/5 затора, густой части (чтобы подняться с 52 на 69, например), нужна приличная моща. При 50литровом порядке мы делали отварку примерно 20л около 2 часов (в ПВК). Какая моща понадобится, чтобы отварить 40л за то же время? Думаю, на менее, чем в два раза большая. Будет у нас 5КВт на отварку в ПВК?
Да и плитка столько не даст, как мне кажется, если пытаться делать отварку на ней. Остается вариант с несколькими отварками, но это может сильно затянуть процесс, а мы и так обычно заканчивали после 21:00..


Добавлено через 5мин.:

И начинать желательно не в 11:00, как обычно, а хотя бы в 10:00. И было бы хорошо, если бы к этому моменту уже была готова вода. Параметры первой воды дам немного позже,когда определимся с  объемом порядка и схемой затирания.

Вопрос мощности надо смотреть в щитке...

Нечего там смотреть самая нормальная розетка 16ампер мах 3кв  больше не потянет.

Можно попробовать компромиссный вариант: если объем ПВК позволит, варить порядка 75л (в расчете на три ведра).
Дрожжей то хватит и на полтонны. Так что, кому интересно, приносите стерильную посуду - осыпем Вайхенов, сможете повторить эксперимент дома.

Добавлено через 1мин.:

нормальная розетка 16ампер мах 3квwrecker, 26 Июля 16, 17:46

Важна не столько розетка, сколько проводка и автомат. Современные евророзетки двадцать ампер держат без проблем, если штекер нормальный и контакты не закислены. Но вот проводку по умолчанию больше полутора квадратов редко делают.

Добавлено через 19мин.:

Вобщем, кто первый придёт - начинайте греть до 70C воду в объёме примерно 2/5 от конечного.

Люто, неистово завидую вашей завтрашней затее! Быть не смогу, ибо зафрахтован... Удачи в варке, мысленно с вами.

affo, Дима, без тебя - это почти безумная затея.. Особенно, если учитывать прогноз погоды на неделю.
Что нам набродят вайхены второй генерации при среднесуточной температуре выше 20 и максимальной до 28,.. я затрудняюсь предположить..

Начали греть воду, варить будем ХЕФИ ВАЙТ БИР на вайхенах. Милости просим участников! Процесс будет часов до 18 ибо отварка.

Везет вам - варите! А я тут сам "варюсь", на Азовском.
Случилась непонятка: варил, перед югом, "простопиво" в дорожку, ячменный суфле, каскад, us-05.
Молодое было очень питкое, слабенькое, в районе 3 гр. А последние 2 литрушки, отстоялись несколько дней в холодильнике и обе выдали сильный вкус дрожжей. В чем может быть дело?

самая нормальная розетка 16ампер мах 3кв  больше не потянет.wrecker, 26 Июля 16, 17:46

мужчина..вы ламер?

варить будем ХЕФИ ВАЙТ БИР на вайхенах. Милости просим участников! Процесс будет часов до 18 ибо отваркаvego24, 27 Июля 16, 10:50

Володя..как всегда- оптимист

В чем может быть дело?ГолыйБегун, 27 Июля 16, 13:52

думаю в "зелёных пузырьках"

мужчина..вы ламер?KILLHANTER, 27 Июля 16, 23:08

Там не пром производство. Хотя по стандартному договору 5кв на фазу позволено, ну, это кому повезло.
Придет злой электрик, щелкнет пускателем, закроет на ключик - и оля улю иди с арендодателем объясняйся.

Хотя по стандартному договору 5кв на фазу позволено, ну, это кому повезло.
Придет злой электрик, щелкнет пускателем, закроет на ключик - и оля улю иди с арендодателем объясняйся.ys1797, 27 Июля 16, 23:40

ты гадатель на гуще?
или щиток видел...?
я видел сегодня 32 ампера и отдельную розетку на 3 фазы (слышь? да? на 3!!!)на 2.5-4 квадрата

ys1797, KILLHANTER, господа! Какие там проводки и розетки без нормальной канализации?
Сегодняшняя варка - это экстрим высшей категории! (Протоколы и фотодокументы будут доступны позже.)
Вообще, варить пиво без возможности сливать воду - это нонсенс. Но мы таки это сделали!!
Правда, откровенно говоря,.. ну, о результате будем судить по факту..

Пожалуй, это была одна из самых экстремальных варок в моей не такой уж короткой пивоваренной жизни.

Подробности - письмом! :^)

Кстати, я тогда уже уехал, но охлаждали Вы наверно весело.