Рецепты вермутов

да я читал, но вермуты есть разные. А хочется именно Бианко. Как, какие травы в нем есть?

если сделаешь всё по рецепту-будет тебе бьянко(не отличишь).

Ну да! Только вот композиция-сочетание трав в разных рецептах разное.
Может кто толково объяснить каким рецептом пользоваться, а не просто для набивания постов?

стр.1,ответ №7 ,рецепт от Вована Сидоровича, им я и пользуюсь(в смысле-рецептом)...(типа-пост набил..).

Разные вермуты имеют отличия. Они по вкусу не одинаковые. Поэтому и спрашиваю про Биянку.

см ответ 164

кто как хочет, но меня ответ № 164 не устроил

Ответ не устроил,или рецепт не устроил?Что бы понять устраивает тебя рецепт или не устраивает,надо пробовать самому,а не судить с чужих слов.
Концентрат делал по рецепту Вована Сидоровича,а основа была из домашнего виноградного вина,белого и красного,по 15 литров.Красный вермут получил диплом на последней Московской встрече,за самый оригинальный напиток,и был весь выпит на Ура.Белый мучаем до сих пор.Так что главное,это основа.ИМХО.

да я читал, но вермуты есть разные. А хочется именно Бианко. Как, какие травы в нем есть?dim_dimych, 02 Сент. 14, 16:16

Уважаемый dim_dimych, к сожалению, а может и к счастью, состав трав "Бианко", знает только производитель. Иначе все начнут "копировать".

Уважаемые,лет 10 назад пытался сделать вермут,изготавливал смесь из 12 трав и после настоя на спирту добавлял в вино,вкус получался резким,горечь настоя очень сильно пробивалась сквозь винный вкус,не помню сколько добавлял в вино настоя,сколько выдерживал,но не понравилось совсем.Решил тогда же настоять те же травы непосредственно в вине,пропорции не помню,но помню что травы брал с этикетки вермута Букет Молдавии,может Утренняя роса,или еще какой,очень нравились эти Молдавские вермуты.Получил именно прекрасного качества вермут,без горечи,не терпкий,очень нежный и ароматный.Тогда для себя я поставил точку в изготовлении вермутов,вот сейчас решил снова сделать,решил почитать рецепт на форуме и смотрю,что все же спиртовой настой?Возможно тогда при использовании настоя я завышал пропорции?

Сегодня поставил настаиваться вермут по рецепту Вован Сидровича
Единственное что не смог найти - это тархун.
Ацкое получается зелье
на фото встряхнутая и с час постоявшая бутылка.

Единственное что не смог найти - это тархун.Shepin, 02 Дек. 14, 12:12

Тархун, он же - эстрагон. В любом отделе специй.

Прошу прощения, а спирт где берете? Его вроде нет в свободной продаже.

А в аптеках разве не продаётся?Да и питьевой можно купить,погугли и найдёшь.

Прошу прощения, а спирт где берете? Его вроде нет в свободной продаже.ШТУРМАН БАСОВ, 02 Дек. 14, 21:48

Странный вопрос для форума ХД.

А в аптеках разве не продаётся?staffordrodg, 02 Дек. 14, 22:32

Во,точно,в аптеке,а вот здесь рецепт выпишут.[Получение спирта]

Странный вопрос для форума ХД.Калеваныч, 02 Дек. 14, 21:46

Не все же добыват спирт дома. Так что вопрос нормальный.

Если вытяжку из трав и специй делать,то можно и медицинский  спирт применять.А если крепить вино,то лучше воспользоваться "рецептом" Колеваныча или питьевым спиритусом крепить.А то если спирт из аптеки,то ждать надо подольше,а то жестковат напиток первые 2-3 месяца-спиртяга так и прёт из него.Потом,правда,всё выравнивается и становится питейно.

А в аптеках разве не продаётся?staffordrodg, 02 Дек. 14, 21:32

Так просто не продадут. Спросил у знакомого, у него стоматологическая клиника, говорит что отпускают  небольшими количествами и с большим количеством документов.

Не знаю,как у вас на юге, а у нас в Славянске продают..Год назад я купил 2 или 3 ящика(в ящ. по 50 флаконов по 100гр.).Делал портвейн и мне нужен был спирт.Тогда можно было и питьевого купить,но мин. партия была 4х5литров.так что пришлось покупать в аптеках.Поищи в инете-там много предложений по питьевому спирту.

Да и питьевой можно купить,погугли и найдёшь.staffordrodg, 02 Дек. 14, 21:32

Нашёл.
Я прошу прощения за очередной тупой вопрос (ну не грамотный я), а чем отличается спирт экстра от спирта люкс? Если собираюсь сделать вермут, то что лучше или всё равно?