Солодовый дистиллят (исключительно сухая белая засыпь)

Вчера поставил пшеницу на пшеничном солоде, друг угощал подобным, прикольный вкус. Он выгонял просто, без всяких методик, насадочная колонна, головы по запаху, тело до 50 в струе.

Я так понимаю, что для пшеницы самое лучшее это миксануть с чем нибудь, например разбавить до питейного,а потом перегнать как хлебное вино с добавлением ржаного хлебушка. Или добавить как делают некоторые форумчане-например добавка декстрозы и лимонной кислоты. Так? Для питья в белую хочется "мягонькую вотку" которую можно употреблять практически не закусывая. Не впечатлил вкус конечно.

Для питья в белую хочется "мягонькую вотку" которую можно употреблять практически не закусывая.ВАМ_965, 22 Марта 21, 11:58

Я для в белую работаю на короткой насадочной, продукт 93% (чуть выше, ниже по желанию). После смешивания отстаивания все оч мягко и питейно...

Не впечатлил вкус конечно.ВАМ_965, 22 Марта 21, 11:58

Что кокретно? Что то лишнее? Или чего то не хватает? Если второе, то в щатор добавляй умеренго что более вскусоароматное... рожь например, или гречу...

а сколько по времени нужно разваривать дроблёное зерно .пшеницу ,рож ,ячмень . подскажите знатоки

Пока не надоест. Я в пвк 2 часа, некоторые просто кипятком заливают

В основном зависит от помола и какой выход ты хочешь получить. Но эта тема совсем про другое!

Vladyka, Что кокретно? Что то лишнее? Или чего то не хватает?
Лишний какой то не знаю как назвать - одеколонистый что ли вкус.Жестковат(головы ?)

Жестковат(головы ?)ВАМ_965, 22 Марта 21, 15:02

Может быть... я для в белую не жмусь отбираю 10% от АС.

одеколонистый что ли вкус.ЖестковатВАМ_965, 22 Марта 21, 15:02

Претензии понятны.
А все же те 5 разных твоих напитков если сравнить, что скажешь? ОтГабри не может одеколонить.
Одеколонка это часто переочищенный НДРФ но ещё не спирт. Так что или вверх или вниз 👇

Блин хотел коротко но опять много букв.
Может не понятно сформулировал свой вопрос (запрос): но нужна проверенная метода для дробной перегонки пшеничного односолодового с/с для белого использования !
Если "лучший"(все относительно)метод ОтГабри,значит он, и лучше для белого не получить!?(не берем в учет сырьё и брагу"(не хотелось бы сырец "гонять" по нескольку раз).Просто приведу пример : делаю иногда сахарную на д/д ,довожу до "Хлебного вина(слезы)"
Для аромата использую пшеничный солод(засыпаю в царгу гр.100),так вот друзья, говорят что этот продукт мягче и легче пьется( х.з.-почему)( но тут опять несколько перегонок).
Я тоже не жмусь с головами - отбираю 10%,а хвосты когда до 10 в струе,когда до "0"
DIMA1965,из напитков которые пробовал делать по моему "фломастеру" получился методом "иромана", но это был ячменный солод,и "облагорожен " дубовыми кубиками,а не белый.

термореформингbrykasik, 23 Марта 21, 09:22

Это что? :-)

И потом выгнал готовый продукт из СС до 60% в струе.brykasik, 23 Марта 21, 09:22

На данном этапе не отбираешь головы? И какое оборудование?

ВАМ_965, по айронмену напитки весьма богаты примесями. Ячмень духовит если не вонюч даже. И ещё кубики.
Надо тебе в пшеницу дозированно головешек подпустить и хвостиков. А промежуточные типа изиков придержать.
Тема была такая Правильный НДРФ Автор Кило115. Почитай там тоже.
Да. И медь обязательно должна участвовать в перегонке.

brykasik,

получил брагу, отогнал СС с отбором голов в 1-1,5% от брагиbrykasik, 23 Марта 21, 09:22

от объема браги или от АС в браге? и головы эти, я правильно понимаю, на прямотоке, без укрепления на скорости погона?

brykasik, по красной же схеме, так? и до скольки % в струе брагу дожимаешь?

Добавлено через 2мин.:

brykasik, поделись еще, пжст, засыпь какую для питья в белую используешь?

к пшеничному солоду добавляю по 10% от общего веса ржаного и ячменного солодаbrykasik, 31 Марта 17, 08:45

оно или поменялось?

brykasik, я прежде чем задать вопрос конечно же курил форум целый год,и про "Андроидный коллайдер" в курсе.Я ничего не смешивал в кучу,а пробовал по разным методикам описанных на форуме( в тч.и по Габриэлю ).И таки да я тоже отбираю головы( смотря для какой методы- например кольцевание головохвостов отбирать ничего не нужно) с браги конечно не 1-1.5% поменьше и читая эту ветку беру не ниже 10% в струе.Но я напитку " не крашу губы" - ничего не добавляю, не прогоняю. Отстоялся в стекле неделю-две и вперед на пробу. Может надо дополнительную очистку ?
DIMA1965, у айронмена как ты помнишь есть 2 тела ,легкое и тяжелое и легкий напиток не так уж и духовит(по моему разумению).Медь у меня есть не много,с браги с восходящей перехожу на нисходящую,правда кондецер(холодильник)(нержа) ,с сырца - на восходящий медь.
Так что, получаем крепость 92-93% и гоним до 60 в струе, а потом дополнительно очищаем или добавляем что-то? Так ?

СС на готовый продукт гоню с полным укреплением, охлаждая только восходящую часть тромбона.brykasik, 23 Марта 21, 09:31

Это получается с возвратом флегмы. Какая в итоге общая спиртузность тела? Нашел на форуме высказывание Викторчука: "Скажу так, после тромбона Гагарина получишь 80%, тебе хватит этого? А после обычного прямоточника 55-60%, в зависимости от скорости(мощности)." Хочу понять, как получить похожий вариант на обычном прямоточнике (несколько перегонок?) или на короткой насадочной царге подобрав режим (но там дефлегматор, и не только укрепление но и разделение).

brykasik, Так а я о чем же. Мне и надо чтоб вкусно было на столе.Послал сообщение в личку,не знаю дошло ли ?Плохо ориентируюсь в сервисе форума.

Добавлено через 2мин.:

Просто уже отработал на своем оборудовании нужную техкартуВАМ_965, 23 Марта 21, 14:34

Я это и прошу.

С 20 кг пшеничного солода выгоняю 55-60 литров ССbrykasik, 23 Марта 21, 14:23

Это не опечатка?

Перемолол, получил брагу,brykasik, 23 Марта 21, 09:22

Если не секрет в какой пропорции получается?

Просто уже отработал на своем оборудовании нужную техкарту.brykasik, 23 Марта 21, 14:23

Да, я это понял, просто я хочу приблизится к твоему варианту перегона, но только со своим железом, о котором написал выше. У тебя редкое железо - тромбон Гагарина. Поэтому и выпытываю нюансы и на, что обратить внимание на своем..

А дальше разбавил до питкого, прогнал через Аквафор (это я так делаю от очень сильного духа солода в готовом продукте)brykasik, 23 Марта 21, 09:22

Неужели пшеница так сильно духовита. К ней только подхожу.

Добавлено через 13мин.:

и Айронмена применимы изначально к зерновымbrykasik, 23 Марта 21, 14:37

А мне показалось, что Айронмен пытался с обычным дистиллятором получить результат перегона сравнимый с шарантским аламбиком. А он самый раскрученный вариант для перегона на коньячные спирты, и также пригоден и для виски.
Насчет "Габриэля" нет вопросов, для зерна.