Заметки о дегустации пива

RomanBrew, судя по информации с оффсайта это бленд не пойми чего. :-) Им видать в Бельгии неликвид продали да и намешали с хрен знает чем. Как они его, интересно, в РФ сертифицировали. Ни один надзорный орган кисляк не пропустит. :-)

Надо как то тоньше шутить:(
На самом деле ламбики и гезы на мой взгляд одни из сложнейших стилей пива в плане производства. Тут не получилось. Совсем.

RomanBrew, а чего шутить? Они не сами его варили. Это бельгийское пиво.

Шутить это я по свой пост который удалил:)

Дегустирую свой первый ВИТ. 6 дней на карбонизации. Вкус и запах обалденный. Навеяло почти детские воспоминания о пиве из бродилки по СССРовским технологиям.
Вывод- вся эта ебля с фильтрацией муки того стоила

Electric India от BrewDog ТТХ 11.9/5.2 сайсон. Сегодня увидил в одном из баров и срочно купил, так как варил такое 31 августа по  сборнику брюдоговских рецептов (#120). Из ингридиентов было все кроме вереского меда, который я заменил на гречишный. ТТХ моего пива 11,5/5,4 дрожжи Wyeast 3711 French Saison, т.е сбродили по-суше. Попадание во вкус на 90%. Оригинал получился более сладким чем у меня. Во вкусе и там и там чувствуется сладость меда, а не солодовая.  Аромат и цвет попадание на 99%. В аромате кориандр переплетается с ароматом хмеля (Nelson Sauvin и Amarillo) В рецептах 38IBU я сделал 24, но за счет того что в моем пиве меньше сладости, сбалансировалось и воспринимается примерно одинаково.

От наших добрых друзей сабакоедов. Темный евролагер с послевкусием жженки и карамельных солодов. В магазине почти 100р за банку, разбирают быстро.

Из ингридиентов было все кроме вереского медаVint321, 20 Окт. 16, 18:32

Неделю назад опять обзавелся 10 кг вереского на зиму. Из них 6 кг нефильтрованного, 3 кг частичной фильтрации и 1 кг полностью фильрованный.
Бывают же совпадения! Пытаюсь на примере дегустируемых прямо сейчас Бельгийского сезонного + американского пшеничного на Amarillo (single hop) + Nelson Sauvin IPA (почти single hop) + ложки верескового меда представить эту симфонию.
Пока все сложно , т.к. по мне это совершенно индивидуальные напитки.

по мне это совершенно индивидуальные напитки.NormanOslo, 21 Окт. 16, 04:42

Полностью согласен. В электрик индиа на первый план выходит кориандр, а хмеля играют второстепенную роль, но на сильном вдохе чувствуются.

Вчера в Ленте видел

Российский крафт уже в пластик начали лить УЛЫБНУЛО.

crazy fog, даже налито "крафтово", в одной бутылке больше, в другой - меньше

Vint321, Ну да походу Джамшуты шлангочкой разливают

не знаю, как там в пластике на вкус, но в стекле алтайский ветер понравился, даже по мотивам замутил свой IPA простенький

Сегодня заезжал в МетроСС, купил там пару бутылочек на пробу.
1.Koestritzer Pale Ale. OG 15.2% ABV 7.0% Очень хороший ароматный пейл эль янтарного цвета. Аромат цитрусовый, апельсиновый, явно прослеживается Цитра. Горечь мягкая. Питкое, округлое, достойное пиво из Германии всего за 135р/0,5л.
2.Trio Brouwerij Extra Stout. OG16.8% ABV 7.2% Стаут из Голландии. Пена не стойкая, минута и кончилась. Заявленная плотность под 17 не чувствуется. Аромат очень слабый, винный, чуть спиртовой. Вкус пустой. Резюме: посредственное пиво, впрочем цена 75р/0,33л.

2.Trio Brouwerij Extra Stout. OG16.8% ABV 7.2% Стаут из Голландии. Пена не стойкая, минута и кончилась. Заявленная плотность под 17 не чувствуется. Аромат очень слабый, винный, чуть спиртовой. Вкус пустой. Резюме: посредственное пиво, впрочем цена 75р/0,33л.Pralex, 03 Дек. 16, 17:16

я покупал тоже в метро сс, но по цене что-то около 130₽. Не стоит своих денег.

я покупал тоже в метро сс, но по цене что-то около 130Vint321, 03 Дек. 16, 17:47

красный ценник был сегодня. 75р. на кассе заметил,  народ во всю разбирал этот стаут.

Поеду гляну.BrewmasteR-kld, 03 Дек. 16, 17:55

Нашел?

Вот не удержался и прикупил наборчик от Sierra Nevada. Давно хотел сравнить свой Pale Ale с оригиналом.
И мягко говоря был не впечатлен их Pale Ale.
В принципе не плохое пиво, но ожидал мощного вкуса и аромата, а в итоге был не плохой эль и не более...
Вообщем я разочарован...
Но осталось еще не тронутых два IPA и Staut.


Добавлено через 1дн. 2ч. 22мин.:

Продолжаю дегустировать пиво от Sierra Navada.
Сегодня решил попробовать IPA HOP HUNTER.
Изначально насторожила надпись на этикетке "Brewed with farm DISTILLED HOP OIL",
но на вкус и аромат это пиво меня восхитило!
Чем то отдаленно напоминает " DEAD PONY CLUB" от BREWDOG.
Вообщем отличный IPA c ярким вкусом, мощным ароматом и балансированной горечью.

Вчера увидел в магазине КРАФТ! Из любопытства купил бутылку. Первый раз за последний год. :-)

71 рубль стоит. Плохого ничего не скажу. Горькое, как положено. И аромат от сухого охмеления хороший. Каскад или цитра, или что-то подобное. Прозрачное как стекло, аж завидно стало.
Но почему мой Motueka single hop PA вкуснее? Хоть и мутное. Наверное это субъективное мнение просто.

Но почему мой Motueka single hop PA вкуснее?zhebelme, 15 Дек. 16, 08:14

Потому что ты его с хлебом в прикуску пил)))

Мне этот крафт вообще не понравился. Какая-то резкая неприятная горечь.