Напомните пожалуйста, чем эффективнее убирать плесень?
Периодически возникает белая плесень, я ее убираю оливковым маслом. Также периодически возникают и черные/зеленые точки плесени. Масло конечно помогает, но думаю может быть раствором уксуса эффективнее будет? Какая концентрация уксуса или кислоты?
Хамон и прочий окорок.
skonik
Бакалавр
Москва
88 17
Отв.1700 09 Апр. 18, 17:48
sashaquatro
Доцент
Новая жизнь
1.9K 615
Отв.1701 09 Апр. 18, 18:26, через 38 мин
Если помещение проветривается то плесени быть не должно.
skonik
Бакалавр
Москва
88 17
Отв.1702 09 Апр. 18, 18:59, через 34 мин
Я в курсе, сломался вентилятор в холодильнике. Завтра-послезавтра привезут новый. Но хочу обработать ноги, чтобы споры убрать.
dee
Научный сотрудник
Минск
7K 1.8K
Отв.1703 09 Апр. 18, 19:25, через 26 мин
skonik, спирт, соль, пониже температура, пониже влажность
Demich
Студент
Нефтекамск
14 6
Отв.1704 09 Апр. 18, 19:38, через 14 мин
Плесень на хамоне это нормально. У испанцев на хамоне она растет буйно. Если совсем глаза мозолит, то тряпкой с оливковым маслом протрите.
sashaquatro
Доцент
Новая жизнь
1.9K 615
Отв.1705 09 Апр. 18, 22:14
Да и если привезут вентилятор то можно не заморачиваться) я,вообще по плесени смальцем замазал и порядок)
сообщение удалено
nubasyk
Магистр
москва
253 487
Отв.1706 12 Апр. 18, 15:40
Мухи ожили...
Ambernon
Студент
Обнинск
24 23
Отв.1707 27 Апр. 18, 08:51
Ну вот и я тоже допилил свою подставку, долго с ней возился. Склеенные плашки из дуба, обработал после шлифования льняным маслом.
В качестве фурнитуры использовал нержавеющий крепеж, под трезубец приспособил нержавеющий шампур.
Ну и, собственно, заряженный вариант. Ногу пока не трогал.
В качестве фурнитуры использовал нержавеющий крепеж, под трезубец приспособил нержавеющий шампур.
Ну и, собственно, заряженный вариант. Ногу пока не трогал.
SGUN
Профессор
Воронеж
18K 6.2K 1
Отв.1708 27 Апр. 18, 09:03, через 13 мин
Ambernon, ЗАЧЕТ!!!!
Ambernon
Студент
Обнинск
24 23
Отв.1709 27 Апр. 18, 09:44, через 42 мин
ЗАЧЕТ!!!!SGUN, 27 Апр. 18, 09:03Спасибо)
sashaquatro
Доцент
Новая жизнь
1.9K 615
Отв.1710 27 Апр. 18, 10:22, через 38 мин
Такой вопрос)... хочу одну ногу вскрыть) вопрос)... замазку смальцевую с мукой убирать или нет? и если убирать - то как?. можно его помыть быстренько а потом вывесить подсушиться?)...
nis050
Специалист
Орел
139 97
Отв.1711 27 Апр. 18, 11:02, через 41 мин
Я удалял замазку салфеткой, а потом натирал оливковым маслом для красоты.
Ambernon
Студент
Обнинск
24 23
Отв.1712 28 Апр. 18, 15:00
Кстати, первую ногу нарезал на Пасху, на тот момент выдержка была 17-18 месяцев. В толще мяса попадались белые шарики диаметром до 4 мм, по консистенции и вкусу очень напоминали сыр пармезан. Звучит странно, но ощущения были именно такие. У кого-нибудь было такое?
dee
Научный сотрудник
Минск
7K 1.8K
Отв.1713 28 Апр. 18, 15:11, через 12 мин
Ambernon, финноз КРС посмотри
Ambernon
Студент
Обнинск
24 23
Отв.1714 28 Апр. 18, 15:38, через 27 мин
финноз КРС посмотриdee, 28 Апр. 18, 15:11в остальных частях при переработке мяса на тушенку ничего подобного замечено не было.
Bukashka
Бакалавр
Красногорск
79 122
Отв.1715 29 Апр. 18, 23:04
В толще мяса попадались белые шарики диаметром до 4 мм, по консистенции и вкусу очень напоминали сыр пармезан. Звучит странно, но ощущения были именно такие. У кого-нибудь было такое?Ambernon, 28 Апр. 18, 15:00Конечно же было! Это тирозин. Наличие этих шариков служит свидетельством качества продукта.
sashaquatro
Доцент
Новая жизнь
1.9K 615
Отв.1716 30 Апр. 18, 11:12
В общем от мух на лето закрывать окорока не буду. Такое чувство, что мухи не то что не садятся на окорока а еще и стороной их облетают) на балконе мух нет)
Б любитель
Магистр
темрюк
223 56
Отв.1717 30 Апр. 18, 12:51
sashaquatro, зря ты о них так думаеш
satrap
Магистр
г. Красноармейск, Московская область
294 256
Отв.1718 02 Мая 18, 13:04
Ambernon, красивая хамонера. Стопорные винты я тоже такие изготовил из шпильки, барашка и гайки и завальцевал торец. Можно конечно готовые было купить из нержавейки (продаются), но мне надо много, а это дорого. Поэтому сам изготовил. И еще, опорная скоба из шампура по-моему у тебя слишком высокая, когда перевернешь ногу, то может мешать. Я установил просто небольшую пластинку из нержавейки и сквозь нее ввинтил снизу заточенный штырёк из нержавеющего винта.
Добавлено через 29мин.:
хотя нет, на последнем фото видно, что ты скобу из шампура обрезал, так что все нормально.
Добавлено через 29мин.:
хотя нет, на последнем фото видно, что ты скобу из шампура обрезал, так что все нормально.
Ambernon
Студент
Обнинск
24 23
Отв.1719 03 Мая 18, 09:29
но мне надо много, а это дорогоsatrap, 02 Мая 18, 13:04Да, нержавеющий крепеж довольно дорого стоит, если делать много - разориться можно :-)
Сложнее всего пришлось с крепежным кольцом. Думал, что бы можно туда приспособить, отрез трубы не хотелось, на глаза попался подшипник подходящего размера, его и взял за основу. Для того, чтоб просверлить можно было, пришлось отпускать металл.
Я установил просто небольшую пластинку из нержавейкиsatrap, 02 Мая 18, 13:04Можешь показать, как получилось?