Наша домашняя Нормандия.

Ksyusha, Ну как , созрели эти чудесные сырки ? А какой материал на подкладке зарекомендовал себя лучше ?

Фотки сегодня вывесила. Зреют, а как только доходят до кондиции, быстро заканчиваются.

По материалу, 147 (Миша) отдал мне на растерзание армированную сетку пластиковую с мелким делением, я ее отмыла нарезала на нужные куски и получились нормальные дренажные коврики

Добавлено через 1мин.:

Конечно, чем меньше сечение, тем лучше

Ksyusha, У тебя там под сеткой еще что-то ? В последний раз как-то замок у нас сыр . Да и на резаном бамбуке надоело . Надо тоже обзаводится сеточкой .

Просто бумажные полотенца, отлично впитывают влагу, и меняю их раз в три дня

отдал мне на растерзание армированную сетку пластиковую с мелким делениемKsyusha, 02 Июня 15, 20:07

Это из под чего такая сетка?

Это сетки для окгаждений, армирования стяжки и т.д. Продают в рулонах в стройматериалах и садовых центрах

А ведь всего то месяц назад мне привезли много яблок....
И я случайно наткнулся на этот прекрасный форум и не мене замечательную ветку
И результат не заставил себя ждать сидр бродит, камамбер созревает.
Спасибо за вдохновение. Особенно gogolzmej,Ksyusha  

Добавлено через 15дн. 23ч. 17мин.:

Созревает потихоньку.

Добавлено через 22дн. 12ч. 51мин.:

Жалко сидр не готов еще

Нипиль, Около 10 литров .

о здо"рово. а на 1 такой вот круг сколько литров молока? сколько кг сыра получится? лучше из магазина или фермерское? воском пробовали покрывать?

alll, На моем фото 2 круга "камамбера" 6 литров молока, головки примерно по 300 грамм. Из магазинного скорее всего ничего не получится. Камамбер воском покрывать бессмысленно он покрыт белой плесенью. Воском я покрывал Качоту фото тут.

Мой камамбер, Из 3 литров молока, "классического" размера 12 см в диаметре и 3 см высотой.

Добавлено через 12мин.:

Качотта с грецкими орехами (рекомендую) и белпер (обваленный перцем и без перца). Если не в тему, то удалите.

  Дикарь сушеный , может хранится вечно ..)))

gogolzmej,Это как в анекдоте,про неуловимого Джо?Который нах.. не кому не нужен))).

Сулейман, ))) . Лечился этим сыром от гриппа . Не хуже чем патентованные таблетки помог ...)

Дикарь сушеныйgogolzmej, 21 Февр. 16, 11:13

Лечился этим сыромgogolzmej, 21 Февр. 16, 11:38

А на вкус как? Ближе к какому сыру?

Ямал, Вкус чистый , без горечи . Сыр сухой , как пармезан . Немного аммиаком попахивает . Коммерческого подобного сыра не встречал . )

Дикарь сушеный , может хранится вечно ..)))gogolzmej, 21 Февр. 16, 11:13

А легенды рождения были, я пропустил?

Ворль, Не , без легенды , спонтанно .)  Просто мягкие сыры сейчас делать не интересно , французские доступны за 5 евро килограмм .

gogolzmej, Если не трудно, немного технологии\рецепта "вечного"

Юра. ты меня заинтриговал))) Это что за вечный сыр???
Приеду за пивом, запиши рецепт))))
Я сейчас вообще приловчился)))
Беру 10 л молока, получаю грамм 600-700 свежего емеретинского, но я его чуть больше пресую. и +на завтрак в воскресенье еще грамм 300-400 девченкам замешиваю моцареллы или если совсем настроение есть. то слеплю 5-6 штучек бураты со сливками взбитыми + творог. Вкусно.....))))
Нада бы конечно пробывать полу или твердый, но я после пару раз, точно знаю что буду ждать сыроварку от Игоря. Бог даст сделает,,,))) Без сыроварки ну капец как лень((((( хотя вроде и формочек и ферментов понакупил))))