Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Отбродила моя вин паста на лалвинах, 18 дней. Осветлилась, пошёл первый прогон первой партии браги.

А осадок не отжимал? Или прям с ним перегоняешь?

А осадок не отжимал? Или прям с ним перегоняешь?firsovdmi, 14 Февр. 18, 13:43

зачем его отжимать? с ним вкуснее ИМХО

Или прям с ним перегоняешь?firsovdmi, 14 Февр. 18, 13:43

Через сито процедил, гоню на индукции.

Попытаюсь разрешить спор о подкормках, нашатыре, сероводороде в браге...
Вот, например, что пишет производитель винных дрожжей CK S102:
...Высокая степень потребности в азоте: 150-180 мг/л свободного азота – мин. два введения: добавить 20г диаммония фосфата /10 дал + 20г Bioferm®/10 дал 24 часа после засева дрожжей и 20г диаммония фосфата/10 дал или Bioferm® после первой половины процесса брожения, с целью исключения риска органолептического отклонения (серные ноты).
Т.е некоторым дрожжам азотная подкормка нужна, без неё возможен "серный дух".
З.Ы. Я сам на этих дрожжах ставил осенью вино, без подкормок. Душок был. (На малтифлоре не было).

Я сейчас только с баскетбола ЦСКА—ЛОКОМОТИВ,болел от души под чачу,пьян как поросенок. Я тутовую замутил ,забыл нашатырь но бродит активно но уже вторая неделя,извините щас наговорю а утром стыдно будет..

Народ посоветуйте,как быть с тутовой СС,на отгабри пустить или на вторую дробную и хватит? Оборудование прямоток простейший. оба способа попробовать материала не хватает

CTaRIK_999, я вторую дробную делал, изиков не почуял

CTaRIK_999, а я собераюсь и первый подробить,второй дробный хвосты пораньше отрежу и ущу все отходы на третий с укреплением и что хорошее выжму,добавлю к телу от второго.

Выбродил у меня виноград 2 бочки по 40л, как уже писАл, одна на пакмайе голд, вторая на 1118, ставил по рецепту ТС.  Чуда не произошло, на винных СС ароматнее, выход больше, бродили 6 дней, чуть дольше чем пакмайя. Гнал до 5 %, на винных эти хвосты или воды пахнут виноградом заметно, на пакмайе не пахли. В общем всё смешал, вышло 20 л СС около 35 %, буду делать "отгабри". Следующие 80 л попробую как ты, Матос - подроблю два перегона, хочется сравнить.

Andy17, это я за туту писал, виноградную два дробных на прямоточнике с минимальным нагревом ИМХО.

Матос, подскажи, какая навеска дрожжей для блока туты.

chumauvd, дрожжи подбираются под количество сахара и воды. Одна пачка сухих дрожжей 5гр. В среднем литров на 20-25. С сахаристостью в районе 15-20 Брикс. На сколько жадности хватит. 

я на 20 Бр. развел. ГМ нужно учитывать. Чтобы было где дрожжам развернуться.

виноградную два дробных на прямоточнике с минимальным нагревом ИМХО.Матос, 15 Февр. 18, 16:14

Матос,давай уж поподробнее.

какая навеска дрожжей для блока тутыchumauvd, 15 Февр. 18, 19:13

а каких дрожжей? сколько сахара добавляешь?

Матос,давай уж поподробнее.Дмитрий Яр, 16 Февр. 18, 03:35

Да. Первый с отбором голов это понятно. На сколькИ в струе заканчивать отбор? Второй на скольки заканчиваем?
Брагу декантировать? Или можно (нужно) с осадком гнать?

Ребят я думаю многие скажут спасибо если найдется смелый человек и распишет отредактированые способы приготовления (перегонки)по туте и винограду.

если найдется смелый человек и распишет отредактированые способы приготовленияPanker, 16 Февр. 18, 10:04

Только это будет применительно к оборудованию написавшего.

maxufax,по рецепту с первой страницы.

по рецепту с первой страницыchumauvd, 16 Февр. 18, 10:35

это понятно, дрожжи какие? Пойдем по другому пути. У меня изиферм, или фрут. Расход 3-5 г/дал. Я на 100 литров  даю 30-35 гр. Но сначала их разбраживаю.