Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Я пробовал, что винные, что спиртовые полное Г.

Добавлено через 3мин.:

Матос, Поздравляю, всего наилучшего.

В какой то момент брожения вино действительно прет сероводородом,но это быстро проходит.Матос, 15 Июня 18, 16:17

Встретил в одной книжице пояснение по этому моменту. Всё верно, на начальной стадии брожения вырабатывается этот газ( Лечится очень просто. Активное размешивание сусла с полным потоплением шапки(если по белому, то тоже размешивать) и полным её раздроблением. Нужно чтобы кислород на этой стадии брожения попадал в вино. Причём и в красное, и в белое. Если этого не делать или делать редко, то и получаете сероводород во вкусе и в запахе. Я у себя ни когда его не ощущал, т.к. всегда активно и часто размешиваю любые браги)))

Мужики, я вот не понял, футбол не смотрим? Писатели!))

Добавлено через 10мин.:

3:0, а они пишут ...

Матос, просто я работаю с Белорусскими дрожжами и ничего плохого пока не могу сказать... 
заводятся с пол оборота, а какие критерии еще рассматриваются при оценки качества?

Добавлено через 4мин.:

Я пока только брагу в СС перегоняю, у меня из расчёта на 1кг виноградной пасты, 2кг сахара и 20л воды, получается 5л 30% СС, гоню примерно до 5% в струе.Unknownuser, 19 Июня 18, 12:23

тогда понятно, я на колонне работаю, и выход ниже 60 не бывает, это объясняет разные объемы...
спасибо.

Добавлено через 2мин.:

Мужики, я вот не понял, футбол не смотрим? Писатели!))Аркадий Вайнер, 19 Июня 18, 22:13

ну не всем же шары гонять, кто то и работать должен 

Pyannikov, я не в коем случае не настаиваю ,просто когда начинал сразу купил Вителевюр ВС,и уверовал в них! :-)

понятно, ато я уже испугался... 

сам я их не пробовал,даже мне видел! Но отзывы,часто отрицательные.Матос, 19 Июня 18, 20:11

Не согласен. Работаю с Беларусскими спиртовыми уже год. Всё прекрасно. Вопросов к ним нет. Пробовал другие (дорогие) разница только в цене больше ни в чём нет.

Добавлено через 1дн. 9ч. 45мин.:

Матос, Спасибо всё получил. Рекомендую.

Мой отчет:

Сначала сбродил затор 1 - паста 2.5, 3 кг. сахара, 30 литров воды.
Перегнал его на НБК, получил приятно пахнущий сырец и на этой же НБК решил сделать НДРФ градусов так 89, получив продукт, разбавил его до 45 и получил нвпиток воняющий жженой резиной((

Расстроившись стал дожидаться затора 2 на свежем винограде плюс сахар, думая что трабл в пасте

Немного покопавшись на форуме, почитав и посмотрев видео, пришел к выводу, что в продукт попал изомиловый спирт, так как гнал пока куб не осушил до 98-99гр., а все рекомендуют до 93гр.

Начитавшись также про медь и фрукты 🍇, приобрел еще колпачклвую медную колону и перегнал на ней до 93 градусов в кубе, отдельно в емкости добрал до 94 и до 95-96 гр. и выключил нагрев.

Чуйка не подвела, основной продукт после разведения дал приятно вмноградно-фруктовый аромат, а образцы 94-96гр с запахом изомиалола.

Основной образец разделил на две части, одну развел до 65% и поставил на изюме и дубовой спирали из американского белого дуба, а вторую часть развел до 42 и закинул изюма для придания дополнительной питкости и ароматики.

п.сы А затор номер 2 досих пор еще бродит)



Добавлено через 1дн. 22ч. 26мин.:

Хотел добавить, так как в пасте идут кусочки винограда, то набражиыакт дикое кол-во Изомиалола, сегодня перегнал еще раз, так как все равно был хвостовой душок в запахе напитка и во вкусе.

В это раз начал собирать в разную посуду с 90 градусов в кубе, Изики поперли с 91 гр!

Всем у кого на пасте получились вонючики, рекомендую резать отбор когда в кубе 91-92гр

Г Тамбов Б.....в КРДТАМ0052882731.

Поделюсь своими результатами. На блок виноградной пасты 120 литров воды и 4 пачки дрожжей Alcotec Fruit. Бродило активно 4 дня, на 6 затихло. Перегнал на медном аппарате на 80 л за 2 захода, с перерывом в неделю. На выходе получился сырец 30%, с сильно выраженным ароматом изюма. Подержал сырец месяц и перегнал на медном аппарате 30 л с линзой Писториуса. На выходе 300 мл голов, 3 600 мл тела и поллитра хвостов. Тело 76%. Сейчас стоит на отдыхе в стекле, ломаю голову что делать дальше - залить в малый бочонок на выдержку или оставить в белом виде.
Аромат изюма остался, но не так выражен. Пожалуй, в следующий раз буду перегонять без укрепления.

Тута бродила 3 недели и появился пердушок, воняет как из туалета летнего) сероводородом ужас просто. попробовал перегнать вчера разом, выход мал, головы по браге на нюх были длинными, скисла?

Ilson, подкормку не бросал? на меди гнать нужно

Перегнал брагу с виноградной пастой и сахарным "расширением". По органолептике к сырцу вопросов нет. Прекрасный.
Гнал на НБК ХД/5.Она с взвесью, при постоянном перемешивании, не берет, от слова совсем. Отстоял. Все пошло быстро.
Жмых в мешок, стекает.
По качеству пасты есть небольшой вопрос. Полиэтилена рубленного многовато присутствует.
В принципе не проблема, он весь к концу брожения плавал по верху, собрал ситом.

Получил вин. пасту. Честно говоря разочаровался... Ожидал все же другого.
Изюм по цене 300руб за кило... все таки дороговато...

Добавлено через 10мин.:

и как другие говорят, виноград в любое время года.... нуууу.... все же это изюм, в магазине круглый год.

на меди гнать нужноАлИвЕр, 03 Июля 18, 22:21

Естественно, только не про медь печь идёт, в прошлом году три раза ставил, ничего подобного не заметил

Ilson, а про подкормку ничего не сказал.

АлИвЕр,

Ilson, а про подкормку ничего не сказал.АлИвЕр, 04 Июля 18, 10:07

На 200 литров браги, 100 мл аптечного нашатырного спирта и 60 г актиферма.

Аливер, не подкармливал ничем, и при чем здесь подкормка? Дрожжи лежали на дне, практически все, смутило то что я наверное проворонил окончание брожения, так как ягода была целая и не спадала в течении всего срока брожения.

и при чем здесь подкормка?Ilson, 04 Июля 18, 21:13

очень даже причем. Сероводород как раз и дают подобные нашатыри, мочевины и аммиачные подкормки.

Г Тамбов Б.....в КРДТАМ0052882731.

Добавлено через 3мин.:

г.Саратов П.......в КРДСРТ0052921830
г.Белоярский Н.......в. КРДНЯГ0052921850