Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Дмитрий Яр, Спасибо за совет. Сегодня поставил брагу по стандартной рецептуре на первой странице. Очень переживаю, с 17:30 гидрик молчит. Уже почти 21:00.Это нормально? Ставил на Малтифлор и подкормил нашатырем.
Еще вопрос к форумчанам. Попался тут пост как чел делает на остатках браги и барде второй затор, не могу найти хоть убей. Если кто либо так ставил или видел этот пост, буду благодарен за инфу. А так же если подскажете процесс по такому способу, что и в каких пропорциях, чем сбраживать и тд
Всем спасибо.

КАРЛ ОНИ БРОДЯТ!!!!!!TralliValli, 03 Июня 18, 18:32

ЯМБ. Бактерии дожирают яблочную кислоту. Было б вино, стало б бархатным)))

Добавлено через 3мин.:

и прикормуCrayz, 02 Июня 18, 23:27

Ищи супервит, а лучше Актиферм. Второй круче по составу и лучше  для брожения. А удобрения из магазина не сыпь. Примесей много не заявленных.

Бактерии дожирают яблочную кислоту. Было б вино, стало б бархатным)))Kolew, 03 Июня 18, 21:27

хм, я как то не подумал об это))))

23:00 началось брожение. Уже начал бояться, что что то пошло не так. Ну все хорошо.

на остатках браги и барде второй затор,Crayz, 03 Июня 18, 20:50

Привет!Я так делаю.Первый раз попробовал только на остатках браги.Как сахарную,с таким же количеством всех ингридиентов,на хлебопекарных дрожжах.
Теперь и барду выливаю в заторник(евробочка 48 литров,сусла в ней получается 38-40 литров).Заторник перегоняю за два раза(куб 25 л).Перегон закончил,из куба выливаю в эмалированное ведро,сколько войдёт и в бродилку,как чуть подостынет(всё боюсь,что бочка расплавится).Следующий куб уже весь сразу в заторник выливаю(летом хуже,остывает долго).Сыпллю сахар,навеску на 1-2 кг меньше делаю(зависит от моих командировок).Остыло,добавил дрожжи хлебопекарные и всё.Бродит прекрасно.
Второй дробный с такой браги делаю на длинной колпачковой,как сахарную.

.Сыпллю сахар,навеску на 1-2 кг меньше делаю(зависит от моих командировок).Остыло,добавил дрожжи хлебопекарные и всё.Бродит прекрасно.
Второй дробный с такой браги делаю на длинной колпачковой,как сахарную.Дмитрий Яр, 04 Июня 18, 04:47

Дмитрий, спасибо. Как я понял остывшую барду сливать прям в остатки браги в ферментере? Игра стоит свеч? Напиток ароматный так же получается?

г.Пермь К.......в  КРДПРМ 0052626303.

Crayz,

Как я понял остывшую барду сливать прям в остатки браги в ферментере? Игра стоит свеч? Напиток ароматный так же получается?Crayz, 04 Июня 18, 10:56

Только я не жду,когда полностью остынет.Долго же.Пока в ведро перелью,пока новый куб заряжу,градусов до восьмидесяти упадёт.Остатки дрожжей в заторнике,конечно,сварятся,но мне они  и не нужны.Я же новых насыплю.
Стоит ли игра свеч?Я всё-равно сахарную делаю в промежутках,почему же отходы не использовать,если они пахнут хорошо.Подкормка опять же.Из отходов от вин.пасты в конечном продукте можно обнаружить её следы(получается гораздо интереснее просто сахарной).
А вот тутовая,мне кажется,и после третьего использования пахнуть будет.Даже длинной колпачковой вкус полностью не обдирается.

г.Пермь К.......в  КРДПРМ 0052626303.Матос, 04 Июня 18, 17:59

Внимательно почитал форум. Я погорячился. Сильная реклама была, что в 1 кг. 8 кг винограда.
Я отказываюсь от заказанной виноградной пасты, т.к. она не соответствует заявленным характеристикам.
Прошу вернуть деньги.

Доброго времени суток, кто имеет опыт 2 перегонки на колпачковых колоннах, поделитесь пожалуйста, по большей части интересует сколько тарелок нужно, и вообще с колпачковых выходит что-то стоящее, или прямотоком второй раз тоже гнать? Заранее спасибо, всем откликнувшимся.

Байкер Пермь, интересный поворот,паста до тебя еще не доехала а ты уже ее забраковал.  Ну  что же возращай,деньги верну .

Сильная реклама была, что в 1 кг. 8 кг винограда.Байкер Пермь, 06 Июня 18, 20:35

Жмых наверное от 8 кг винограда или идентичен по ароме жмыху из такого кол-ва винограда. Что для чачи и есть основа.
Или ты чачу из чистого сока делаешь?

Я отказываюсь от заказанной виноградной пастыБайкер Пермь, 06 Июня 18, 20:35

Слабак:)))))))

Привет парни! Подскажите делитанту! Буду делать второй дробный туты. Вопрос как провельней отоброть головы по обьёму от АС или по 50 грамм с килограмма сырья надо ли проверять на помутнение? По носу боюсь дров наломать!  Надо ли отбирать подголовники?Сырец мутный. Буду делать на тарельчатой каллоне медь . Три тарелочки.Кто как делает поделитесь опытом чтобы вкусно и красиво! Спасибо за ранние!

Лёша, ошибок-то сколько.. для питерца.

как провельней отоброть головы по обьёму от АС или по 50 грамм с килограмма сырья надо ли проверять на помутнение?Лёша, 07 Июня 18, 00:08

- в любом случае ты должен знать сколько АС в СС. Первоначально ориентируйся минимум на 5 % голов и до 10% (зависит от правильности браги, условий, дрожжей и т.д.).
далее:
- нос тебе в помощь
- на "помутнение" безусловно необходимо также ориентироваться.

Главное не спеши ... рабочую мощность держи в нормальном минимуме для твоего оборудования (обычно 1 - 1,5 кВт). Отобрал N-ое количество голов после 5%, понюхай на ладошке, разведи под 20-30% ... смотри и нюхай.
Хвосты главное отрезать вовремя для туты. У тебя в принципе тарелки... смотри - по температуре в кубе дедлайн 90-92 и запотеванию нижнего этажа.
Советовать тяжело, у каждого свое оборудование, свой напор на дэф и свои "прямые или кривые" руки.

Хвосты очень хороши для НДРФ... укрепляй из соотношения не жалко времени=скорость отбора

Спасибо Серёга за науку! Ну что с двоешника взять😃?

Слабак))))))Сергей_F, 06 Июня 18, 23:47

Пусть это так, но уж больно это для меня дорогое удовольствие за виноградные косточки и шкурки. Однако.

Байкер Пермь, пасту делают из цельной ягоды а не " жмыха" ! Рекламы ни какой не нет,просто видимо общение "байкера" с "пилотом".и откуда инфа про 8кг.винограда?! Там его много больше.
Пасту ты в глаза не видел,а уже забраковал,деньги конечно верну сразу как получу пасту.

за виноградные косточки и шкуркиБайкер Пермь, 07 Июня 18, 05:03

а изюм это тоже виноградные косточки и шкурки?

Пусть это так, но уж больно это для меня дорогое удовольствие за виноградные косточки и шкуркиБайкер Пермь, 07 Июня 18, 05:03

технология приготовления пасты предусматривает увяливание, выпаривание жидкости. При этом сахар и все остальное должно там оставаться. Из килограмма винограда можно получить 0.6-0.8 литра сока. Вот если добавить воды в пасту столько же по весу, то сахаристость сусла получится примерно такая же, как и у изначального сырья из винограда. Но мы то все от своей жадности добавляем туда воды и сахара больше раз в 5 или 10 от веса исходного сырья

Пусть это так, но уж больно это для меня дорогое удовольствие за виноградные косточки и шкурки. Однако.Байкер Пермь, 07 Июня 18, 05:03

Найдёшь дешевле,не стесняйся,пиши прямо сюда.Мы дружно Матоса бросим,потребуем вернуть зря потраченные деньги и время(два года) и ещё барыгой обзовём,чтоб ему неповадно было честных винокуров обманывать,косточки со шкуркамиим впаривать по цене нереальной.
Матос, это мы уже проходили.Каждые три-четыре месяца появляется недовольный.Я надеюсь иммунитет к ним ты уже выработал.