Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Буду заливать в бочку,может гнать до 93 в кубе?beni, 10 Июня 16, 16:39

попробуй так: после 91гр. отбор в отдельные емкости и их менять каждый градус, потом разведи и продегустируй, что не будет вызывать негатива, влей в основной напиток. Бочка, конечно преобразует напиток, но против дерьма и она бессильна.

с такой дельтой гнать фруктовый дистиллят?vidi, 10 Июня 16, 18:06

ну, не совсем он и фруктовый (вспомни про количество сахара). Никто не мешает поэкспериментировать с разной дельтой и выбрать для себя оптимум. Я пробовал от 0,1 (не понравилось, сильно ободрал) до 0,3 (очень много аромата). Остановился на 0,2. Мощность 2,5квт, отбор 1860мл/ч, дельта 0,2., пять колпачковых тарелок на стекле ХД/3-500.

хд-3 500м?

А вот если с изюмом сравнивать - в чем брикеты лучше?

 Брикет выходит 2500 + пересылка примерно 300 = 2800, или 280 р/кг.
 А средненький изюм стоит где-то 150 р/кг
 Практически в 2 раза разница.павел13, 10 Июня 16, 14:56

у нас сейчс дешевле 170 рэ изюма нету, я тут сравнивал, тот который 170 рэ это гавно без вкуса цвета запаха, двухлетний минимум. Сомневаюсь что из него ваще чота получится даже без сахара.

Надо эксперимент поставить - сколько продукта и какого вкуса на пасте получится,
и на изюме, при условии одинаковой навески.павел13, 10 Июня 16, 20:59

Очень хорошая Ваша мысля меня толкнула в подворотню.
У меня тут под боком изюмительная фирмочка по 100 рэ килограммами засыпает.
http://www.азияфрут.рф/goods/29242592-izyum_maloyar_uzbexki
Раньше тьфу на нее три раза - а теперь зайду и тоже попробую.

ешевле 170 рэ изюма нету, я тут сравнивал, тот который 170 рэ это
гавно без вкуса цвета запаха, двухлетний минимум.Pilot Honda, 11 Июня 16, 06:43

Лежит гавно и не пахнет - а как побродит по емкости - размокнет да покипит -
- бывает такой аромат выжмет - что духи разливай.
Согласен - Все надо пробовать на зуб.
И пасты и молотый изюм.

Коллеги подскажите ставил  Паста виноградная 1кг, дрожжи винные специальные Витилевюр малтифлор (Франция) - 10 гр., активатор брожения NUTRIFERM VIT (СУПЕРВИТ) - 5 гр. 20 литров вода 2 кг сахар через 3 дня отбродила по АС-3 0 сахара когда ставил не мерил небыло ареометра вкус кисло горький крепости нет. Движение в баке какое то есть.Что делать добавить сахара(сколько,) или гнать.

Поставил виноградную  по рецепту ,из  гидрозатвора пахнет откровенным гов-ом. Нельзя ли обойтись без этой чудо прикормки как аммиак ?

beni, у меня и без аммиака всё прекрасно сбродило, запах приятный.

Можно и без аммиака,я. Делаю с ним. Все устраивает,вонь на трети .день уходит.

А вот брожение за три дня плохо,и вроде все правильно сделал??

Добавил еще 1,5кг сахара сиропом гидрозатвор забулькал буду ждать.

Ставил туту  1 бочку 20% 2ю 25% начальной сахаристости,  1я сбродила за 7дней, 2я просит ещё денёк другой, сам офигел, 1я - сахарометр показывает минус 3% ориометр 0/40% показывает 11% значит крепость около 14%. Поставил гнать, дэф на 550 царге, насыпка медью 200мм. Ща посмотрим чо полезет. Намахну, отчитаюсь. ))

pvn28, ты же вроде тоже собирался на царге с СПН попробовать? Получилось? Как вкуснее - на колпачках или на насадке?

Короче так;
1 закипел при 90 гр/С значит крепость 14 +/- 1 - ништяк
2 приложенная мощность 1750 ватт перед дэфом 84 гр/С в баке 91 крепость в струе 65% отбор 1700 мл/час, при разбавлении до 30% слегка мутнеет. - ништяк.
3 при падении крепости струи до 58% резко прорывается привкус масла косточек.
4 откорректировал режим 83 гр/С перед дэфом и 60% в струе, буду держать до конца
5 накпал рюмаху, разбавил до 40% намахнул - ништяк
6 брагу ставил 1к1 паста/ сахар.
7 второй перегон будет на полноценной колонне с автоматикой и отбором тела после снятия голов, просто паром без укрепления, масло не пройдёт  

Добавлено через 29мин.:

Как вкуснее - на колпачках или на насадке?freeandrew, 12 Июня 16, 17:27

Вкуснее когда с умом.

Матос денежку перевел.

по окончании перегона собрал хвосты. они очень жирные. прокручу с остатками с этой бочки и со второй. всего три раза получится. на последнем первом погоне отожму как смогу. барда при сливе ни чем толковым не пахла. значит всё хорошее отдала в погон. всем удачи.

pvn28, ты же вроде тоже собирался на царге с СПН попробовать? Получилось? Как вкуснее - на колпачках или на насадке?freeandrew, 12 Июня 16, 17:27

Сегодня перегнал. Не решился на СПН, побоялся ободрать напиток. Делал на колпачковой, эта технология у меня обкатана, дельта 0,2, 92гр. дистиллят, с польским буфером. Закончил отбор, когда в этом буфере было 89 гр. (недожал, родственники дергали, требовали шашлыки). Развел до 40 гр., опалесценции не было.  Напиток мягкий, по сравнению с чачей аромат выражен не так ярко. В общем напиток для тех, кто любит потреблять в белом виде, народ в восторге. Вполне возможно, что дельту нужно было установить 0,3 гр. и гнать до 91 гр., тогда вкуса было бы больше. Тута лежит, ждет повторения, когда сделаю, не знаю. Сейчас занят односолодовой - освобождается бочка, нужно наполнять. На следующей неделе солью из бочки после вымачивания 30л.СС из виноградной пасты, попробую перегнать на медной СПН (если хватит свободного времени).

Уважаемые,а кто-нибудь делает на простом дистиляте?У меня хд3(куб,противопенная царга,дистилятор),если да,то существуют ли какие нибудь нюансы или все как обычно(первый погон до 97-98 град. в кубе,второй дробный до 93 в кубе или до 50% в струе).С уважением.

Уважаемые,а кто-нибудь делает на простом дистилятеvalvolga, 13 Июня 16, 08:16

[Виноградная,Тутовая паста.Чача круглый год.]
пост №3

Матос пишет.Стараюсь не укреплять тело выше 80.Значит гонит на колоне.Или я не прав?

Матос пишет.Стараюсь не укреплять тело выше 80.Значит гонит на колоне.Или я не прав?valvolga, 13 Июня 16, 12:42

для слепых специально

У меня оборудование медное,но делал и на ПК 223Матос, 11 Мая 16, 07:36

Так для справки. Живу в пятиэтажке.В сартире воняет говном из за аммиака.Но это мелочи.Пластиковые панели стали желтыми.Были белыми.Может кому пригодится информация.Если бы знал не добовлял бы этот гребаный амиак.