Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

всегда ставлю 2 х 65 на бурбонl45, 18 Марта 19, 22:18

при чем здесь бурбон? меня тута волнует.

maslenkin, оставляю 15см до верха,хватает. Стараюсьперемешивать почаще.дня 4—5 потом она уже оседать начинает.

читаю и не могу понять, может я не так сделал... пишете про оседание шапки... какой? Если там песок из винограда и блок 10 кг. на 200 литров, я взял на 50 литров 2, 5 кг. пасты, из чего там будет шапка?

Маловато будет

Василий Глазов,

Я ставил эти же 2,5 кг на 45 литров, плотная шапка держалась двое суток, приходилось регулярно перемешивать, чтобы не вылезла.

Это вы с добавкой сахара делаете?

Пеногаситель религия не позволяет использовать уважаемым колегам? С шапкой вопрос останется, конечно, но уж точно не убежит.

Да не убежит ничего. Пеногас точно не нужен, не зерно же...

Василий Глазов, шапка на туте, на вин пасте бывает пена,я туда вообще до конца брожения не лазию.

У меня шапка именно на винограде, очень плотная, газ из под нее практически не выходит, если не мешать, то шапку поднимает вверх. Как только протыкаю ее, опускается как сдутый шарик.

 

Или паста вкуснее, или дрожжи винные сделали свое делоmaxufax, 04 Марта 19, 06:44

Добрый вечер.
Какими дрожжами Вы пользовались? У меня были винные Mangrov СL23. Виноградная белая отбродила за неделю. Причем не просто отбродила, но даже осветлилась очень хорошо. Дальше держать вообще смысла никакого не было.  Бурного брожения, шапки не наблюдалось. Судя по количеству получившегося продукта, крепость браги была порядка 6%. Технология нарушена, все неправильно?
Ингредиенты были по Матосу: 1,5 кг пасты, 3 кг декстроза, 30 л воды.

Сейчас стоит порция туты: 3 кг пасты, 2 кг декстрозы, 30 л воды, дрожжи BeerVingem винные 25 гр. с пит.смесью. Поставлено17.03.19, завелись примерно часов через 10. Брожение вновь происходит весьма умеренно, шапка из емкости не лезет. Судя по состоянии перчатки опять пик брожения уже пройден. что же такое? У Вас по 2 - 3 недели бродит, а у меня, как на спиртовых все вылетает.

В квартире жары нет, Думаю, что примерно 23 градуса, стоит на прохладной плитке

Технология нарушена, все неправильно?Виктория1972, 21 Марта 19, 22:34

дрожжи в избытке. ГМ располагает к быстрому сбраживанию. Во вторых дрожжах еще и прикормка есть. Поэтому и быстро. Неделя-две нормальный срок.

Г.Новосибирск  М.....в В.Ю. КРДНВБ0055425293
Г.Псков. С.....в. М.Э.      КРДПСК0055425308
Г.Тверь. В.....в.В.Н.      КРДТВР0055425321
Г.Москва. Б.....в. Н.В.    КРДМСК0055425335

Энергия
Г.Москва П....в.Д..В. №2308—2091901

Груз получен! будем пробовать, Матосу респект от Сибиряков! Спасибо!

А кто нибудь пробовал делать без сахара? Какой выход?

Доброе утро всем.
? Кто какими дрожжами пользуется

Nikolay1973, Вителевюр ВС

Виктория1972,

Тоже самое... Виноградная на малтифлоре отбродила за 4 дня... Сижу чешу репу ждать неделю или гнать...

ostoroghno, НП и КП не измерял? есть ветка про сахар, который не бродит... все возможно. Посмотрел у себя в городе Вителевюр ВС, проблемас найти, но есть все виды дрожжей GERVIN и Mangrove Jacks, ну и малтифлор конечно... Вот и думаю , какие?

 maslenkin, что ты голову забиваешь? любые винные пойдут. Хоть Лалвин 1118