Самостоятельное приготовление пивного солода

DFG84, У меня такая есть ,но солод проваливается через её решетку,я прокладываю салфетку и сушу.Правда делаю только спец солода в ней подвялеваю а суше уже в духовке.Сама сушилка без притензий уже года 3 сушит все подряд.Уже пару паз раскручивал чистил ломаться особо не чему,тен , вентилятор и терморегулятор.

подскажите моделькуDFG84, 07 Окт. 16, 11:56

По модельке - на вкус и цвет кому что, а вот если есть возможность, бери с бОльшим количеством поддонов.
5 штук у всех, но как по мне, маловато. 6 - 8 или 10 получше, ПМСМ.

Я использую сушилку Суховей МП на 8 поддонов, через решётку проваливаются только колотые зёрна. С 8 поддонов получается порядка 5кг готового солода(просушенного и провеяного). Время сушки чуть более суток, за это время несколько раз тосую поддоны. Кстати, мощность тэна около 400вт и регулятор температуры присудствует.

Купил по дешевке Диву 006(1760 руб)Посушил грибы один раз, не то замучался с ней,сушит очень тихо так что даже можно про нее забыть но и очень медленно, отдал отцу. "Ветерок-2" надо было брать намного мощнее агрегат, большие поддоны мелкая ячейка плюс поддон для жидкости или капель ставится снизу можно не боятся Тэны залить. Эх жаль поздно его увидел.

Добрый день коллеги. Первый раз собираюсь варить пиво и ращу солод. Заметил, что после 3 дней в морозилке пеница и ячмень взошли гораздо лучше, чем  просто пытался прорастить. Может кому будет полезно.

Заметил, что после 3 дней в морозилке пеница и ячмень взошли гораздо лучше, чем  просто пытался прорастить.Korrektor, 22 Нояб. 16, 13:56

это называется "стратификация" и применима ко всем семенам, любых "наших" растений.

народ приветствую
наткнулся на эту тему случайно. и что-то заинтересовался, но хочется просто понять весь смысл действа
получается берем зерно, дизенфицируем и замачиваем, после растим(по этим этапам есть куча инфы, не будем повторяться)
как только наш зеленый солод готов, нужно я так понимаю его подвялить? чтобы он не был стекловидным
вопрос как правильно поступить дальше если цель скажем солод для дистиллята. есть варианты? именно хочу понять процесс

Arhis, Высушить при 50 .

Высушить при 50gogolzmej, 05 Янв. 17, 20:53

я все таки хотел услышать процесс подвяливания

Arhis, из опыта - лучше всего в проветриваемом помещении и при Т до 35* до состояния выражено вязкой структуры внутри зерна, потом отсушка в зависимости от целей, вообще тут было и про подвяливание.

Indi привет.
Про сушку я понимаю, но вот процесс подал Ваня. Если скажем я расположение зерно на полу на пленки и пущу вентиляторы а температура комнаты 10 градусов это норм? Или нужны другие условия подвяливания ?

Arhis, Это нормально. Главное вовремя перестать увлажнять, что-бы зерно не переросло.

температура комнаты 10 градусов это норм?Arhis, 06 Янв. 17, 07:10

Что-то вы всё о температуре, а о влажности воздуха забыли. Если в комнате будет 10*С и влажность 80%,ничего сохнуть не будет. Воздух в помещении нужен сухой.

alekslug
. Если в комнате будет 10*С и влажность 80%,ничего сохнуть не будет. Воздух в помещении нужен сухой
С вентилятором сохнет. Медленно но сохнет. У нас влажность почти всегда за 80%
На улице -15, влажность 92% на данный момент.

kwd, Есть такая фигня - осушитель воздуха. Сам случайно узнал и купил , потому что окна на море выходят, как оказалось интересная и полезная вещица. Только не игрушки по 10-15 вт , а нормальный такой приборчик 500вт .

gogolzmej
Я солод в основном покупаю. Единственно, немного пшенички и ржаного я сам проращиваю. Мороки слишком много.

как правильно поступить дальше если цель скажем солод для дистиллятаArhis, 05 Янв. 17, 20:45

Для дистилята сушить не надо, сразу на мясорубку и затерать.
Если некогда, можно заморозить.

Для дистилята сушить не надо, сразу на мясорубку и затерать.
Если некогда, можно заморозить.mike_75, 09 Янв. 17, 08:47

а если у людей скажем заторник 500 литров как у ВАЛЕРЫ ВОБЛИН, сколько же ннужно потратить времени на помол через мясорубку?

сколько же ннужно потратить времени на помол через мясорубку?Arhis, 09 Янв. 17, 09:12

Мой батя, еще в моем детстве, на такие вопросы говорил так: "попробуй ответить сам"
По существу вопроса, дроби чем хочешь и чем мельче тем лучше, это не пиво, в идеале должен получиться клейстер.

Хотя, некоторые пивовары пробуют варить с зеленого солода и даже что-то получается/
Владимир Донченко называл это пивным напитком

Главное вовремя перестать увлажнять, что-бы зерно не переросло.gogolzmej, 06 Янв. 17, 09:16

мног о раз делал солод. получалось всё замечательно. в этот раз пришлось внезапно уехать и поручить домашним контролировать проростание ячменя. вчера приехал и увидел ростки(гусары)вылезли по 2 сантиметра. теперь стою на распутьи,что делать дальше???? сладковатый вкус отсутствует полностью.  друзья.... что делать ??  его подвялил, и приготовил печь под сушку???? есть ли смысл его сушить я делаю солод для зернового самогона.