Обсуждение для "Приготовление настоящего пива: оборудование."

Да спокойно.

Только что прошла информация о том, что крупный Свердловский завод получил полтора десятка кислых варок именно по причине применения водопроводной воды, пропущенной через грёбаное количество фильтров. Даже фильтры промышленные не помогли.Дрюха, 06 Авг. 15, 11:52

запросто могло произойти вторичное загрязнение водопроводной воды как раз в этих гребаных фильтрах(если за эти фильтрами должным образом не следили).

много ли смысла добавляет пропаривание ?... Неужели водопроводная питьевая вода много заразнее воздуха ?gogolzmej, 06 Авг. 15, 11:14

Юра, в целом ты совершенно прав. Можно просто помыть тщательно механически с любым моющим средством, ополоснуть питьевой водой и далее получить в этом баке прекрасное пиво. Но лучше руководствоваться проверенной мудростью:
- Необходимо приложить усилия, чтобы все возможные факторы были на твоей стороне. А дерьмо оно само случится, и без усилий.

Товарищи, подскажите, пожалуйста
Сделал на днях чиллер погружной из медной трубы, а он, зараза, красит в рыжий цвет воду при кипячении. И как-то стремно такой чиллер в пиво бросать.
Пробовал отмачивать в лимонной кислоте (120гр на ~15л не маловато ли?), но что-то безрезультатно. Что можно еще с ним сделать?

это уж совсем какой-то крайний вариант.
а вообще, вот только что сварил неотожженую медь из которого сделан фильтр, и все ок

это уж совсем какой-то крайний вариант.dementiy, 26 Авг. 15, 23:56

...а, ну конечно, зачем?
можно ж на форуме спросить "почему медь воду красит"...

конечно. если одна труба в этой же воде ведет себя нормально, а другая - нет.
да и форум, вроде как, для этого и придуман. разве нет?

Товарищи, подскажите, пожалуйста
Сделал на днях чиллер погружной из медной трубы, а он, зараза, красит в рыжий цвет воду при кипячении. И как-то стремно такой чиллер в пиво бросать.
Пробовал отмачивать в лимонной кислоте (120гр на ~15л не маловато ли?), но что-то безрезультатно. Что можно еще с ним сделать?dementiy, 26 Авг. 15, 16:47

Кислота должна быть 5%. И попробуй минут 5 покипятить в этом растворе. Должно помочь. Только после промыть не забудь.

У меня самодельное пивоваренное оборудование по типу браумастер.Мужики кто в курсе, каким образом можно его узаконить

задекларировать соответствие называетая. Смотри тему открытие пивоварни в России.

нашел китайское оборудование на 30,60  и 175 литров







интересует мнение спецов

vag377, Сусло мутное уж больно у них сливается....

Подскажите справится такой теплообменник с охлаждением сусла?

http://www.ebay.com/...T-/301813020488

duracell, справится, в двухконтурных котлах они устанавливаюся как вторичные теплообменники, но он неразборный, т.е. его только химией промывать, пропаривать я бы не рискнул, может развалиться. А толщина меди неизвестна, т.е. кротобелизной, промывать опасно - только спецсредства.

Подскажите справится такой теплообменник с охлаждением сусла?duracell, 16 Дек. 15, 23:20

у меня в обычном противоточнике и то мелкие частицы хмеля налипают на стенки медной трубы(это видно когда его промываю щелочью), а чего тут будет твориться.. ? я так понял там достаточно мелкие каналы... лучше сразу подумать о промывке и поспрашивать здесь на форуме использует кто-нибудь такое или нет...

Кожехотрубнник ТотСамый делает разборный. Может его?

Прикольно, а дальше?

Братан по сути шаг вперед сделал, технологический шаг!
Дальше, надо дальше....

Всем привет!
Наконец то я купил бак на 50 литров (прочитал тут что с малыми объемами не стоит заморачиваться) и две бочки по 40 литров для брожения. Начинаю готовиться к модернизации бака и собственно первой варке и есть несколько вопросов:

1) а почему никто не делает фильтр систему в виде свернутого медного шланга? Ну, знаете, как паутина, каждый последующий виток меньше предыдущего. И все это дело одним концом присоединяется к сливному крану, а второй конец просто заклепан. Ни пайки тебе, ничего, знай пропилы напили и все. Такая схема жизнеспособна?

2)плита у меня современная электрическая, встроенная, стеклянная. Вопрос - выдержит ли она 50 килограммовую кастрюлю с суслом? Кто то пробовал такое?

3)Можно ли сусло кипятить обычным кипятильником(на случай если не выдержит плита, да и не уверен я  что 2 конфорок будет достаточно для кипения), не пригорит? И сколько нужно кипятильников (по 1.5 квт) для бодрого кипения 40 литров сусла?

4)так как у меня еще пока нет мельницы для солода, собираюсь покупать уже молотый солод. Сколько дней хранится молотый солод?

5)где найти рецепт сколько какого солода, сколько кипятка подливать для повышения до нужной температуры (затирание) и т.д. на мой объем?

Ну, знаете, как паутинаMETAH, 25 Дек. 15, 09:41

Знаем. Но описанный тобой вариант, по форме скорее спираль. Чё ж не делают, делают и такие фильтр-системы. Разборные предпочитают потому, что легче мыть. Ну, наверняка ты найдешь выход в виде спирального ершика

прочитал тут что с малыми объемами не стоит заморачиватьсяMETAH, 25 Дек. 15, 09:41

Здесь есть такие, что считают, ниже пол-куба нечего заморачиваться, только они при этом не ориентируются на нагрев бытовой электроплитой, которая наверняка массу в 50 кг выдержит, но производитель точно более 10- 15 не рекомендует. Сам делай вывод, законопослушный ты чувак или экспериментатор.

Можно ли сусло кипятить обычным кипятильникомMETAH, 25 Дек. 15, 09:41

Можно

Сколько дней хранится молотый солод?METAH, 25 Дек. 15, 09:41

Сколько-то месяцев хранится. Точнее никто не скажет.