Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Лесник 2, расскажи что для тебя ГОС и что ХОС с гор. стартом? может и спорить не за что будет.

С кукурузой не работал, её разваренную солод возьмёт?Винни-нюх, 21 Февр. 25, 18:47

Солод возьмёт, но он по активности разный. Лучше ячменный: 1 кг на 4 кг кукурузы.

Винни-нюх, Америкосы по классике разваривают куку и ржаным солодом осахаривают. Грят и любой другой солод норм.

Винни-нюх, но варить её (куку) всё таки лучше с АТС.

Добавлено через 1мин.:

Бажа, есть видосы где юсовцы и ферменты льют. (энзимы по ихнему)

но варить её (куку) всё таки лучше с АТС.gxtkjdjl, 21 Февр. 25, 18:54

Я давно пользуюсь только А-АТС. Хоть варить, хоть с ГС. Хоть он и дороже.

gxtkjdjl, Миша. Разница в том что солод даёт много мальтозных сахаров, а ферменты в основном глюкозу. 80 на 20 примерно, точнее не помню. И уж если солод то имхо - это бочка. А пить в белую.... так я и брагу на ферментах могу стаканчик - два. Хоть и говорят, что низя, - копыта откинешь.... А по мне, если сахара ещё пару% осталось, то норм....чисто для блезиру.

Добавлено через 6мин.:

Если брага с пеногасителем Соффексил - то наверно да. Копыта всё таки.....придётся откинуть....

Копыта всё таки.....придётся откинутьБажа, 21 Февр. 25, 19:03

с чего бы. этот пеногаситель и печении есть (не зря его в брагу крошат) и в детском лекарстве от вздутия (для младенцев)

Бажа, Sergik73, как то обхожусь без химии...

Бажа, софексил основа лекарства эспумизан, дают детишкам с первых дней жизни, чтобы живот не пучило. Неусваиваемая кремнийорганическая субстанция. Широко применяется в пищевой промышленности.

эспумизанЗязя, 21 Февр. 25, 19:17

не детишка давно, но тоже принимаю или симитикон (тоже самое)

как то обхожусь без химии...Винни-нюх, 21 Февр. 25, 19:13

Раньше тоже обходились без многого, без интернета,электричества, туалетной бумаги, пороха, колеса....
Да и не химия это вроде бы.

и в детском лекарстве от вздутия (для младенцев)gxtkjdjl, 21 Февр. 25, 19:13

А ну теперь понятно. Брагу на пробу обычно сверху аккуратно берут. Получается где весь пеногаситель. И потом к белому коню 3 дня не подходил. Походу не столько пеногаситель, скока закрепитель...

Лесник 2, расскажи что для тебя ГОС и что ХОС с гор. стартом? может и спорить не за что будет.gxtkjdjl, 21 Февр. 25, 18:49

Ну это не только для меня, а для всех, наверно
ГОс - горячее осахаривание. ХОс - осахаривание холодное. Горячий старт (возможно даже распаривание, как у SGUNа) - для подготовки зерна, затем дрожжи с ферментами или Коди вносятся в уже остывший затор. Осахаривание проходит при комнатной температуре.
ГОс - это нагрев с термопаузой после внесения ферментов (солода), затем охлаждение и внесение дрожжей. Т.е. осахаривание проходит при определённой температуре (мальтозная термопауза) 62-66*
Здесь интересная аналогия с затиронием пива. При разных температурах активизируются разные ферменты! Получаются разные продукты. Например, если Г внести вместе с А в холодную воду, а затем нагреть воду и сделать мальтозную термопаузу, то можем получить побочные продукты осахаривания. А если нагреть затор выше 72*, то можно получить вообще не сбраживаемые сахара.
Что происходит при ХОсе, в т.ч. и с Горячим стартом - одному богу известно:)) Доксициклин ХОсу в помощь:))

Соффексил - то наверно да. Копыта всё таки.....придётся откинутьБажа, 21 Февр. 25, 19:03

Да ладно! Крутой мужик вроде, брагу стаканами, а тут вдруг напугался)) махни рюмаху, то..

Добавлено через 1мин.:

Не до краев!!)

Добавлено через 6мин.:

Да и не химия это вроде быSergik73, 21 Февр. 25, 19:20

Кислород имеетт химформулу, вода и спирт тоже)) че делать будем? Мясо жрать, с ним сложнее, но тоже химики химию найдут, полюбому!)

Да и не химия это вроде быSergik73, 21 Февр. 25, 19:20

может быть....вот только напитки разные из муки 1с, осахареной солодом или ферментами

может быть....вот только напитки разные из муки 1с, осахареной солодом или ферментамиВинни-нюх, 21 Февр. 25, 19:48

С чего бы им быть одинаковыми, с неодинаковым на четверть(как минимум) составом ингридиентов?

Урий, ну в этом году слил 3х35 трехлетки
соответственно надо было заполнять
спирт тоже тока с куки или голов-хвостов с винограда

и это, давайте определимся, что ангелы - это не контрабандные кодзи в полном их смысле
да умеющие читать - прочитают
https://www.wildberries.ru/catalog/84975581/detail.aspx
лучше первую фотку на англицком, где состав полный, а не просто ферменты, что в русской этикетке
первая попавшаяся ссыль. на цену не смотрите

Гавно конченоеУрий, 21 Февр. 25, 17:08

какая разница, как ты добыл сс, главное на чём 2й погон. Если на прямотоке, возможно ты и прав, если на колпаках- всё отлично

Лесник 2, я не распариваю, полноценная варка каши в вку час (12 кг молотой на фермере куки)
закрываю крышку до утра
утром т 50-60 цельсия
перекидываю в 65-ку, бавлю холодной водой по ручки и вношу 80 г ангелов
миксер
через 2 часа шапка в 2 пальца
варю кашу на следующую бочку
так 4-5 дней
котелок пидорить неохота лишний раз

Добавлено через 1мин.:

pivnaykus, это как про кошек, которых просто готовить не умеют

С чего бы им быть одинаковыми, с неодинаковым на четверть(как минимум) составом ингридиентов?Sergik73, 21 Февр. 25, 19:52

ну вот и наигрался в прошлом году с ферментами и вернулся к классике, на себе чтоли экономить...