Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Никто толком ничего не знает, сколько сыпать А, сколько сыпать Г (активность ферментов и сроки годности расчётам не помогают).Лесник 2, 21 Февр. 25, 17:54

А чё, СибБиоФарм уже закрыли?
А-АТС, Г или Г-макс. Жидкие. По рекомендации продавца(именно продавца). Если просроченные ферменты, то навеска полуторная, если сильно просрочены- то двойная. За 2 часа осахаривается всё что может осахариться. Проблем с ними ни каких.

Sergik73, Сиббио Г сухой - макс 58-59, жидкий 60.

Бажа, Глюкоамилазная активность (ед./мл): 30°С - 13000±1300, 60°С - 80000±8000
Оптимальные условия действия: 55°С - 60°С
Рабочие условия действия: 30°С - 70°С

Дозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%
(С).

Доброе время суток. Давайте пожалуйста ссылку, на полный процесс сбраживания и погона, из кукурузы. И на каком аппарате выгонять, сухорарник или колонна. СпасибоFrolov156, 20 Февр. 25, 22:23

Сначала не хотел ничего писать. Душно как то. Потом всё же решил хоть носом тыкнуть. Может почитаешь. Там есть в принципе всё. Вопросы будут SGUN, поможет.
https://dzen.ru/kolew_rulit?share_to=link

Урий, я лет 8 на кодзях работаю
ты состав читал? А, Г и ризопус (типа П)
и дрожжи естественно
найди 10 отличий от сиббиофармовских ферментов
с них ушел
кодзи гораздо технологичнее
и неубиенные

Sergik73, Спасибо. А я в бумажку пялюсь, что с ферментами колысь пришла) Там ток оптимальные условия указаны 55-60

Добавлено через 5мин.:

Лесник 2, ФЕрменты работают в определённом диапазоне PH. Просто на воде с дроблёнкой или мукой без подкисления - будут потери. И будет большой осадок. Ещё и пригорать на газе будет.

makar123, Так это ж наш родной.
Только почему то не приживающийся.

кодзи гораздо технологичнее
и неубиенныеSGUN, 21 Февр. 25, 18:16

А сам употребляешь продукт полученный с их помощью?
Ну и как часто и по скольку?

и неубиенныеSGUN, 21 Февр. 25, 18:16

Высокую температуру выдерживают гораздо лучше любых дрожжей, это факт. И это единственное их достоинство.

кодзи гораздо технологичнее
и неубиенныеSGUN, 21 Февр. 25, 18:16

Объясни мне , бестолковому, что за ересь ты несёшь непосвящённому народу?:)) О критике Кодзи не будем. Но горячий старт сколько у тебя бродит? Сколько выгонок за это время можно сделать на ГОсе?
Экономику с ферментами сравнивал?
Я от Кодзи отказался давно, но времена меняются...Может, переубедишь...
Какой смысл ХОса с горячим стартом, если есть ГОс. А стерилизатор (ПВК) всё равно нужен?

С кукурузой не работал, её разваренную солод возьмёт?

Лесник 2, расскажи что для тебя ГОС и что ХОС с гор. стартом? может и спорить не за что будет.

С кукурузой не работал, её разваренную солод возьмёт?Винни-нюх, 21 Февр. 25, 18:47

Солод возьмёт, но он по активности разный. Лучше ячменный: 1 кг на 4 кг кукурузы.

Винни-нюх, Америкосы по классике разваривают куку и ржаным солодом осахаривают. Грят и любой другой солод норм.

Винни-нюх, но варить её (куку) всё таки лучше с АТС.

Добавлено через 1мин.:

Бажа, есть видосы где юсовцы и ферменты льют. (энзимы по ихнему)

но варить её (куку) всё таки лучше с АТС.gxtkjdjl, 21 Февр. 25, 18:54

Я давно пользуюсь только А-АТС. Хоть варить, хоть с ГС. Хоть он и дороже.

gxtkjdjl, Миша. Разница в том что солод даёт много мальтозных сахаров, а ферменты в основном глюкозу. 80 на 20 примерно, точнее не помню. И уж если солод то имхо - это бочка. А пить в белую.... так я и брагу на ферментах могу стаканчик - два. Хоть и говорят, что низя, - копыта откинешь.... А по мне, если сахара ещё пару% осталось, то норм....чисто для блезиру.

Добавлено через 6мин.:

Если брага с пеногасителем Соффексил - то наверно да. Копыта всё таки.....придётся откинуть....

Копыта всё таки.....придётся откинутьБажа, 21 Февр. 25, 19:03

с чего бы. этот пеногаситель и печении есть (не зря его в брагу крошат) и в детском лекарстве от вздутия (для младенцев)

Бажа, Sergik73, как то обхожусь без химии...

Бажа, софексил основа лекарства эспумизан, дают детишкам с первых дней жизни, чтобы живот не пучило. Неусваиваемая кремнийорганическая субстанция. Широко применяется в пищевой промышленности.

эспумизанЗязя, 21 Февр. 25, 19:17

не детишка давно, но тоже принимаю или симитикон (тоже самое)