Ножи для кухни

okun, Кстати, что за камни?

что за камни?Reriver, 22 Сент. 25, 10:06

Kuromaku

Kuromakuokun, 22 Сент. 25, 10:17

Чисто для кухни)) Кто тебя надоумил?

Чисто для кухни))Reriver, 22 Сент. 25, 10:36

В том числе. Еще ножницы и резаки.

Добавлено через 0мин.:

Кто тебя надоумил?Reriver, 22 Сент. 25, 10:36

А что опять не так?

А что опять не так?okun, 22 Сент. 25, 10:47

Ну есть же причина по которой ты эти камни выбрал. Это одни из самых дорогих камней. И изначально они предназначались для заточки столярки. Связка твердая, засаливается быстро, выравнивается трудно. У меня есть Шаптон Про 30к. Стекляшка) От заусенца избавиться на нем невозможно. Поигрался и забыл

у меня алмазы 200 400 800 1500 3000 грызут 95Х18 только в путь, 3000 и 6000 это уже шлифовка и полировка в зеркало, какие 30к..

Это одни из самых дорогих камней.Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

Не дороже денег.

И изначально они предназначались для заточки столярки.Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

Однако как оказалось прекрасно подходят для заточки ножей. И нержу грызут, и углеродку. При этом не требуют замачивания и износ мизерный.

Связка твердая, засаливается быстро,Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

Вообще не засаливаются. Следить нужно, что бы плёнка воды на них всегда была. Можно слуриком натереть, но я пока без него обхожусь.

выравнивается трудно.Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

Это да. Но из за мизерного износа процедура выравнивания довольно редкая. К тому же мелкие ножи точу на краях камня, а это замедляет образование"седла".

Шаптон Про 30кReriver, 22 Сент. 25, 11:41

Очень специфичный камень. Наверно для столярки актуален. Мне и 12к (по JIS где то 8к) уже избыточен на ножах.

От заусенца избавиться на нем невозможно.Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

От заусенца кожа без пасты.

у меня алмазы 200 400 800 1500 3000dee, 22 Сент. 25, 12:07

Китайская гальваника?

У меня есть Шаптон Про 30к.Reriver, 22 Сент. 25, 11:41

От заусенца кожа без пастыokun, 22 Сент. 25, 12:20

От заусенца обычные водники и веневцы

Добавлено через 4мин.:

уже избыточен на ножахokun, 22 Сент. 25, 12:20

Да похрен на гритность. Я говорю о твердой связке

От заусенца обычные водники и веневцыReriver, 22 Сент. 25, 12:29

Добавлено через 1мин.:

Я говорю о твердой связкеReriver, 22 Сент. 25, 12:29

И что?

И что?okun, 22 Сент. 25, 12:34

А все что я написал выше

А все что я написал вышеReriver, 22 Сент. 25, 12:39

А чуть ниже написал я.

А чуть ниже написал яokun, 22 Сент. 25, 12:40

Ты ни слова не написал зачем платить больше)

Reriver, хз что это но пыль заметно как оставляют, остальные камни как по пи.де ладошкой, обычные кухари с 40Х13 я на станок даже не ставлю, не стоят они того потраченого времени

зачем платить больше)Reriver, 22 Сент. 25, 12:48

Есть у меня дешевле. Зря потраченные деньги. На этих же точить просто в кайф.

Добавлено через 5мин.:

Зря потраченные деньги.okun, 22 Сент. 25, 13:50

Но как тренировочные перед покупкой нормальных камней вполне хорошо отработали. Типа тренировки по удержанию угла, давлению на нож, выход на заусенец, и т.д...

На этих же точить просто в кайфokun, 22 Сент. 25, 13:50

Основной аргумент в покупке дорогих камней должен быть в достижении большей остроты и стойкости кромки. И вот кайф от этого должен быть)

Добавлено через 3мин.:

Зря потраченные деньгиokun, 22 Сент. 25, 13:50

Я на Шептон деньги зря потратил

у меня алмазы 200 400 800 1500 3000 грызут 95Х18 только в путь, 3000 и 6000 это уже шлифовка и полировка в зеркало, какие 30к..dee, 22 Сент. 25, 12:07

Точу на алмазе 1000, на камне 3000 довожу.

в достижении большей остроты и стойкости кромки.Reriver, 22 Сент. 25, 15:49

Основное-- это умение заточника использовать потенциал своих камней. А умение приходит с опытом. Правда не всем.

Я на Шептон деньги зря потратилReriver, 22 Сент. 25, 15:49

Возможно это не твоё. Так же как не моё алмазы и эльборы. Хотя обдирочник всё же алмазный пожалуй возьму. Либо китайскую гальванику 400/600, либо венёвский на связке 100/80.

Хранить всем можно
Носить только в процессе охоты

Пример - на красной площади нельзя даже с рохDIMA1965, 21 Сент. 25, 17:42

Ружье в чехле носить по городу можно, а нож нельзя только на охоте?