Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

он дает мягкость, ну и в сочетании с медом интересное послевкусие

mak,а где покупал семена, в аптеке, нет? У меня к аптечным компонентам почему-то недоверие...

он дает мягкостьmak, 14 Марта 17, 13:26

А как вариант льняное масло не подойдёт? Но только чтоб было  свежим, стареет оно быстро и ароматика не туда. Из семян то и пытаемся вытащить масла с помощью вытяжки его спиртом. Я так думаю что любое масло без запаха смягчит водочку. От глицерина-Е422 я изначально отказался, он выводится организмом плохо из почек.

мед разбавляешь сортировкой или можно водой 1:5, перемешиваешь, нагреваешь до кипения, горячим фильтруешьmak, 13 Марта 17, 12:36

Где то в справочнике читал что мед в воду 1:10, доводят до кипения и снимают пену, потом в чан доводки, потом фильтрация...

а где покупал семена, в аптеке, нет?Амфитон, 14 Марта 17, 13:36

у нас ларьки с сухофруктами по городу натыканы там на развес продают, в несколько раз дешевле аптечных

А как вариант льняное масло не подойдёт? Но только чтоб было  свежим, стареет оно быстро и ароматика не туда.Slava 61, 14 Марта 17, 13:44

даже не знаю, не пробовал, по рецептурам обычно спиртованные настои используются, да и семена у нас стоят 120р за кило, в чем выгода?

Где то в справочнике читал что мед в воду 1:10, доводят до кипения и снимают пену, потом в чан доводки, потом фильтрация...Небухаю, 14 Марта 17, 13:48

я когда-то про 1:5 читал, так и использую эту пропорцию
у меня акациевый пену не даёт при закипании, да и делаю я совсем понемногу
иногда я в сортировке сразу замешиваю потом фильтрую, иногда в воде растворяю, потом немного крепость поправить нужно с учетом внесенной воды
но правильнее я думаю в воде растворять, особенно если мед с большим количеством восковых включений

мед конечно лучше в воде, делать медовую воду и воск хорошо отфильтруется, если и останется то будет растворен в спирте и мути не будет.
Обычно мед из расчета 4г. на литр водки(40кг на 1000дал). Мед в пересчете на сахар 0,75, 0,75х4=3г сахара.

мед из расчета 4г. на литр водкиНебухаю, 14 Марта 17, 16:35

Не много? может 4г на 1дал?

VladPP, http://SSMaker.ru/ca919d18/
в обычных водках сахара от 2 до 3г на литр. 4г меда = 3г сахара. 1000дал = 10000л.
не ну если ты супер эксперт...то конечно ты почувствуешь вкус и аромат меньше 1 чайной ложки меда в 10литрах водки)))

больше пояснять не буду!

Добавлено через 2мин.:

мед растворяют в воде и в сортировке...зависит от оригинальной рецептуры водки.

если ты супер экспертНебухаю, 14 Марта 17, 18:23

ну почему сразу супер, просто делаю с медом и навеска поменьше, вот рецепт http://bd.patent.su/...ervletbe06.html, может не правильно считаю ))

Небухаю, обычно 2-3 кг на 1000 дал идет

mak,

обычно 2-3 кг на 1000 дал идетmak, 14 Марта 17, 18:50

да ладно...)))

Добавлено через 14мин.:

вот рецептVladPP, 14 Марта 17, 18:47

есть рецепты без сахара и без меда, я имел в виду классические виды водок те что с сахаром или медом.))
чайная ложка сахара на литр водки....разве много? Разведите в литре воды и попробуйте, будет оттенок сахара еле заметный, в водке более заметный но не сладкий вкус. Дозировки я ведь не придумывал, они уже есть, максимальное до 3г на литр сах или 4г на литр мед. А можно и без сладостей.
А рецептик хороший, знаю делал, не совсем то что ожидал но тоже не дурно на вкус.))

да ладно...)))Небухаю, 14 Марта 17, 19:22

Ну ты привел конечно навеску не меда а сахара, да и сама эта водка по себе была шмурдяк редкостный, особенно радует строчка с марганцовкой
С медом не классические а особые водки идут, в горилку например 40кг навеска по букварю
Можно порыться в патентах, к примеру ВОТ
чайная ложка сахара в литре водки это очень много. даже если делать из недоректифката - чайная на 3 литра это максимум

чайная ложка сахара в литре водки это очень много. даже если делать из недоректифката - чайная на 3 литра это максимумmak, 14 Марта 17, 20:43

это только твое имхо но ни как не показатель. Я по весу использую не ложками. Что до меда, приводил выше, что меда по весу больше чем сахара.
Русская вообще без сахара и с марганцем, Сибирская голимый спирт с водой, Горилка да из особых и она с медом и да именно 40кг. на 1000дал.
Сколько ты кладешь сахара или меда в свои водки(напитки) это опять сугубо твое имхо, сколько я в свои это мое имхо.
Обсуждать это уже не имеет смысла. У каждого свои вкусы и предпочтения....я ведь не навязываю кому что класть и куда смотреть. Всего ответил человеку на вопрос о количестве и что имелось в виду.

это не только моё имхо
хотя бывает кто-то 5 ложек сахара на кружку чая кладет и не чувствует приторности
ты приводишь навески сахара в водках из дерьмового спирта высшей очистки по технологиям 60х годов
глянь современные патенты
вот например водка кауфман петровская слава
Пробежаться по патентам - в среднем навеска сейчас от 2-х до 6-ти кг сахара на 1000 дал - меньше грамма на литр, а на альфе еще меньше
Если хороший спирт и вода - много сладости не требуется, нечего смягчать, тем более в водке сахар чувствуется гораздо лучше чем в воде

Если хороший спирт и вода - много сладости не требуетсяmak, 14 Марта 17, 22:28

ну да, спирт сам по себе уже сластит, а ежли учитывать, что

в водке сахар чувствуется гораздо лучше чем в водеmak, 14 Марта 17, 22:28

то компот делать из нее не стоит)))).

мед разбавляешь сортировкой или можно водой 1:5, перемешиваешь, нагреваешь до кипения, горячим фильтруешьmak, 13 Марта 17, 12:36

А без нагрева не получится? Есть мнение что мед нельзя нагревать, якобы все полезные свойства теряет, а вредные приобретает, особенно при хранении. Поэтому кондитерские изделия из меда хранить нельзя, а следует съедать сразу после приготовления. Понятно что тут концентрации не те, граммом на литр на здоровье ни как не отразиться. Но все таки... Не пробовал на холодную?

д.Вова, нет, не пробовал.
технология предписывает доводить до кипения
но про полезные свойства - микроэлементы точно сохранятся, а ОМФ образоваться не успеет

Один вопрос, как фильтруете медовую воду ?

бумага фильтровальная

Пробовал около года назад фильтровальную бумагу ''красная , белая,синяя лента ''.Забивается в момент ! Выкинул всю в помойку но хорошего результат так и не добился .