Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

сколько соли на литр сортировкеdim-235, 28 Нояб. 19, 06:22

dim-235, пробуй на своей воде. Сильно зависит от воды. Я делал на осмотической воде - порядка 50 - 100 мг/литр сортировки.

Коллеги, не будет же ничего страшного, если нагрев сортировки по этому рецепту производить в кубе, на ТЭНах? На 1 кВт, к примеру, при постоянном помешивании?
Естественно при соблюдении чистоты куба и ТЭНов...

Borisoff, а мешать постоянно зачем? Грею в кастрюле на газу. За всё время нагрева подхожу перемешать (для усреднения и контроля температуры) раза 2-3.
При ректе грею тэнами спирт без разбавления. Там вообще ничего не мешаю)) Если автоматика есть, то вообще всё просто. Выставить температуру максимального нагрева и нет проблем))

Грею в кастрюле на газуRobohim, 16 Дек. 19, 22:49

Кастрюли маленькие все (4-4,5 литра всего), приходится на индукции в несколько заходов. Поэтому и озадачился нагревом сортировки для водки в кубе с ТЭНом...

Borisoff, я не про объем говорю. Не пойму. Зачем постоянно мешать есть желание? По моему опыту- это не требуется. Вот что я хотел сказать. А нагревать на ТЭНах можно. Это даже безопаснее чем на газу. Но если куб новый, то первую партию я б на перегон пустил. Фум, силикон, лён мало ли какой привкус сортировке дадут. И этот куб я бы использовал только для приготовления сортировки.
Если ты куб используешь для перегона и потом типа отмыть и для сортировки, то хрен там. Не отмоешь идеально)) Можно конечно заморочиться. Много раз кипятить воду с отбором воды через дистиллятор и сливом остатков с куба, но только смысл? Проще и быстрее греть сортировку в кастрюле 4 литра. А если есть возможность купить куб для сортировки, то я б купил большую кастрюлю для индукции. Это дешевле))

Мультиварка на 5 литров с режимом Мультиповар, таймером на 24 часа и, желательно, с керамической чашей!

Vagabond0960, суть в нагреве бОльших объемов. Если я правильно понял Borisoff,

порядка 50 - 100 мг/литр сортировки.Daniil, 28 Нояб. 19, 09:57

То есть максимум 1гр/декалитр ?
А то я путаюсь в таких единицах.

То есть максимум 1гр/декалитр ?Урий, 17 Дек. 19, 02:12

Урий, да. Пробуй. Удобнее сделать концентрат, если работаешь с пипетками - растворил соли покрепче раствор и добавляешь в сортировку, перемешиваешь, пробуешь.

Daniil,Спасибо.Попробую на след.замесе.

Урий, Юра, отпишись после. Ага?

Удобнее сделать концентрат,Daniil, 17 Дек. 19, 09:13

10гр соли+100мл воды.
10кубиков этого раствора на 10л сортировки.Я правильно понимаю?
Наверно лучше начать с 5ти.

10гр соли+100мл воды.
10кубиков этого раствора на 10л сортировки.Я правильно понимаю?
Наверно лучше начать с 5ти.Урий, 19 Дек. 19, 17:11

В 1 мл раствора содержится 0,1 г = 100 мг соли. Можно пробовать 0,5 или 1 кубик на 1 литр сортировки.

Ну чЁ могу сказать,попробовал.
10л сортировки дистиллированной.(причём с оборотного спирта,подголовники отказимированные и ректифицированные)
100мл воды+10гр соли.
5кубиков этого раствора на 10л сортировки.
Поллитра отобрал до добавления соли,поллитра после.
Дегустация первых двух проб(по 40мл)однозначно в пользу соли.
Следующие уже по барабану.

Причём первую рюмку(первая всегда показательная,как и третья) пробовал с солью.Как в сухую землю.
В смысле мягонько.
Вывод!
Имеет место быть!
Прошу прощения за много букв,НАПРОБОВАЛСЯ

 

Урий, я так не понял - какая концентрация соли получилась оптимальная? И на какой воде у тебя сортировка.

я так не понял - какая концентрация соли получилась оптимальная?Daniil, 19 Дек. 19, 21:06

После этого

НАПРОБОВАЛСЯУрий, 19 Дек. 19, 21:04

уже не важно.

Daniil, Вода осмос.
4л спирта+7л воды.Дистилляция прямотоком.
Отбор 10л.
Потом на 10л. 5 кубиков из

100мл воды+10гр соли.Урий, 19 Дек. 19, 21:04

5 кубиков изУрий, 19 Дек. 19, 21:40

Что такое  5  кубиков?  Это 5  см3?  Сиречь 5  мл.  раствора?
Ну,  на  10 литров  это легко  отмерить.  А в если я  на  1  литр,  то это получается  -  0,5  мл.  Верно?  А  если   в мензурке  деления  по 1  мл.,  то
это  0,5  деления. Да-а-а..  (Чешу  в  затылке) Это наверное  надо  шприцем  отмерять.
А  может надо  как с  лимонкой, на  кончике ножа?  Не  одно  и  тоже  будет?  Как  думаете?

надо  шприцем  отмерять.Юр., 20 Дек. 19, 00:17

ДА.

Добавлено через 2мин.:

, на  кончике ножа?Юр., 20 Дек. 19, 00:17

Можно и на кончике,смотря какой у кого Кончик.

Это наверное  надо  шприцем  отмерять.Юр., 20 Дек. 19, 00:17

Да, можно шприцем. 1 кубик = 1 см3 = 1 мл.