Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Бляха-муха, на днях замутил водку горячим способом из пары литров 96,5% спирта. Развёл по калькулятору до 41% + всякие добавки и неторопясь, нагрел, помешивая до 70°С, минут через 30 накрыл крышкой и оставил остывать до утра. Утром рефрактометром проверил =  36-37% всего! Но на органолептику просто "одна приятность"! Ладно, думаю, пусть будет для слабого пола. Сегодня замутил уже из 5 литров того-же спирта, но с учётом потерь градусности сортировку сделал 44% крепости. Сейчас стоит остывает, НО... такое количество грел в большой кастрюле, а там разлиновка и я увидел, что продукта стало на 0,5л меньше!!! Что у всех такая "усушка"!? 

Что у всех такая "усушка"!?NAFANYA, 10 Янв. 20, 23:52

Развожу, 31-32 литра 43% на нагревание, в остатке 27-28 литров ~40% готового продукта. Как-то так.

Развожу, 31-32 литра 43% на нагревание, в остатке 27-28 литров ~40% готового продукта. Как-то так.Митяй 163, 11 Янв. 20, 07:38

Парами накрыть может)

Митяй 163, так это у меня ещё терпимо получается!? Спасибо - успокоил. Сегодня утром подвёл итог: ~ 0,8л долой и крепость 41%, т.е. ты прав исходник буду разводить в районе 43%.

Вечер добрый коллеги. Подскажите кто знает, достался пакетик яблочной кислоты 2017 г.выпуска. срок годности у нее 2 года. Вопрос: можно ли ее использовать в водку. Что вообще может с ней быть после истечения срока годности?

Вечер добрый коллеги. Подскажите кто знает, достался пакетик яблочной кислоты 2017 г.выпуска. срок годности у нее 2 года. Вопрос: можно ли ее использовать в водку. Что вообще может с ней быть после истечения срока годности?Чимер, 13 Янв. 20, 18:32

Чимер, использовать можно, особо страшного там ничего не случилось. Как почти любая органика, будет с годами желтеть, окисляться потихоньку. В водку её пойдёт чуть-чуть, сам спирт более ядовитый.
У пищевых продуктов должен быть срок годности, так и с пищевыми ингредиентами, и с химреактивами. Всё портится постепенно.

Кладу 0,08гр/л.Это упреждая следующий вопрос.

Кладу 0,08гр/л.Это упреждая следующий вопрос.KolhozNik, 14 Янв. 20, 09:42

  Ууу шаман,). По количеству буду эксперименты ставить сам. Пишут всяко разно, на вкус и цвет фломастеры разные). Спасибо за ответы.

Ставь,но отталкивайся от 0,1-0,08.

Что у всех такая "усушка"!?NAFANYA, 10 Янв. 20, 23:52

2 литра спирта + 3 литра воды = 4,5 л сортировки. Всегда!

2 литра спирта + 3 литра воды = 4,5 л сортировки. Всегда!ujen, 14 Янв. 20, 11:11

ujen, это у тебя контракция такая, или с прогревом?

Без прогревов , 5л спирта + 7л воды = 11,5л сортировки.

андрей1981кгту, ангелам много перепадает, почти стакан от расчётного

Зеленый змей, церковную десятину никто не отменял

Та ангелам там не много перепадает, на стенках емкостей-воронок, на пол чутка, однако, без усушки-утруски никак, хоть охлаждай-накрывай.

Без прогревов , 5л спирта + 7л воды = 11,5л сортировки.андрей1981кгту, 14 Янв. 20, 20:36

У спирта плотность меньше,при смешивании 1+1 не равно 2.

1+1 не равно 2.Master_1, 15 Янв. 20, 10:42

контракцияDaniil, 14 Янв. 20, 11:13

Бляха-муха, на днях замутил водку горячим способом из пары литров 96,5% спирта. Развёл по калькулятору до 41% + всякие добавки и неторопясь, нагрел, помешивая до 70°С, минут через 30 накрыл крышкой и оставил остывать до утра.NAFANYA, 10 Янв. 20, 23:52

У меня такой усушки нет.
Маленький совет: Как нагреете, тут же накрывайте плотно крышкой. Не годно когда спирт просто так летит. Смысл сей операции ускорить созревание, а не испарение основного инградиента.
Более того, в холодное время года, кастрюльку я сразу на балкон выставляю. 3 часов остывания хватает на то, что бы сразу потреблять.

Как нагреете, тут же накрывайте плотно крышкой.Bonifacy, 16 Янв. 20, 19:27

последний раз так и сделал, из ~30 литров потерял меньше литра.

Смысл сей операции ускорить созреваниеBonifacy, 16 Янв. 20, 19:27

Согласен полностью.

После термического созревания сортировки на стенках нержовой кастрюли остается белесый налет. Раствором с лимонкой смывается простым ополаскиванием.
У всех так? Или это примеси в спирте?
Спирт 96,7% на ХД-2.