Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Чисто дист то конечно другая операtmc, 24 Апр. 24, 01:17

Здорово все написали... ИМХО и правильно. Тут возникает масса вариантов.
- Сделать дист и сразу на стол - идеально.
- Сделать дист и под вакумм.
- Сделать дист и под герметичную крышку.. и пр. А можно еще греть - замораживать..
Делаем вывод - есть большое непаханное поля улучшения качества водки путем правильной выдержки
диста. Можете за дисертацию браться..

улучшения качества водки путем правильной выдержки
дистаЮр., 24 Апр. 24, 12:24

Водка делается из ректификата, а не из дистиллята.

Водка делается из ректификата, а не из дистиллята.Daniil, 24 Апр. 24, 17:35

Он имеет в виду дистилляцию сортировки ректификата и воды.
хотя по ходу просто стебается

Можете за дисертацию браться..Юр., 24 Апр. 24, 12:24

Он имеет в виду дистилляцию сортировки ректификата и водыУрий, 25 Апр. 24, 14:47

Он-то да, но выше речь про истинные дистилляты (где про окисление). Происходит подмена понятий со всеми вытекающими последствиями...

Происходит подмена понятий со всеми вытекающими последствиями...Daniil, 25 Апр. 24, 14:50

Так тут же каждый о своём.
Щас слушать не модно,модно блистать знаниями.
Из гугла.

Он имеет в виду дистилляцию сортировки ректификата и воды.
хотя по ходу просто стебаетсяУрий, 25 Апр. 24, 14:47

Все верно. Дист ректа. Я уже писал об этом... Но вот оказывается, что даже дист второго ректа не панацея. Надо еще суметь сохранить продукт.
И никакого стёба, все по-серьезному..

Надо еще суметь сохранить продукт.Юр., 27 Апр. 24, 15:47

просто надо найти баланс между изготовлением и потреблением

И никакого стёба,Юр., 27 Апр. 24, 15:47

ну значит показалось про

дисертациюЮр., 24 Апр. 24, 12:24

НДРФ. Чистейший дист. Крепость получилась 95-96 %об на короткой колонне Д80 3 тарелки по 3 колпачка плюс 30 см очень крупной СПН 4мм проволока 25(30)х12(15). И ПБ2020. Обрезал всю ароматику. Не жалею. Очень чистый дист. Необычный вкус. Сивухи нет. Есть 5 л настоя кофе, корица, ваниль, тончайшая кожура апельсина. Конские навески. Буду делать ароматный дист на вакууме. Непрерывкой. Перистальтикой в водяной пар подача настоя... дня через два. Есть два настоя их и проверю один за одним.

НДРФ. Чистейший дист. Крепость получилась 95-96 %об на короткой колонне Д80 3 тарелки по 3 колпачка плюс 30 см очень крупной СПН 4мм проволока 25(30)х12(15). И ПБ2020. Обрезал всю ароматику. Не жалею.makar123, 30 Апр. 24, 20:48

С какой скоростью отбор и на какой мощности?

sersaz, отбор 960 мл/час. Мощность 1350 Вт.
Разгон 2000 Вт. Наполнение буфера 1500 Вт. Вертикальный дефлегматор ХД2. К нему малый холодильник. И на нижний конец холодильника клапан. Клапан был отрегулирован на 960 мл по моще 1500 Вт при 15 единицах при отборе тела на автоматике ...07 УВО. Замеры давно не провожу. Отбирал с тела2 крепостью 27-30%об. С мешалкой и вставкой на 27л с увеличителем 20л. Обьём залитого Т2 25л. Нагревается за час. Буфер наполняется за 1ч30мин. Срабатывает насос в буфере при перепаде температур в 16 градусов. Всю дорогу температура в буфере 79,9°С. В конце погона увеличивается по 0,1 гр достаточно быстро. Десяток минут до останова. Заканчивал отбор в ручную. Ориентировался не на 82°С в буфере. А по метке на его уровне. У меня с засыпью шариков стекла, где то 1/3 снизу. Барботаж в колонне всю дорогу. Колонна подготовлена для работы на вакууме. Надеты отрезки шлангов. Чтобы не слетали прикручены медной проволокой 1,5 мм². Корекцию по давлению не делал. В дэф датчик кажет 78,8 +- 0.1. В буфере СПН 4х4. Колонна Д80 50см стекло, в ней вставка 3 тарелки по три колпачка и всё оставшееся пространство засыпано крупой СПН. Жёстко удерживается между двумя тарелками с прорезями. Заказывал резку на лазере.