Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

rubek, сделал картридж разборным, входит 70гр угля, прогоняю 20л сортировки, может и больше можно, но имхо, в самый раз.

stoik, Спасибо, добрый человек! А уголь аквариумный засыпаешь?

rubek, нет, КАУ, брал в магазине по продаже фильтров, как то не интересовался что в аквариумах применяют

НО!Уже правильное исполнение азбуки - позволяет получить нормальный продукт.Однократная ректификация - водка как очень-очень качественная казенка, которую встретить - большая редкость нынче (но можно, кстати говоря)Двухкратная - уже лучшие, эксклюзивные мировые водки, типа серого гуся, и даже лучше.Тройная неторопливая ректификация - блин, уже то, о чем писал выше...странные ощущения, точнее ощущения того, что в водке что то не так (слишком на воду похоже)))игорь223, 28 Нояб. 13, 06:52

Блин, не ту колонну себе взял. Объёмы не нужны но по 15 часов гнать 2,5л спирта тоже не втыкает. Так что товарищи, берите колонны помощнее, благо в ассортименте таковые пристутствуют...

Почему водка имеет разный вкус? 
Slava 61, 28 Янв. 13, 00:29

Что то не открывается ссылка

Горячий способ приготовления сортировки, двойная дистиляция СС перед ректификацией и не жёсткая вода при разбавлении. Вот, что на самом деле великолепно пьётся. Процесс углевания определённо не нужен.Горечи в послевкусии нет совсем. Спасибо Игорю 223. Я теперь нашёл тот процесс приготовления продукта, который все без исключения приняли после последней грандиозной коллективной пьянки.

То есть,  двойная дистилляция лучше двойной ректификации? Или ректификации на колонне с лучшим разделением?

STEPAN А сахар,сода,кислота?

Я проводил с изготовлением водки много экспериментов. И кипятил и сахарил и т.д. и т.п. Потом просто развел спирт с водой и был оооочень удивлен. Сравнивал 3 водки - абсолют, свою сортировку, грэй гус. В абсолюте чувствуется углевание + жестковата. Моя мягче, но странное послевкусие (спирт из сахара). Гусь конечно идеален. В общем простая сортировка заняла 2-е место.

То есть,  двойная дистилляция лучше двойной ректификации? Или ректификации на колонне с лучшим разделением?
Винорурофф, 21 Дек. 13, 22:17

Нет. Двойная дистилляция СС, а после уже ректификация. Это маленькая альтернатива двойной ректификации.

STEPAN А сахар,сода,кислота?
moh1971, 21 Дек. 13, 22:39

Ни сахара, ни кислоты, ни соды. Такое в продукте не хочу иметь. Исключительно чистый этанол и мягкая вода + после смешивания довести до кипения.

Какой должна быть сортировка чтоб 40% получилось. А то я всегда промахивался.

Какой должна быть сортировка чтоб 40% получилось. А то я всегда промахивался.
Винорурофф, 22 Дек. 13, 00:17

Я делаю крепость 43 градуса, после доведения до кипения получается 38-40.

Я делаю крепость 43 градуса, после доведения до кипения получается 38-40.
STEPAN, 22 Дек. 13, 00:24

Только вот как бы точную угадать... Мне на крепость пофиг, но говоришь людям, что 40, а там 38 и они нос воротят. Бавить потом спиртом потом не комильфо...

Только вот как бы точную угадать... Мне на крепость пофиг, но говоришь людям, что 40, а там 38 и они нос воротят. Бавить потом спиртом потом не комильфо...
Винорурофф, 22 Дек. 13, 00:40

38 это идеал в органолептике и питкость и запах очень замечательны. Но некоторым не нравиться, говорят накрывает по времени дольше. 40 срубает быстрей, но страдает запах и питкость.

38 это идеал в органолептике и питкость и запах очень замечательны. Но некоторым не нравиться, говорят накрывает по времени дольше. 40 срубает быстрей, но страдает запах и питкость.
STEPAN, 22 Дек. 13, 00:42

2 градуса- насчет "срубаемости" предрассудки ИМХО. В моем случае водка водянистая какая-то получается. По началу хотелось стакан залпом накатить и посмотреть, что будет)))

STEPAN, а если в воду Т-70-75 градусов вливать спирт, есть разница с нагреваемой сортировкой? И ректификаций одна или две? Пробовал добавлять в готовую водку пару капель хвостов от дробной дистилляции?

STEPAN, а если в воду Т-70-75 градусов вливать спирт, есть разница с нагреваемой сортировкой? И ректификаций одна или две? Пробовал добавлять в готовую водку пару капель хвостов от дробной дистилляции?
druid1965, 22 Дек. 13, 13:41

Добавление спирта в горячую воду моё мнение менее эффективно, чем полный равномерный нагрев. Ректификацию делаю одну, но СС перед ректификацией делаю двойного прогона (двойная дистилляция). Хвосты никогда не добавлял в готовый продукт, тогда для чего весь процесс ректификации?
PS: Одно из моих наблюдений в процессе приготовлении сортировки могу с уверенностью заявить, что не маловажную роль играет вода. С каких источников я только не привозил воду. Все родники в округе были мной протестированы. Вода в них разница довольно сильно. Остановился на обычной воде в одном поселке тупо из уличной колонки. Такой воды даже в магазине не продают. Вот так бывает.

Насчет воды я тоже перестал заморачиваться,перепробовав и родниковые и прочие.Дома из крана через угольный фильтр прогоняю раз и все.Вода у нас слегка жестковатая(говорят).Сортировку раньше нагревал,градусы улетали с космической скоростью.На вкус так и не понял разницу между нагреваемой сортировкой и наливаемым в горячую воду спиртом.Ректификаций две,после однократной дистилляции.Мне голово-хвосты зерновые выливать жаль.А про добавить каплю хвостика, ( 223) в теме водочной где-то проскакивало.Сам пока не практиковал.

Двойная дистилляция СС, а после уже ректификация. Это маленькая альтернатива двойной ректификации.
STEPAN, 22 Дек. 13, 00:04

А обе дистиляции дробные? Если дробные, то какова процентовка отбора голов, тела и хвостов? Может вторую дистиляцтю лучше заменить недоректификацией?

Какой темп кипячения сортировки?