Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Как отбираешь головы, если они за час ну никак не успеют собраться вверху.amater, 04 Нояб. 13, 12:17

Моё мнение, не нужно гонять колонну часами, достаточно дождаться выхода колонны в режим, а это без изменений температура, давление в кубе и можно выставлять покапельный отбор головных. Отбирал с работой на себя пару часов и после выхода в режим, разницы нет,  только когда часами на себя гоняешь получается ещё дольше.

Да и головы по запаху я ни с чем не перепутаю. Дело не в них 100%.STEPAN, 04 Нояб. 13, 12:21

Дело в подголовниках,а сырье какое.

Дело в подголовниках,а сырье какое.
крокодил, 04 Нояб. 13, 13:15

Сырьё исключительно сахар дрожжи и вода. Да и головы отбираю с 40 литров СС 35 градусного отбираю 2,5 литра дробно по 0,5л. Первая бутылка головняк страшенный, а потом всё меньше и меньше по запаху, пока в конце от фруктового запаха даже намека нет. Нюхаем всё семьёй.

STEPAN, Ты про переходные забыл, которые меняют свой знак. Качественно отобрал " головные и подголовники ", отбираешь товарный и потихоньку ( по нарастающей ) добираешь снова " хвостовые-переходные = головные.
Метод борьбы по Михаилу.

STEPAN, У тебя головы с сахарного СС имеют фруктовый запах? Сколько временить ты тратишь на отбор 2.5 литров голов? Колонна у тебя все та же, на которой ты РАН хаял?

STEPAN, У тебя головы с сахарного СС имеют фруктовый запах? Сколько временить ты тратишь на отбор 2.5 литров голов? Колонна у тебя все та же, на которой ты РАН хаял?
архип, 04 Нояб. 13, 14:01

Времени трачу много отбираю головы 50мл/час. Колонна та же, уже как с февраля занимаюсь ректификацией. Просто почему я ищу способ убрать горечь, угощаю систематически очень уважаемых людей в моем городе. Пьют они мою по причине безпохмельного состояния, но про послевкусии с горчинкой пару раз обмолвились. Вот я и загнался по этому поводу. Хотя когда постоит недели 3-4 вроде как мягче становится. Думал я что процесс нагрева вроде катализатора подействует (быстрого обмена молекул спирта с водой), но что то уж больно слабо помогает этот нагрев. Нужно искать другой способ избавления от горьковатости.(Добавлять добавки в сортировку не совсем хочется)

STEPAN, сделай углевальную колонку, думаю получишь то, к чему стремишься

STEPAN, сделай углевальную колонку, думаю получишь то, к чему стремишься
stoik, 04 Нояб. 13, 15:18

спасибо конечно за совет, но в том то и дело что с этим углеванием склишком много волокиты, да и продукт в процессе углевания большая вероятность того что насытиться лишними альдегидами. Хотя всё познаётся в сравнении.

большая вероятность того что насытиться лишними альдегидами.STEPAN, 04 Нояб. 13, 15:34

Стесняюсь спросить... а сколько и откуда альдегиды ? Ты, что в процессе углевания успеваешь ещё и спирт кипятить ?

Стесняюсь спросить... а сколько и откуда альдегиды ? Ты, что в процессе углевания успеваешь ещё и спирт кипятить ?
Аквалюб, 04 Нояб. 13, 15:48

Ну как откуда? Насыщение кислородом от активированного угля спиртосодержащей жидкости ведет за собой частичное образование альдегидов в конечном продукте.

Нужно искать другой способ избавления от горьковатости.STEPAN, 04 Нояб. 13, 14:03

Попробуй сделать ПОСОЛЬСКУЮ,добавь сухое обезжиренное молоко или лактозу. http://labspirt.com/...6.html#msg37596

Насыщение кислородом от активированного угля спиртосодержащей жидкостиSTEPAN, 04 Нояб. 13, 16:43

Углевальная колонка как раз исключает контакт сортировки с кислородом

Углевальная колонка как раз исключает контакт сортировки с кислородом
stoik, 04 Нояб. 13, 17:42

Так, понятно, но как же тогда можно объяснить  то что после того как мы прогоняем сортировку через угольный картридж, при очередном углеваниии этот картридж нужно промыть сортировкой несколькими миллилитрами то есть вылить часть , для того чтобы удалить часть отстоявшейся сортировки с огромным ко-вом образовавшихся альдегидов? Значит следовательно углевание имеет свойство насыщать альдегидами сортировку.

Первая бутылка головняк страшенный, а потом всё меньше и меньше по запаху, пока в конце от фруктового запаха даже намека нет. Нюхаем всё семьёйSTEPAN, 04 Нояб. 13, 13:40

Меня немного напрягает фруктовый запах в твоих головах.Я его наблюдаю в 8см от низа.
На каком режиме работаешь,предзахлеб?/.  Или рядом.Попробуй на 10-14мм.рт. Не понравится - недолго обратно спрыгнуть.

Меня немного напрягает фруктовый запах в твоих головах.Я его наблюдаю в 8см от низа.
На каком режиме работаешь,предзахлеб?/.  Или рядом.Попробуй на 10-14мм.рт. Не понравится - недолго обратно спрыгнуть.
крокодил, 04 Нояб. 13, 19:16

Я работаю на давлении 6-7мм рт.ст

как же тогда можно объяснить  то что после того как мы прогоняем сортировку через угольный картридж, при очередном углеваниии этот картридж нужно промыть сортировкой несколькими миллилитрами то есть вылить часть , для того чтобы удалить часть отстоявшейся сортировки с огромным ко-вом образовавшихся альдегидов?STEPAN, 04 Нояб. 13, 19:01

После углевания выкачиваю то, что есть в фильтре и закачиваю воду, перед следующим процессом прокачиваю, пока сортировка не выгонит воду, ее отправляю в следующую перегонку и все повторяется. Много можно об том говорить, лучше сам проверь и будешь точно знать.

Уважаемые коллеги.
Тут неоднократно говорили о воде для водки и советовали фильтры обратного осмоса.
Подбираю фильтр , нужна хорошая вода для водки.
Кто нибудь имел дело с таким фильтром?  
http://www.filter.ru/index.php?act=show&prod_id=173
Система обратного осмоса «рядом с мойкой» T103.
Из плюсов вижу цену, минус часть воды уйдет в канализацию. Насколько "качественная" вода получается в непонятках.
Может кто посоветует, на тонкости при выборе фильтра.

billibons, Почитай тему - увидишь, сколько людей - столько и предпочтений. Кто-то разводит из родника, как я. Кто-то - минералкой, кто-то осмотической. И что интересно - все довольны!

billibons,  Открой свою ссылку. Слева нажми-ОБРАТНЫЙ ОСМОС- первый аппарат твой..Остальное хрень.

Колонна у тебя все та же, на которой ты РАН

Времени трачу много отбираю головы 50мл/час. Колонна та жеSTEPAN, 04 Нояб. 13, 14:03

Я работаю на давлении 6-7мм рт.стSTEPAN, 04 Нояб. 13, 19:21

На 1,5 метра с внутренним диаметром 37мм ушло 2 кг насадки от гонева РАН 2STEPAN, 05 Марта 13, 13:37

Хотелось бы узнать какова мощность в кубе?