Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Докладаю: реальная пенка,под ней абсолютно прозрачный (так выглядит) напиток. Всё равно отфильтрую через ватные диски.Tim Wanderer, 18 Дек. 12, 17:04

Мля, думал что где-то накосячил,как желе сверху плавает.Осторожно ситичком собрал а абсолютно прозрачный напиток в полторашник обрезанный с ватными дисками,грамм 100 струйкой,потом грамм 50 капает и всё,меняй ватные диски.Три литра фильтрую целый день.Это что за фигня такая?Откуда желатин?Может попробовать настой клюквенный закипетить сначала а потом в него спирт?

Я после ситечка через ватные диски прогнал. Всё равно взвесь осталась.Щас глянул - муть осела.Приду с работы и декантирую.

Мля, думал что где-то накосячил,как желе сверху плавает.Осторожно ситичком собрал а абсолютно прозрачный напиток в полторашник обрезанный с ватными дисками,грамм 100 струйкой,потом грамм 50 капает и всё,меняй ватные диски.Три литра фильтрую целый день.Это что за фигня такая?Откуда желатин?Может попробовать настой клюквенный закипетить сначала а потом в него спирт?Калеваныч, 18 Дек. 12, 21:49

Калеваныч, посмотри в "Наливках". Там где-то Третий объяснял, почему получается желе.

Мед- нельзя добавлять, в нем есть воск, который не растворяется и придает водке мутноватость.vovanxp, 17 Мая 11, 17:46

Не воск придает мутноватость а пыльца

Если быть точным я добавляю не мед, а маточное молочко, которое обладает кучей положительных воздействий на организм..atv50, 17 Мая 11, 22:31

Маточное молочко в больших количествах вызывает гормональные сдвиги в организме. Были случаи роста молочных желез у мужиков))

Эксперимент с клюквой по рецепту Мастерлавра успешно завершен. Рецепт в копилку,создателю респект )))

Как-то крупно вышло,сорри.

у меня цвет точно такой получился. теперь думаю, с какой ещё ягодой попробовать.главное требование - ненавязчивый вкус и не слишком насыщенный цвет, мы же водки делаем. думаю попробовать черноплодку.

мастерлавр, Tim Wanderer,Ребят,так вроде у вас настойка все равно получается. Типа не по теме. Цвета то по любому быть не должно, водка же. Шторм писал и другие тоже про душистые воды. ЛешаТ, только что звонил, об этом же с ним общались. Разбавить ректификат душистыми водами частично. Завтра поставлю клюквенную брагу, спирта поллитра есть, после НГ будет возможность сравнить. 

нет, не настойка - ближе к клюквенной водке.а цвет у "финляндии" такой же. и готовил по данному рецепту, только слегка ароматизировал получается.

Владимир 1970, Не согласен. Какая ж это настойка? Тут фактически спирт добавлен в клюквенный морс, вместо воды. Пропорции соблюдаются водочные. Развел - фильтранул - выпил.

захотел сделать клюквенной водки типа финляндия, но рецепта подходящего не нашёл. настаивать на ягоде и потом долго вычислять спиртуозность тоже не захотел. вспомнил этот рецепт и сделал свой вариант.  взял стакан клюквы, в блендере измельчил в пюре , добавил 1 кг. воды, хорошенько взболтал, дал отстояться, процедил. а дальше всё по рецепту, используя вместо воды полученный настой. получилось вполне ничего, что интересно , горечи которая была в клювенно-водяном растворе , в готовой сортировке уже нет. только лимонку не клал, клюква и так уже кислая.мастерлавр, 12 Дек. 12, 20:33

Сделал сначала по рецепту мастерлавр ,получилась совсем даже не водка а типа настойки,запах клюквы и спирта и и кислый вкус клюквы перебивал все остальные привкусы,водку совсем не напоминало,тем более "финляндию" цвет сильно насыщеный розовым. Пропустил через угольную колонку пару раз,цвет стал светло=светло розовый,появился водочный запах и вкус,кислоты и вкуса клюквы стало значительно меньше.Вот  тепер это стало водкой типа "финляндия",хотя за двадцать лет вкус подзабылся.

мастерлавр, Tim Wanderer, Не, мужики не соглашусь. Водка она во первых без запаха, во вторых без вкуса.... Убираем одно. 

Владимир 1970, а как же все эти водки типа то же "Финляндии"? Цитрусовая,клюква и прочие?

Владимир 1970, а как же все эти водки типа то же "Финляндии"? Цитрусовая,клюква и прочие?
Tim Wanderer, 23 Дек. 12, 04:50

поддерживаю. и не факт что водки без запаха и вкуса. читай библиотеку.

Во во. До революции в России водки безвкусными небыли. Начни с анисовой.

не факт что водки без запаха и вкуса. читай библиотеку.мастерлавр, 23 Дек. 12, 14:16

Разумеется, имел в виду без дополнительных запахов. Кстати, про водочный вкус(который как бы достигается углеванием) многим здесь не очень по душе. Пил я ароматизированные "водки" и Финку в том числе. Просто не все, что 40* - водка.  Ну прозрачная она водка то и бесцветная. Повторюсь

Разбавить ректификат душистыми водами частичноВладимир 1970, 22 Дек. 12, 10:56

вот так может и получится.

филологические споры пошли... назови хоть горшком.

мастерлавр,Я не сам придумал, честно, прочти первый пост темы (в частности пункт 1). Там Т.С. дает определение того, о чем собирается говорить. Исходя из этого наше общение, полностью оффтоп. Увы. 

Много читаю на форуме про то, что для водки нужен "ХОРОШИЙ" спирт (без запаха и тд и тп). Мой спирт меня в полне устраивает, не говоря про тех, кто пробовал продукты на его основе. При крепости 97% я бы удивился, что он пах бы какой-то гадостью, а не спиртом. Потому как да же после того, как вылил на повторный перегон не понравившуюся мне настойку (3л), а это примерно 5я часть от основного количества СС - на выходе получился такой же спирт как всегда - без запаха. Какой-либо отличительный запах или аромат, если можно так сказать появляется при разбавлении до питьевой крепости.
У меня же другая проблема, не запах а вкус!
Скажите, у тех у кого перегонка браги идёт на тэнах, тоже после разбавления остаётся жжёный привкус в спирте после ректификации и разбавления (хим.очистку не делаю)?
Частично с ним справляюсь на 40%й подаче мощности от тэна в 3 кило при перегонке браги и окончательно углеванием помпой после ректификации и разбавления.
Если да, то по критериям форума этот спирт считатеся "ХОРОШИМ" или "НЕХОРОШИМ"?
Даже, если по всем остальным параметрам после разведения и углевания водка из него - казёнка нервно курит за углом. Ну а настойки так совсем, только успеваю ставить.