Не совсем польский буфер. Взгляд из России))

У меня не растут фруктыsersaz, 28 Мая 20, 12:17

Извиняюсь, вопрос задавал к Валерий 53

Коллеги, вопрос скорее по теме, ибо касается буфера. Подскажите, пожалуйста, собираюсь гнать бурбон на бочку, подойдёт ли такая конфигурация: куб, Б2020 (скажем, с двумя тарелками), царга с двумя тарелками (я знаю, что обычным способом на бочку рекомендуется гнать на 3 тарелках). А будет ли работать одна тарелка? Например, 1 в буфере, и 2 в царге, или наоборот, 2 в буфере, и 1 в царге? ЦП в данном случае лишней не будет?
Если не в тему - удалю.

Blues, оставь в буфере все как есть. Над буфером, в царге, можешь экспериментировать. Начни с трёх тарелок, будет больше 90, убери одну.

Blues, напиши потом о результате. Я в бочки без буфера гоню на 5 тарелках.

Я в бочки без буфера гоню на 5 тарелкахalexander76, 01 Июня 20, 17:08

На каких?

sersaz, 375 тарельчатая.

alexander76, и какая крепость на выходе?

Коллеги, вопрос скорее по теме, ибо касается буфера. Подскажите, пожалуйста, собираюсь гнать бурбон на бочку, подойдёт ли такая конфигурация: куб, Б2020 (скажем, с двумя тарелками), царга с двумя тарелками (я знаю, что обычным способом на бочку рекомендуется гнать на 3 тарелках). А будет ли работать одна тарелка? Например, 1 в буфере, и 2 в царге, или наоборот, 2 в буфере, и 1 в царге? ЦП в данном случае лишней не будет?Blues, 01 Июня 20, 16:54

Есть устойчивое мнение, что для бочки лучше прямотока нет. Любое укрепление это потеря вкуса, а для выдержки это важно. Я в свои три бочки сейчас сделал по Габриэлю, 2 залил корном и 1 односолодовым ячменным. ЦП под бочку - зло, я бы использовать не стал, особенно на фруктах.

sersaz, 91

Коллеги, подскажите в чем дело. Куб 50л, ПБ2020 3л с тарелками, сверху царга 500 с тарелками, было залито 30л СС крепостью 35% из сахарной браги. Запустил процесс, буфер заполнился, колонна поработала на себя 20 минут, отобрал головы, температура в ПБ была 79,6°, при отборе тела поднялась до 79,8°, где-то в середине процесса начала расти. Нагрев 2700Вт, отбор 2000мл/ч. И чем выше поднималась тем в теле больше чувствовался след хвостов, при 82°, закончил отбор и запах хвостов уже был очевиден в продукте.
В буфере осталось 900 мл 77% жидкости средней вонючести, в кубе 7% так-же средней вонючести.
Когда отбор уменьшал, то след хвостов пропадал, но тогда теряется смысл ПБ2020 так как насос не будет работать.
В чем может проблема, куда копать?

Рабочая мощность и отбор великоваты. Как ты вообще умудрился 2,7 вдувать... У меня на 2,5 буфер захлебывается. На модульной Д80 работаю на 2,3. Но у меня все утеплено вторым слоем теплоизоляции. И куб, и буфер. Пробуй 2,3 кВт, отбор 1,7 л/ч, а лучше 1,5. Тем более сахар. Вкусностей на нем все равно никаких нет. Ни в головах, ни в хвостах... Поставь ДТ в дэф контрольный. На сахаре залёт температуры в дэфе на твоих тарелках я бы не допускал даже +0,1.

Ты в предпоследнем абзаце ответил сам себе.

MafioSo, до 80 гр. в буфере товарный забирай. Остатки там не велики. На рект. их потом пустишь, как накопятся. И за атм. давлением следи. Все, что я тебе насоветовал - это для 760 мм.рт.ст.

Как ты вообще умудрился 2,7 вдуватьBorisoff, 04 Июня 20, 21:17

разогрев был на индукции, посчитал что 2700 на плитке будет кака раз 2500 в реале

разогрев был на индукцииMafioSo, 04 Июня 20, 21:26

Тем более... Какие нах 2 л/ч? Индукция, если сеть просажена, по-любому не вывозит выставленные кВт (2,5 про которые ты говоришь под большим вопросом), плюс теплопотери... В итоге у тебя получилось реальных хорошо если 2,1-2,2 кВт.

В итоге у тебя получилось реальных хорошо если 2,1-2,2 кВтBorisoff, 04 Июня 20, 21:31

У меня в сети обычно повышенное напряжение, например сейчас 238V.
Качественный продукт был при отборе 1600мл/ч.
Спасибо всем за советы, буду экспериментировать дальше.

например сейчас 238VMafioSo, 04 Июня 20, 21:43

Везёт тебе ))

Borisoff, не то слово. Когда включу на разгон 3кВт ТЭН, можете напруга свалиться до 190-180 В
Уже думаю стабилизатор кВт на пять приобрести

Stodol, знаем... проходили...
Можно обойтись меньшими финансовыми тратами. Ставь ТЭН на 4,0-4,5 кВт. Он при 180-190В нужные в нашем деле 2,5 кВт будет держать стабильно. Сам пошёл по этому пути.

Borisoff, а в настройках рмц-3500 можно выставить мощность 4.5 кВт? Разгон надо давать меньше этой мощности, так ведь? Или симистор ставить помощнее? Не особо силён в электрике, сорри.