ром не трожь это святое)den45, 06 Нояб. 20, 00:21Примерно так (это я серьёзно). Но подозреваю (пока только подозреваю) что есть целый ряд продуктов которым вакуум однозначно вредит. Возможно в этом ряду присутствуют Брэнди для которых требуется этерификация дрожжевого осадка.
ортодоксPOLE, 06 Нояб. 20, 08:30Нее ! У меня своя секта высокого давления. (Кстати новообращённым адептам, апологетам и т.п. предоставляется осенняя 15% скидка на индульгенции и корпуса реакторов)
А в защиту пустоты - поставил настой клюквы (благо сезон) под вакуумом. Весьма интересный результат, отличный от традиционного настоя. Более выраженный насыщенный аромат (видимо из за отсутствия окисления) и менее насыщенный цвет (ХЗ почему).