Питер.

15-17 brix по ареометру ? Это какая пропорция мелассы/воды ?Newocelot, 17 Марта 22, 17:36

Исходник: пластиковая бутылка мелассы (сколько в ней кг мелассы - хз... 5-6 наверное). Вода 10л. Ставлю на огонь и грею до растворения мелассы. Добавляю 2 брикета сахарного тростника (размер брикета примерно как 2 кулака). Мешаю до растворимости и довожу до кипения. Затем добавляю воды до 17 бриксов по ареометру. Полный затор литров 30 получился (но это на глазок). Актиное брожение дня 3. Через 5 дней уже нет видимости брожения и 5 бриксов.

И еще, вчера был в ленте. Сахарку хотел купить для ромовой барды. 62р за 1 кг. 1кг в сутки на карту. Если взять больше, то со второго килограмма стоимость 80+.

Почему не послушать опытного дистиллера?Muksipuksi, 18 Марта 22, 10:01

значит будем слушать 😁 тем более, что он может забанить в своём магазине.

Мешаю до растворимости и довожу до кипенияDeadMaker, 18 Марта 22, 10:01

ну я тупой… зачем кипятить то?

ну я тупой… зачем кипятить то?AKystov, 18 Марта 22, 10:46

ни разу рома не делал, поэтому прочитал вот это:
https://samogon78.ru/baza-znaniy/301/6738/

Я отсталый ретроград, мне учится надо, а я упорствую в своих заблуждениях. Я ведь даже не размешиваю эту самую мелассу… Не говоря уж о кипятке воды…

Не говоря уж о кипятке воды…AKystov, 18 Марта 22, 10:58

Солод тоже в холодной воде осахариваешь без дробления? )))

DeadMaker,в холодной воде естественно осахаривал, когда начинал и не было парогенератора, а вот с цельным зерном получалось только с рисом, ячмень закисал, хотя солод думаю не закиснет и цельный. Забросил я эти эксперименты, появилось оборудование, а сейчас я к тому же категорически против этого, там антибиотик использовать надо, нахватавшись немного в микробиологии понимаю, что создание резистентных бактерий по сути преступление.

зачем кипятить тоAKystov, 18 Марта 22, 10:46

Есть куча методик с "осветлением" мелассы. Затор греют от85 до кипения.

Может это имеет (какой-то) смысл.

Newocelot, подозреваю, что кипячение связано с тем, что в мелассе куча диких дрожжей, она начинает бродить в тёплом месте, вот их и убивают

создание резистентных бактерий по сути преступлениеAKystov, 18 Марта 22, 11:24

до пяти лет с конфискацией оборудования

serzz, не весело, количество смертей от того, что антибиотики не действуют, слышал, вышло на второе место, после болезней сердца. Раньше я думал, что ну создал я резистентные бактерии в бродильной емкости в своей квартире и ни чего страшного, а оказывается, что бактерии могут передавать свою резистентность непосредственно другой бактерии, то есть я разношу их на своей одежде и где я бываю могут появляться бактерии с такой же защитой от антибиотика.

где я бываю могут появляться бактерии с такой же защитой от антибиотика.AKystov, 18 Марта 22, 12:01

Я не использую антибиотики в заторах. Ни одного скисания браги. Даже крышка условно лишь накинута. Вот пиво да, скисало пару раз, но после полощения емкости йодным раствором перестало.

Кипятить надо обязательно. Объясню почему я за. Затор на водяной бане. После 3й варки муки мыл кубик. И заметил, что там где уровень воды, что грела кубик и ниже на стенках образовался плотный тонкий слой(повидимому белок с чем то). Смыть губкой не получилось. Только сеточкой из нержи. Вот это и может быть среда для бактерий.

и где я бываю могут появляться бактерииAKystov, 18 Марта 22, 12:01

епта, а мы ж на встрече в одном помещении.. Че теперь будет?😳

3кг300г

Все на борьбу с сероводородом!

Смыть губкой не получилось. Только сеточкой из нержи. Вот это и может быть среда для бактерий.makar123, 18 Марта 22, 12:30

Сеточкой, да и губкой, ты образуешь царапины, в царапинах накапливается всякая гадость, под гадостью селятся бактерии, не лучше ли мыть емкость щелочью? А то ведь из царапин гадость уже и сеточкой не вымыть. А ещё некоторые споры переживают кипячение. ;0))

Вот вчера в ленте.
На фото не попала, но цена за синий пакет около 100р, 62 это за зеленые.

Сеточкой, да и губкой, ты образуешь царапины, в царапинах накапливается всякая гадость, под гадостью селятся бактерииAKystov, 18 Марта 22, 12:47

Думал я об этом. Кубик у меня не зеркальный. Весь в царапинах. А губка из нержи не оставляет глубокие следы. При кипячении на линии разделения остаётся и накипь и хз еще чего. Мою, драю. Обрабатываю бархатом. Слазит всё со шкурой. Продаётся в Светофоре. Челябинская химия.

makar123, это правильно, но все же надо мыть щеткой, а не оттирать губкой.
Хочу при этом заметить, что килограмм каустической соды стоил рублей 200, по скромному расчету это 20 литров 5%-ого раствора, конечно там нет ароматизаторов, от которых куб благоухает несколько недель. ;0)
Что касается царапин, то и простая губка оставляет царапины, потому что в неё попадает песочек, вот он и царапает, конечно нержу плохо царапает, а вот пластик…
Я заливаю немного раствора каустической соды и при помощи мягкой щеточки размазываю по стенкам, так несколько раз в день, потом смываю водой, а с пластиком просто теребенькаю. Хочу предупредить, что старый пластик может треснуть от щелочи, не знаю почему.

К перегонке спирта сырца на вакууме всё готово.