Питер.

Балтика, Да она и в начале не очень была.
Хотя жена рассказывает, что в Бухаре (2000 год) она была эксклюзив-вип;), особенно по сравнению с местным.

Я во время появления №9 пил Калинкин, Двойное, Петровское.

Пеногаситель у Сварщика. Ну или у того, кто у него купил. У меня есть если доберешься.AKystov, 05 Мая 15, 22:15

Игорь спасибо. Но до тебя не близко, а я уже эту брагу всей душой ненавижу. Если какой народный метод не найду то точно нафиг вылью.

Добавлено через 2мин.:

Добавил мел. Не попмогло. Может соду?
Или наоборот кислую среду создать?

dezoom, налей в бак меньше (1/2) + народ вроде маслом растительным успокаивал.

у меня 11 кг этого солода стоит - руки не дойдут - поэтому твой опыт крайне важен.

народ вроде маслом растительным успокаивалKasperys, 05 Мая 15, 22:30

О спасибо попробую.

у меня 11 кг этого солода стоит - руки не дойдут - поэтому твой опыт крайне важенKasperys, 05 Мая 15, 22:30

Я делал солода ШАТО ВИСКИ всего 1/3 часть. Остальное ржаной и пильснер. Так и при этом такая вонь пожарища стоит что "не бей лежачего".

такая вонь пожарища стоитdezoom, 05 Мая 15, 22:38

странно... из одного мешка солод брали. У меня ни вони, ни пены

Дрожжи разные + разные солоды, а солод реально ароматный, пока молол - заметил))

Сейчас поставил на перегонку. Я такого ужаса не видел. Из дистилятора хлещет брага. Причем как из пожарного гидранта.dezoom, 05 Мая 15, 22:12

У меня постоянно так на белом солоде. Купила пеногаситель и радуюсь

dezoom, дай ей выбродить. и добавь немного боботика - в аптеках продается. А при случае прикупи пеногаситель.

Если какой народный метод не найду то точно нафиг вылью.dezoom, 05 Мая 15, 22:26

Так и при этом такая воньdezoom, 05 Мая 15, 22:38

У тебя просто скисло, не страдай, вылей, очень тщательно раза три помой заторную емкость, желательно с замачиванием с каустической содой и Белизной, и дальше затаривай...
Как сказал Балтика: "Если у Вас ни когда не скивал затор, значит у Вас не достаточно опыта".
Так что отнесись к этому филосовски, мастерство не пропьешь...  

Ну, может не совсем скисло, а так, на полшишечки молочно-кислых подхватил. От них только вкуснее будет после перегонок! Только тогда не дожидайся дображивания, а просто добавь боботик.
По выходу или температуре закипания поймешь, совсем скисло или можно что-то выжать.

Ну, может не совсем скислоporony, 05 Мая 15, 23:10

Если не совсем скисло, то кислый запах, а если ВОНЯЕТ, то уже не скисло, а уже гниет,.. как мне кажется.

Где-то то в сектантских ветках писали о "блевотном запахе". Когда у меня такое получилось, я всыпал ударную дозу дрожжей и перегнал, когда почти замолчал гз. Самый вкусный продукт получился. Повезло, наверное.

У тебя просто скисло, не страдайAKystov, 05 Мая 15, 23:06

Да не кислятиной пахнет. Дыминой. Никогда на пажарище небыл? Вот так же и брага пахнет.
Нет это конечно на любителя. Может конечно к этому народ и стремится. Но мне не понравилось.

Где-то то в сектантских ветках писали о "блевотном запахе". Когда у меня такое получилось, я всыпал ударную дозу дрожжей и перегнал, когда почти замолчал гз. Самый вкусный продукт получился. Повезло, наверное.porony, 05 Мая 15, 23:19

А я такое в унитаз спустила ... противно было даже думать, что это возможно залить в куб.

Да кстати вот таким Г куб изнутри покрыт.

Добавлено через 7мин.:

Полагаю это брух. Надо было кипятить сусло а я поленился.

Проще помыть кастрюльку, чем что-то лишний раз кипятить.

 ОСАДОК Похоже как на рисе с кодзями.

Запах у товарища дымный от солода.
Тут думаю вариант: сделать а-ля барботаж, т.е. выход продукта в продукт, главное, чтобы при снижении нагрева обратно в аппарат не затягивало)) + усилить охлаждение прямотока.

Добавлено через 1мин.:

Поэтому сусло и рекомендуют в конце осахаривания нагревать почти до 100.

Тут думаю вариант: сделать а-ля барботаж, т.е. выход продукта в продукт, главное, чтобы при снижении нагрева обратно в аппарат не затягивало)) + усилить охлаждение прямотока.Kasperys, 05 Мая 15, 23:50

Лично я бы не рисковал вылил бы нах...

Просто солод Шато копченный, запах дегтя от него не слабый. Если бы воняло чем другим- тогда действительно в каналью.