Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Ну тут каждому свое. На вкус и цвет все фломастеры....Мутняк с сомнительными ароматами это не мое. Останусь при своих.

Да, сплошная вкусовщина.

Мутнякkgb, 26 Янв. 25, 10:06

Нет, кристально чистый напиток. Попробуй, литруху сделай на пробу.

Раздолбить и залитьУрий, 25 Янв. 25, 14:00

В данном случае, скорлупа является фильтром от масел кедровых.

Нет, кристально чистый напиток. Попробуй, литруху сделай на пробу.pivnaykus, 26 Янв. 25, 10:51

Хорошо, приятно было с вами пообщаться.

Этот продукт борется с лишним холестерином, положительно влияет на сердечную мышцу и сосуды, работу печениpivnaykus, 23 Янв. 25, 19:01

Особенно вкупе со спиртом! :-)))

. Раньше на сокслете делал, вкусно, красиво, но долго и геморрно... Настой 1-3 суток ничем не уступает по вкусу, а цвет намного приятнее и натуральнее!sersaz, 24 Авг. 23, 17:14

Разве 2 часа на сокслете не быстрее 1-3 дня.

Решил провести эксперимент. Отмерил две столовые ложки орехов, дважды промыл кипятком, одну ложку сощелкал, ядра съел, вторую оставил целой, залил каждую ложку литром сэма и поставил наставиваться. Недели через три попробую сравнить._Stepa, 15 Мая 24, 15:28

Уже почти три месяца прошло.

Опять забыл,экспериментатор ты наш.

на сокслетеГоша 61, 02 Сент. 25, 16:34

Не у всех он есть
и не всем он нужен.
А если уже в хозяйстве имеется,то игры с ним проводятся не здесь.
А здесь[Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ]

Уже почти три месяца прошлоУрий, 02 Сент. 25, 17:22

год и три

А если уже в хозяйстве имеется,то игры с ним проводятся не здесь.Урий, 02 Сент. 25, 17:22

Но и здесь про него упоминалось, про рецепты , поэтому и написал.

Уже почти три месяца прошло.
Опять забыл,экспериментатор ты наш.Урий, 02 Сент. 25, 17:22

Уже не помню почему не отписался, может забыл, а может результат был невнятным. Припоминаю что было примерно так. Видишь ли в чем дело, я думал результат будет такой — на шелухе и орехах вкус одинаковый(количество ведь отмерил одинаковое), но на орехах добавлена какая то еще нотка, или не добавлена. Это я и хотел выяснить. Но вкус получился разный! На шелухе вкус гораздо насышенее. Догадался почему? При одинаковом количестве шелуха омывается и снаружи и изнутри. А в таких условиях тонкости моего дегустационного вкуса было не достаточно что бы сделать однозначный вывод. Но если тебя все же интересует мое мнение, я более склонен считать что нет разницы орехи или шелуха. Но это не точно. Спорить ни с кем не буду, чувствуете разницу, ну флаг в руки. На мой взгляд даже если она и есть, то на грани вкусовой чувствительности, не о чем и говорить Не стоит заморачиватся. Зато с шелухой ни каких проблем, купил по случаю несколько кг, то ли по 20р/кг, то ли по 50, она легкая кстати, там килограмма на пол жизни хватит. И хранится может сколько хочешь, а орехи протухнут или окислятся.

Добавлено через 8мин.:

Если кто то слепые дегустации проводил и одназначно разницу чувствуют, ну это довод, я бы ознакомился с результатами. А так, попробовал у одного одно, у другого через год другое. На разных орехах, разный базовый напиток. Ну это все не серьезно,самовнушение и психосоматика.

Товарищи! 100% обсуждалась уже, но интернет сейчас очень нестабильно работает, половина сайта не прогружается, потому поиском воспользовался не смог.

Вопрос. Выпали хлопья. Какова причина? Что с этим делать?

Вопрос. Выпали хлопья. Какова причина? Что с этим делать?Sir_baskerville, 18 Июня 26, 02:17

Мой Хрустальный Шар говорит: "Пусть Вопрошающий скажет крепость спирта, его качество (дист, рект), жесткость воды, другие ингредиенты, а так же иные, необходимые для анализа вводные..."

Подскажите, кто нибудь добавляет в кедровую настойку орехи фундук?
Про то что добавляют грецкие орехи, я читал, и сам добавляю.
Но добавил фундук, из расчёта 2 орешка на на один литр, и такое чувство что появилась какая то странная горечь.
Может кто нибудь тоже добавляет, хочется узнать о ваших ощущениях.

Про то что добавляют грецкие орехи, я читал, и сам добавляюPeskar, 18 Июня 26, 08:23

Первый раз слышу про грецкие орехи. А что меняется во вкусе? И сколько их надо класть на литр? Орехи без скорлупы? Спасибо...
П. С. Сам кидаю в настойку 5-6 штук перца-горошка и столько же перца душистого. Ну а если есть под рукой можжевельник, то и его по 3-4 ягодки...

Обнаружилась однажды забытая кедровка со сроком года 3-4, не меньше, наверное. Чёрная , как дёготь.В скорлупе пустота, одни оболочки. Куда зерно делось? С опаской в начале попробовали.Бальзам!!!! Не хватило страждущим!

Первый раз слышу про грецкие орехи. А что меняется во вкусе? И сколько их надо класть на литр? Орехи без скорлупы?Pioneer.a, 18 Июня 26, 14:42

На форуме есть рецепт Кедровки с которой победили на слёте.
Там в рецепте есть грецкие орешки, половина орешка на один литр.
Человек писал что кедровые орешки имеют пустоватый вкус, вот он и добавлял грецкие.
Я же решил пойти дальше, и к грецким орехам добавил фундук, из расчёта один орех на литр.

добавил фундук, из расчёта 2 орешка на на один литрPeskar, 18 Июня 26, 08:23

к грецким орехам добавил фундук, из расчёта один орех на литр.Peskar, 18 Июня 26, 19:21

Так сколько? Но,ИМХО, что один, что два, горечь не должны дать. Есть даже настойка на фундуке. Там 50 г фундука со скорлупой на 1 л. Так что

странная горечьPeskar, 18 Июня 26, 08:23

не из-за орехов.

Так сколько? Но,ИМХО, что один, что два, горечь не должны дать.АФГ 67, 18 Июня 26, 20:13

В первую настойку два орешка,во вторую один орех на литр.
Хотел попробовать, изменится что нибудь, или нет. Но ничего не изменилось, по крайней мере я ничего не почувствовал.

Мужики, разве никому из Вас не попадались орешки с горчинкой? Вроде всю шишку излущил, а по закону подлости последняя попадётся...хоть глаз коли противная... Ну, как про каплю дёгтя в бочке мёда...
ПыСы поел их (кедровых,фундук,лещину, грецкий) и с дерева, и после варки...

Выпали хлопьяSir_baskerville, 18 Июня 26, 02:17

скорее всего смолу не выварил. Не было ни разу такого.

На просторах интернета попался интересный рецепт настойки на кедровых орешках.
Пишут что это старинный рецепт, так делали наши деды и прадеды.
Суть рецепта что он с зелёными листьями молодой смородины.Я покопался в интернете, и немного изменил его.
Сейчас делаю, через месяц буду пробовать, отпишусь.
На трёх литровую банку тридцать листьев смородины (я взял июньские) , промываем холодной водой, и подсушиваем.
Закладываем в банку и заливаем 40-45% спиртовым раствором, и настаиваем 10 - 14 дней, потом хорошо процеживаем.
Закладываем 50 грамм промытых и прожаренных кедровых орешков, одну столовую ложку мёда, можно с горкой, два грецких ореха, два ореха фундук.
И настаиваем не меньше месяца. Я собираюсь больше.
Что получится не знаю, но очень хочу попробовать. Пока настоял только на смородине, и недавно засыпал орешки с мёдом.