Проектирование пивоварни с возможностью будущего апгрейда до системы HERMS.

В свое время тоже активно изучал ХЕРМС и даже хотел сделать подобную конструкцию. Но в итоге пришел к выводу, что двухпосудный вариант с ПВК и варочником будет гораздо универсальней, проще - как в обслуживании, так и в автоматизации, ну а по деньгам практически то же.Stealth-Hunter, 08 Июня 17, 16:05

не покажете как организовали систему с пвк ? а то тоже как то так хочу сделать,но хотелось бы пример перед глазами от чего плясать)

Добавлено через 2мин.:

Готовлюсь потихоньку.Eugene_L, 09 Июня 17, 09:51

ссылочками на насосы и быстросьемы не поделитесь?

ссылочками на насосы и быстросьемы не поделитесь?kristov14, 09 Июня 17, 16:46

Насосы есть в моей теме про доставку, быстросъемы туда же добавлю.

Очередные ништяки: пластинчатый чиллер на 32 пластины и выточил ролики на трубогиб, скрутил петлю теплообменника из 15 метров трубки 1/2".

пластинчатый чиллер на 32 пластиныEugene_L, 10 Июня 17, 23:14

подскажите он в каком месте схемы планируется использоваться?где вообще про их использование почитать можно?

kristov14, будет охлаждать сусло после варки, при сливе на брожение. Всё просто - два контура, в одном проточная вода, в другом сусло.

насосы уже испытали?как они?

насосы уже испытали?как они?kristov14, 26 Июня 17, 15:21

Давно испытал, отлично себя зарекомендовали.

добрый день
планирую что то подобное с пвк
не поможете понять?
вот такой порядок спланировал
сначала в бойлере (справа)грею воду и закачиваю в пвк
в пвк прохожусь по паузам (при этом идет циркуляция) ,мэшаут,фильтрую в промежуточную емкость(слева) ,промываю из бойлера и фильтрую в промежуточную
вопрос вот в чем-как лучше сделать?вставить в промежуточную емкость тены и получится варочник ,варить в ней на тенах а потом переливать на охлаждение и вирпул в пвк
или использовать ее чисто как промежуточную емкость ,очистить пвк от дробины перелить и варить в пвк с последующем же в нем охлаждением?

сначала в бойлере (справа)грею воду и закачиваю в пвк
в пвк прохожусь по паузам (при этом идет циркуляция) ,мэшаут,фильтрую в промежуточную емкость(слева) ,промываю из бойлера и фильтрую в промежуточную
вопрос вот в чем-как лучше сделать?вставить в промежуточную емкость тены и получится варочник ,варить в ней на тенах а потом переливать на охлаждение и вирпул в пвк
или использовать ее чисто как промежуточную емкость ,очистить пвк от дробины перелить и варить в пвк с последующем же в нем охлаждением?kristov14, 03 Июля 17, 12:58

Да, ставить ТЭН в промежуточную емкость - получится полноценный варочник. Вирпул делать в нем же, и докупить пластинчатый чиллер или противоточник, плюс добавить в варочник хоп стоппер. Получится herms с ПВК вместо петли теплообменника в нагревательном баке. Промывку можно делать "на лету", если два насоса - емкости могут стоять на одном уровне, если насос один - варочник придется спустить ниже уровня заторника.

но если из промежуточной перекачать обратно в пвк (после выборки дробины) ,избавляемся от чиллера получается ибо варим и охлаждаем в пвк) получается средства +место экономятся,и можно по идее оставить в пвк на брожение

но если из промежуточной перекачать обратно в пвк (после выборки дробины) ,избавляемся от чиллера получается ибо варим и охлаждаем в пвк) получается средства +место экономятся,и можно по идее оставить в пвк на брожениеkristov14, 03 Июля 17, 14:24

Можно и так, надо хорошие быстросъемные соединения на емкостях и насосе, тогда будет удобно. Я противник манипуляций с большими объемами горячей жидкости, с применением грубой физической силы, в замкнутых пространствах А еще, а еще... Можно на ПВК крышку конусом - одел, дрожжи закинул, перевернул, вот тебе и ЦКТ.

Кто может объЯснить что тут происходит?
А если можно и схему набросать, то вообще буду благодарен.

Shunemann, читай тему внимательно, на видео происходит варка на herms большого объема.

а насосы https://world.taobao.com/item/536461495308.htm?fromSite=main они не регулируемые?как регулируете?

kristov14, они мужественные ребята, имеют магнитный привод, и не обижаются, если их краном придушить, вплоть до полного перекрытия.

а с автоматикой как вопрос решили?можно как то более менее подробно на этом остановится?)

kristov14, скоро буду пульт собирать, частично на автоматике для клонов Браумастера, частично по американской схеме, с ручным включением-выключением некоторых элементов. Затирание будет происходить в автоматическом режиме, варка в полуавтоматическом.

Если использовать BrewManiacEx для контроля, то все будет в автоматическом режиме. Поддерживается до пяти датчиков температуры и многокастрюльные варочные порядки. http://vito.tw/?p=710

Добавлено через 6мин.:

Или CraftBeerPi.

Если использовать BrewManiacExEroshKA, 05 Июля 17, 04:30

а чего то отечественного и на русском и чтоб здесь можно было приобрести не посоветуете?

На русский прошивку блока перевести не долго. Web интерфейс переведен.Собрать самому не сложно.