Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Все размешено и оставлено остывать на ночьMeddler, 26 Мая 18, 12:17

Я думаю дело в долгом остывании. Было, долгое остывание и в районе 40-50 градусов начиналось левое брожение. Вылечил применением чиллера. Осахариваю три часа и быстро охлаждающей с последующим внесением дрожжей, которые забивают вредную микрофлору.

5гр остаётся на мякоть-верится с трудомberezikoff, 26 Мая 18, 05:46

почему нет? у огурца вон еще меньше, и ничо.

Я думаю дело в долгом остывании.dfuse, 26 Мая 18, 14:49

дык тот затор, который ночь остывал - нормальный №1 жеж.

2) Есть ли смысл ждать окончания брожения и пробовать перегнать на СС или лучше сразу вылить в канализацию, ибо безнадежно?Meddler, 26 Мая 18, 12:17

да пусть дображивает, вылить всегда успеете. Раз запах выравнивается, пленки на поверхности не появляется - ну и норм вроде как.

В чем может быть причина вони из № 2?Meddler, 26 Мая 18, 12:17

Так называемое, сероводородное брожение. Надо было спичку поднести у ГЗ, увидел бы огнемет -))

Есть ли смысл ждать окончания брожения и пробовать перегнать на ССMeddler, 26 Мая 18, 12:17

Попробуй на вкус, если блевотина, то в каналью, если кислит, что врятли, H2S убивает все микроаргонизмы, то ещё что-то получится.

Я думаю дело в долгом остывании.dfuse, 26 Мая 18, 14:49

Это точно. Сталкивался с этим, сейчас остужаю льдом в 2-х лировках.

дык тот затор, который ночь остывал - нормальный №1 жежarkhnchul, 26 Мая 18, 18:36

Раз на раз не приходится. У меня из 10-15 раз два раза случилось.

Добавлено через 2мин.:

пленки на поверхности не появляетсяarkhnchul, 26 Мая 18, 18:36

Пленки не будет при H2S-брожении, бурлит, как при спиртовом. Только пахнет не спиртом, а H2S.

Meddler, что то похожее на запах блевотины у меня был на Кодзях. После размышлений пришел к выводу ,что было сильное закисление браги где развилась параллельная микрофлора ,которая однако не повлияла на выход спирта...хотя органолептика была не ахти . выливать брагу не стоит полюбасу ченить да набродит. Вон для получения рома разводят клостридий а запах тухляка конкретный ...

Попробуй на вкус, если блевотина, то в каналью, если кислит, что врятли, H2S убивает все микроаргонизмы, то ещё что-то получится.Alexx_Any, 26 Мая 18, 18:46

Попробовал - не блевотина точно, во вкусе присутствует уверенная кислинка. Для сравнения также попробовал нормальную брагу № 1 - по вкусу они оказались очень похожи, только № 1 кислит сильнее, но это естественно, она стоит на сутки дольше и уже начала осветляться. Теперь точно № 2 выливать не буду, посмотрим, какой из нее получится CC.

Буду думать над ускорением охлаждения. Чиллера пока нет. Про лед - хорошая идея.

Спасибо всем, кто откликнулся!

Отбродила, дурацкий запах все равно остался. Вылил, не стал тратить время на перегонку. Теперь теплую без дрожжей надолго не оставляю. Во избежание.

Коллеги, подскажите,досталось мне медовой жидкости 30 литров . Кислая по запаху. Ас3 показал 21% сахара . Стояла эта жидкость около 2-ух лет. Как правильно сбродить?

Кислая по запаху. Ас3 показал 21% сахара . Стояла эта жидкость около 2-ух лет. Как правильно сбродить?Alllambic, 26 Мая 18, 20:49

Можно замерить Ph и если необходимо раскислить. Но мне кажется кислый запах не факт наличия кислоты.
Я бы перекипятил... дал остыть и внес бы дрожжи.

Можно замерить Ph и если необходимо раскислить. Но мне кажется кислый запах не факт наличия кислотыСергей_F, 26 Мая 18, 21:32

нечем замерить рн

Добавлено через 4мин.:

Попробовал регедрировать с саф левюр. Ноль реакции. Сахара добавил. Фиг знает что получится. Гидрозатвор немного напрягся😁 на полшишечки

Стояла эта жидкость около 2-ух лет.Alllambic, 26 Мая 18, 20:49

Может она уже сброженная? ))) с недобродом, чужими и уксусом? На вкус сладость есть?

 Коллеги,застоялось у меня в погребе много выдержанного вина,которого моей семье явно не выпить.Решил часть его перегнать на КС.В прошлые годы барду после перегонки выливал.Барда приятно пахла компотом.Если повторно,добавив дрожжей и сахар,сбродить-получится что-то стоящее с ароматом исходного сырья или нет? Стоит ли вообще с этим заморачиваться?

Может она уже сброженная?Сергей_F, 26 Мая 18, 21:42

нет рефрактометр по нулям показал

Добавлено через 1мин.:

недобродомСергей_F, 26 Мая 18, 21:42

более 20 % ? Недоброд?

Если повторно,добавив дрожжей и сахар,сбродить-получится что-то стоящее с ароматом исходного сырья или нет? Стоит ли вообще с этим заморачиваться?staffordrodg, 26 Мая 18, 22:03

Получится в любом случае водка возможно с дальним запахом винограда (даже не чача), даже без добавления новых дрожжей, обычно так делают, если дрожжи дорогие. Да и всю барду ты не сбродишь... кислота. Добавить в затор несколько десятков %, контролируя кислотность.

Добавлено через 2мин.:

более 20 % ? Недоброд?Alllambic, 26 Мая 18, 22:08

Так вопрос что ты на самом деле измеряешь... Плотность... но чего... этот вопрос открыт. Что со вкусом?

Что со вкусом?Сергей_F, 26 Мая 18, 22:09

не стал пробовать. Пчелы, соты плавали и еще типа пленки которая сверху была

не стал пробовать. Пчелы, соты плавали и еще типа пленки которая сверху былаAlllambic, 26 Мая 18, 22:25

Вот ты неженка Значит кипяти.

staffordrodg-гони не боись,на половине-трех четвертях,от кислоты вина, оставшейся барды ставь затор под сахар,лучше в пару заходов добавить и винными дрожжами.С винного сс на дробной попытайся по классике перегнать,и собрать душистые воды.Сахарно-бардовый пробуй с укреплением до 91-93 конечного и добавить тех душистых вод,и подсластить немного приличным осветленным виноградным соком.А если не печет-дождись сезона,и в барду кроме воды подбросишь немного  виинограда или мезги

что там кипятить  то? 30 литров всегоAlllambic, 26 Мая 18, 22:54

Тогда не понятно... что ты там хотел сбродить? 30 л всего.


или

Посмотрел видео. Поздняк метаться дрожжи залил туда.😐

Alllambic,Надо было за кипятить,снимая при этом пену-воск растворённый в мёде и прочая лабуда препятствует нормальному брожению.

Поздняк метаться дрожжи залил тудаAlllambic, 26 Мая 18, 23:08

Да уж... с учетом наличия сот (и наличия прополиса, который является антисептиком) вряд ли будет результат

А если с дрожжами прокипятить?

Добавлено через 4мин.:

Кастрюля есть большая.